2013/05/23

雲來軒。團購的誠意何在?

星期六,來到尖沙咀棉登徑食晏,這次目的地不是豚王,而是對面街的雲來軒


從網上食評得知,雲來軒主打創意中菜,大廚亞保亦曾於 TVB《大廚出馬》節目中獲獎,剛好 Groupon 推出了團購優惠,便以 $188 購買據講原價需 $680 的雲來軒二人 7 道菜午餐。

甫進店內,先看到亞保與一眾名人的合照,包括 Big Four、黃柏高、李丞責、張家輝等,看來是名人飯堂,再沿樓梯直上,向侍應出示團購券後,獲引領走進了一間細房內,當時心諗:”大廳明明有位,買團購竟然有得坐房咁架勢?”

其實邊有咁大隻蛤乸?

這房間原來是為團購而設的小天地,大約放了五張二人檯,供 Groupon、Yahoo 團購人士專用,感覺就像走進了鐵達尼的三等倉,食飯都有階級之分。


先來杞子浸時蔬,白菜仔以烚灼的方法烹調,比用油炒更健康,加上清甜的上湯,味道不錯,杞子雖明目,但放在這裡只是襯托。


Groupon 餐單上的鮮帶子炒黑松露明明只得帶子和露筍,實物卻突然多了雞肉做「架兩」,結果鮮帶子由四變二,成本隨即下降。露筍爽脆,但一人只分得一隻帶子,實在不滿足,而且吃起來不似有黑松露香,只覺得相當油膩。


「是日靚湯」味道頗重,偏咸。


燒味雙拼,分別是燒腩仔和燒鵝,前者皮不脆,而且韌,意料之外的失準;後者明顯較好吃,鵝皮帶一分肥脂,肉嫩入味。


再來點心拼盤,分別有生煎窩貼、牛肉燒賣、羅漢腐皮卷及蝦餃,水準極其普通,其中鍋貼更是吃一口就想吐掉的貨色,看來這不是雲來軒的強項。


還有一碟蟹籽蛋白炒飯,飯炒得乾身,但味道偏淡,蟹籽和蛋白份量極少,始終是團購嘛,忍耐一下吧。


甜品是合桃糊,很香,可以再杰身一點就更好。

除已付的 $188 外,還需加 $66 加一及茶芥,總消費 $254,其實也不算便宜,究竟團購的目的是甚麼呢?純粹為薄利多銷?還是希望食客以一個較低的價錢試菜後,日後會再幫襯?

坦白講,我吃不出大廚亞保的功架,團購餐單亦明顯從成本角度算過度過,再加上三等倉的待遇,誠意何在?

雲來軒
尖沙咀棉登徑17-23號華楓大廈1樓全層

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