2012/09/30

十月北京行。序


下一站,北京。

今年初,女友在 JW Marriott Annual Dinner 上抽到了兩晚北京富力萬麗酒店的免費住宿,由於年尾將會到期,我們決定趁著十月份的 low season 出發,以往我會花時間去格價,今次不再多想了,一於上 CX Holiday 買個 3 日 2 夜 package,接駁兩晚免費酒店,就可以大玩 5 日 4 夜了。

選擇 CX Holiday 的原因,是因為過程簡單方便,乘坐的是 CX / KA 的客機 (亦可能是 Air China 的聯航機),酒店選擇多,地圖設備等資料一應俱全,所有收費細項全都清晰列出,名碼實價,當中還包括了旅遊保險及贈送 500 分 Asiamiles,一 click 過即 confirm,最重要的是單買機票每位也要 $2600 - $2800,買 package 二人價才不過 $6414,還可以玩多兩日,何樂而不為?

除北京富力萬麗酒店外,另一間酒店將會是 Hotel G 北京極棧,位置鄰近三里屯,看酒店網站的圖片相當新潮,房間闊落,還有 free wifi 及 mini bar,感覺幾 grand,女友自從在檳城住過 Tune Hotel 後,不時表示去旅行要住得舒適一點,今次應該不會令她失望吧。

其實還沒有準備行程,但由於我五年前跟永安鴨仔團去過北京,對故宮、天壇等著名景點興趣實在不大,亦不想再重覆。長城應是唯一的例外,因為上次在居庸關只逗留了 30 分鐘,不太夠喉,今次不如去八達嶺?

重點仍是「搵食」,手上已有一張三頁紙長的的食店名單,如位於前門 23 號的布魯宮法餐廳、天興居的炒肝包子、供應過百款水餃的百餃園、郭富城幫襯的皇城老媽麻辣火鍋店、酥不膩烤鴨的大董、涮羊的滿福樓和八先生 (因為羊在十二生肖中排行第八而得名)、還有博客朋友推介的咖啡店,相信一定會吃得肥肥白白!

我擔心的,不是當地熱烘烘的反日浪潮,也不是沒地方好去,而是交通上的安排,當我想起那擠滿人的北京地鐵,就立即頭痛了,總不能次次以的士代步呢......

2012/09/27

南記 h。一碗湯麵三個願望

最近忙於陪女友四出尋找理想婚紗,巧合地大部份婚紗店都集中於中上環一帶,結果短短一星期內來了這區三四次,其實也有點納悶。婚紗暫時未有收穫,但吃的層面上就有新發現,是位於域多利皇后街的南記粉麵新分支 -「南記 h」。店名的 「h」字或令宅男們充滿幻想,難道是一間「18 禁」粉麵店嗎?先不要想歪,原來這個「h」字代表 Health、Hope 和 Happiness,但究竟一碗普通的魚蛋麵,如何能做到以上三點呢?


窄長的店子裝修簡潔,門口再找不到南記代言人「香港仔」的肖像,風格跟以往的南記粉麵大為不同。「南記 h」不再以自助購票形式運作,店員會以 iPod 為你下單,四周播著的音樂不是周杰倫或容祖兒的流行曲,而是一些節奏輕快的外語歌,檯面上除放了辣椒油外,還有一盆虎尾蘭,據說能吸收室內 80% 有害氣體,整個用膳環境明顯「升呢」。


餐牌內容很簡單,一麵一飲品的套餐定價 $45, 單點麵食則 $40, 主打湯底有三款,包括番茄湯、清湯時菜及原味小窩,可選粉麵包括粗麵、米粉、米線、烏冬、通粉等,但偏偏沒有河粉。配料方面則二十揀一,每加一款另收 $6,都是一些大路貨色,如魚肉春卷、腩肉、金菇、時菜等。飲品則是食水最深的一環,Movenpick 即磨咖啡或冷熱豆漿是免費附送的 (其實套餐價本身比單點貴 $5,免費二字有點取巧),加 $8 有支 perrier,加 $12 有鮮榨果汁,而加 $16 可以叫 Latte / Cappuccino,抵飲與否實在見仁見智。


女友選了清湯時菜湯底,配牛展和通粉,清湯其實即是豬骨湯,但可惜味道偏淡,亦不覺有豬骨香,反而牛展滷得入味好吃,一共有六片,但每片大小不均,份量只能說是剛剛好,胃口大一點的未必滿足。


我的番茄濃湯相對比較吸引,鮮紅色湯底加上不少炸豆腐皮、洋蔥及茄肉,呷一口,酸甜味道找到了平衡點。每次來南記,我必吃魚肉春卷,這次一共吃四條,很滿足,但女友卻不明白男人的浪漫,反問一句:「究竟有乜咁好食?」。烏冬則是平庸貨色,我覺得店方捉到鹿唔識脫角,應該跟灣仔「信得過」學習,讓客人加錢改配較特別的新竹米粉或稻庭烏冬,乘機賺多一筆。

$45 套餐說貴不貴,反正去南記粉麵吃個小窩米線也要 $30 起標,將差價換來較好的環境和服務也無不可,但看來要做到 Health、Hope 和 Happiness 三點,仍有一段距離。

南記 h
中環域多利皇后街 (近蘇寧鐳射)

2012/09/25

瑞士咖啡室。橫風橫雨下的 Early Dinner

昨晚原定和女友一同出席 Nikon 皮革工作坊的博客活動,在中環置地廣場和她會合後,發覺她神情呆滯,原來被胃氣煩擾了一整天,很不舒服,出面又橫風橫雨的,唯有找個地方先吃點東西,看看情況有否改善。


我們來到利源西街的瑞士咖啡室,又是一間走懷舊冰室路線的店子,價位在中環來說著實不貴,一般常餐賣 $33 - $44 不等,下午兩點起更供應茶餐,如女友所點的番茄牛肉通粉,跟一杯熱華田,才不過 $23。


番茄牛肉通粉大大一碗,面頭舖滿番茄蓉,通粉連湯一口吃下,味道酸甜醒胃,鮮牛肉明顯沒有梳打過,但比較多筋位,肉地偏韌,是美中不足,幸好配料的選擇範圍廣,如不吃牛肉的話,可改配餐肉、蛋、叉燒、肉丁、雞翼等,十分靈活。


我點的是「澳牛式」常餐,炒蛋煎得薄薄的,不特別嫩,不特別滑,但亦不會太多油份,兩片多士看似烘得不夠,幸食落軟熟,牛油塗得均勻。


叉燒通粉份量甚多,但由於中午吃的 KFC 仍未「落格」,我吃到一半已經停手了,好飽。


這裡的熱奶茶很不錯,茶味挺甘醇的,喝得滿意。這時發現女友的熱華田仍然原封不動,茄牛通只吃了一半,看她吃一口後呆三秒的,這狀態稱之為「稟神」,還是不要勉強了,待會的博客活動可是長達三小時的,乖乖的給我回家休息吧!

結果,我們二人臨時缺席了 Nikon 的活動,謹此向有關方面致歉。

瑞士咖啡室
中環利源西街12號地下

2012/09/24

望月。奶黃月第一擊!

中秋快到,大家吃了月餅沒有?

我不喜歡吃蓮蓉月,亦不喜歡吃冰皮,只愛奶皇,但一如往年,我再次買唔到傳說中的嘉麟樓奶黃月,據聞嘉麟樓首日開售不久已沽清,情況實在太誇張。

一個吃不到的奶黃月, 再好吃也沒用,還是努力搜尋替代品吧,最後,我找到了這款「望月」。


「望月」沒有分店,只設網上預訂,下單後,客人可自選取餅日期,親身到長沙灣的工業大廈取貨就成,過程尚算方便。「望月」的主理人是葉潤發師傅,曾任職半島酒店嘉麟樓,更有說是嘉麟樓奶黃月的始創人 (?),其出品的迷你酥皮奶黃月餅,堅持由人手製作,天天限量新鮮製造。


迷你酥皮奶黃月一盒 8 個 (網上優惠價 $208),月餅外層印上「望月」二字,脹卜卜的月餅拿上手很有份量,外層做得相當鬆化,內裡餡料更緊貼著外皮,奶黃餡的中心是一粒大大的咸蛋黃,這點跟其他品牌做法略有不同,吃落蛋黃香明顯較重,跟奶皇餡的甜味互相輝映,很不錯!


除奶皇月外,望月還供應焦糖果仁、黑松露果仁、松露黑毛豬火腿果仁等口味,銷情甚至比奶皇月更佳,早大半個月前已經售罄。由於奶皇月已停止發售,「望月」的原網址亦已轉到其 Facebook 專頁,有興趣的話不妨 bookmark,下年不用再為買奶皇月頻頻撲撲:

望月 Wang Yue
https://www.facebook.com/wangyuehk

2012/09/23

北京酒樓。味道不足,人情味有餘!

響香港想吃京菜的話,喜歡新派風格的,大可去沙田 18 或大都烤鴨,但若論及老字號,選擇則不外乎鹿鳴春、泰豊廔、美利堅及北京酒樓,前三者我都去過了,就一直沒去過名氣較弱的北京酒樓,這晚趁著和飯友聚會,一於來試試北京填鴨吧!

北京酒樓位處彌敦道的一幢大廈內,雖佔地一層,但地方著實不大,排滿了大檯小檯後,更覺狹逼,環境裝修方面,可以說懷舊,也可以說殘舊,而衛生亦做得麻麻,碗筷餐具同樣發現「看得見的油漬」。

我們訂了 8:45pm 的大檯,由於上輪客人未埋單,唯有企在門口等,期間一直傳來嘈雜的聲音,感覺真像間麻將館。


等候期間,侍應先拿餐單給我們看,全是套餐來的,由 4 人餐至 12 人餐一應俱全,而價位亦豐儉由人,由於我們不吃翅,就選定了 $1738 的套餐,當中包括了賽螃蟹、北京填鴨、砂窩雲吞雞等菜式。

這時,另一位侍應在我身邊行過,驟眼看似曾相識,原來是我爸在松竹樓工作的老同事,多年不見,想不到他一眼就認出我,還說我和我爸似足餅印,又叫我「徐仔」,一時間都唔知比咩反應佢好,哈哈!


九時正終於入座,先來一碟三色冷盤醫醫肚,分別有醉雞、海蜇和燻肉,勝在賣相大堆頭,味道則只是一般,雞肉嫩,但沒半點酒香,海蜇也不夠爽口好吃。


接著的乾燒四寶乾貝,明明說是乾燒,眼前的卻是一碟炸至金黃的香口小吃,包括筍條及冬菇等,配合同樣炸過的紫蘇葉,又是大大一碟。


賽螃蟹做得比較對辦,蛋白炒得夠滑溜,不油,撈上蛋黃及不可不下的香醋,味道挺吸引的。


主角北京填鴨出場,由於餐館地方有限,沒可能現場表演「片鴨」,但配合京蔥、甜醬、薄餅皮,排場仍然不錯。鴨肉片得尚算公整,每塊肉厚薄均勻,但鴨皮食落不夠脆,肉地亦略嫌偏瘦,幸份量十足,連薄餅皮也足足來了三碟 (可能係侍應私人醒),不會出現「有肉無皮包」的情況。


松子魚沒什麼特別的,甜酸芡汁不怎麼樣,魚塊有層厚厚的炸粉,入口得個脆字,魚肉比例卻少之有少,是雞肋。


這 12 位用的套餐只賣 $1738,不可能每道菜式都是寶,接下來的錦繡蝦球和清炒時菜比較簡單,總之食到你飽就可以了。


砂窩雲吞雞大大一窩,分成 13 碗不是問題,每碗湯起碼有 2 至 3 粒純豬肉餡的小雲吞,窩底也有只三黃雞,貨真價實,可惜雞湯底鮮味毫不突出,再一次企圖以大堆頭作掩飾。


北京炒拉麵賣相了無新氣的,麵條食落軟淋淋,配料只得豬肉、蝦等,份量亦不見多,感覺很求其。


另點了廿隻水餃,味道普通,明顯不及阿純山東餃子,但去京菜館不吃水餃又好像欠了甚麼似的。


飯後甜品是高力豆沙,每檯皆免費奉送,落單後極速呈上,擺明唔係即整,食落質地果然相當厚實,不鬆化,豆沙餡料亦不夠甜,不好吃。

連同三支青島啤,埋單免茶介共收 $2174,食物雖未算滿意,但價錢還算公道,不過有兩點值得大家留意,首先,頭輪幫襯的會吃得比較趕急,因為這裡地方小,要靠第二輪生意搵食;另外,這裡不收信用卡,要以現金交數,其實都幾唔方便。

今餐飯味道是其次,最緊要大家吃得高興,而且重遇我爸的老同事,感覺很有人情味,也令我想起松竹樓時代的童年歲月 =]

北京酒樓
佐敦彌敦道227號1樓

2012/09/20

McNoodles。麥當勞賣亞洲麵食?!


麥當勞宣佈將會推出新產品「McNoodles」亞洲麵食,以雞肉及蔬菜為主,配上咖哩或酸甜醬汁,定價 $51!

很貴嗎?對不起,其實想食都未必食到,因為這間麥當勞不在香港,而是遠在歐洲的奧地利分店 Orz

據知奧地利老麥用上一年半的時間去研發這款「McNoodles」,並會設試售期兩至三個月,看看顧客反應,再加以改良,越講我越有興趣食番碗......

我希望「McNoodles」能夠成功,亦希望香港老麥可以參考奧地利分店的做法,嘗試研發當年曹宏威博士提出的「麥牛河」,我堅信會比一味 Double up 的漢堡包 (如雙層魚柳包、雙層豬柳蛋、雙層足三兩等) 更受歡迎 XD

嘻嘻,「McNoodles」都出現了,「麥牛河」還會遠嗎?
 

2012/09/18

竹壽司。好吃,也好貴!

我很少寫壽司食評,原因不是不喜歡吃,只是人太懶,不想大費唇舌去形容壽司的味道。試想想,吃一件壽司也不過是十秒鐘的時間,事後要描述其美味,不外乎那堆例牌的萬能 key -「新鮮/肥美/爽口/鮮甜/帶脂香/豐腴」,我不想強行為食評加插字數,總之一句到尾好吃/不好吃,就係咁簡單。(講咁多,其實咪又係懶~~~)

這次想說說銅鑼灣 Cubus 上的竹壽司,至今已經是半年前的事,說真的,差不多連吃過甚麼壽司也忘記得七七八八,味道呢?的確是不錯的,但價位亦是全城數一數二的貴,午市的壽司定食索價 $320,如不是女友有 $500 coupon 的話,我想我不會來。


壽司定食附送沙律、前菜、麵豉湯及茶碗蒸,我對後者的印象深刻,因為嫩滑的蒸蛋內可以找到蟹肉和鯛魚肉,用料比平常吃到的更珍貴,更好吃。


一碟八件壽司中,有赤身、有中拖羅、也有深海池魚和醋青魚,喜歡後者肉感結實,連同少量薑蓉同吃,味道相當吸引。


玉子紋理清晰易見,入口軟滑,不會弄得太甜,亦是亮點之一。


另上的海膽軍艦實在不容錯過,賣相非常澎湃,入口慢慢溶化,鮮甜十足,沒有半點苦澀味,正!


仍不夠飽的話,埋尾還有一客樸實的鐵火卷,配套十足,看來套餐定價 $320 也不是沒有道理的。


最後來一客抹茶雪糕,以紅豆相伴,簡單滿足,對竹壽司的結論是「好吃,但始終價錢比較貴」。現在想起,原來也有一段時間沒去鮨店了,其實有一間我一直想去的,看看月尾可否願望成真吧!

竹壽司
銅鑼灣開平道一號Cubus 12樓

2012/09/17

河內越南餐廳。蘇師傅推介「蟹檬」Orz

周日晚睇完戲想食個 early dinner 回家,本來鎖定雲貴川,但人未行到去新斗記,就已見到小店落了大閘無做生意,更不幸的,連第二目標風尚拉麵也例休,大海茫茫,想起了蘇民峰在節目中介紹過的河內越南餐廳,不如就去試試。


河內跟澳牛、麥文記同處白加士街,門面普通,進店時未夠七點,小店已近九成滿,看來挺受歡迎的,但同時,我竟聞到一陣濃郁的「噏味」>_<。

看看餐牌,由於不太肚餓,我們只叫了春卷 ($35) 及蘇師傅推介的越南特色蟹膏湯檬 ($40) 共享。點菜後,手機即傳來短訊,是由坐我對面的女友發出:「餐牌嚴重污糟,掂第一下已經係黏手的 =_="。」

過了一會,手機再次震動,又是她的短訊:「傳菜那個人損手指公!」我只能報以一個苦笑。


春卷先來,一客四條,細細件,這樣子收人 $35,只能說一句「錢真係好好賺」,幸好春卷新鮮熱辣炸起,用生菜包著吃也挺鮮甜的,算了。


這晚的主角是越南特色蟹膏湯檬,賣相是可以的,內裡放了大量蟹膏,配合蝦、札肉、茄肉等配料,帶出了一點鮮味,但那湯底實在普通,入口只得芫茜和生洋蔥傳來的香,味道很單調,我記得蘇師傅在節目中講過:「響香港想吃正宗蟹檬,只可以來河內吃!」,其實香港很多越南菜館也有蟹檬 (又稱「檬曉」) 供應,甚至比這間河內弄得更好吃。

大家想吃檬曉的話,紅磡的老許越南菜館是我的心水選擇,如不是地點偏遠,交通不方便,我真想去重溫美味。順帶一問,有冇朋友知道佐敦雲貴川的營業時間?究竟係執笠定點?我每次想去幫襯都落晒大閘,但純粹路過時又會燈火通明坐滿了人,好無癮 Orz

河內越南餐廳
佐敦白加士街61號地下

2012/09/16

Simplylife Bakery Cafe。期間限定飯堂

早前和女友參加反國教集會,一星期有幾晚在金鐘開餐,見老麥擠滿了人,便去了樓上新開的 Simplylife 試試,第一晚吃罷感覺不錯,第二晚又再來了,就此成為我們這星期的「期間限定飯堂」。


這裡的餐牌是一張紙,列出一共 13 款套餐,有 all day breakfast、pizza、burger、pasta 等選擇,價錢相宜,單叫主菜 $98,主菜加湯或沙律 $108,並奉送一杯是日指定的冰茶或汽水。餐廳把燈光調得暗暗的,每張檯放上一支小蠟燭作點綴,蠻有情調,由於地方闊落,我笑說是 upgrade 版的 baby cafe。


這間 Simplylife 也兼賣麵包的,所以叫 bakery cafe,但早上卻不營業,我還想買個牛角包作早餐呢。幸好,晚餐會免費奉送兩款麵包,分別是 Baguette 及 Red Bell Pepper & Cheddar Loaf,前者外脆內軟,後者口感比較濕潤,很不錯,如果想買回家的話,Baguette $23 一個,而 Red Bell Pepper & Cheddar Loaf 則賣 $56。


餐湯天天不同,我們兩日分別試了薯仔湯及甘笋南瓜湯,我比較喜歡薯仔湯的質感,不會太過濃稠,甘笋南瓜湯不是不好,但就好像偏甜了一點。


我第一晚的主菜是 Linguine Carbonara,扁麵條口感 al dente,絕對是 Carbonara 的好搭檔,而這裡的醬汁濃稠得宜,煙肉則不是常見的薄片,而是用上烤豬腩肉粒,豐腴美味,雖然比較邪惡,但真的很好吃。


第二晚的主菜更重口味,是藍芝士煙肉牛肉漢堡,我把漢堡先切開一半,看到那厚厚的藍芝士嗎?現在回想起都覺得滯!

論味道,這漢堡其實亦不過爾爾,遠遠不及伴碟的烤番茄、酸瓜、洋蔥及脆薯條吸引,麵包不怎麼鬆軟,那塊肉更是 medium-well 的,實在弄得太熟了,咬落毫無肉汁,乾過我荷包的質感,要吃漢堡的話,為甚麼我不去 PP 的 Triple O's 呢?


想一想,真正佔領金鐘的,不是學民思潮,而是美心集團,在這區番工的,早餐會去東海堂買麵包,中午就幫襯美心香港地/元氣/北京樓,下午茶?當然係去星巴克/the petit cafe 嘆杯啡啦,夜晚簡簡單單就食 Simplylife 囉,嘩~ 真係玩晒!

Simplylife Bakery Cafe
金鐘金鐘廊Lab Concept 1樓B05-06號鋪

2012/09/14

阿純山東餃子。阿鈍愛吃阿純

預訂了十月北京之旅的機票及酒店後,這晚要吃些便宜的作緩衝,早已記下的阿純山東餃子這時大派用場了!


阿純位於太子荔枝角道,離地鐵站約五分鐘腳程,店舖位置很易找,因為黃底紅字的門牌十分搶眼。甫進店內,我們即見到阿姐親手包餃,她先用大碌木壓好餃皮 (手擀皮) 後,再包上適量餡料,手法純熟之餘,水餃也是現包現煮的。


先來些前菜,例牌份量的山東燒雞只需 $30,雞件是刀切的,據知叫半隻的話可以選擇手撕的,應該更有風味吧。這燒雞賣相不俗,雞皮顏色深褐而且均勻,肉質軟腍不韌,挺入味的,所以我沒有沾醬汁吃。


女友出奇地不吃芥香木耳,就來一碟東北皮凍 ($22) 養養顏吧。這皮凍以豬皮、豬蹄熬化成湯汁,再冰凍而成,固充滿膠原蛋白,入口滑溜非常,加上蒜汁同吃,也很惹味!


再來一碟麻辣雞絲冷麵 ($27),大大碗,芽菜、雞絲和青瓜絲的份量不少,麻辣即是芝麻醬加上辣油,麻重辣輕,而且兩種味道是獨立存在的,實在有點不協調,叫芝麻醬冷麵可能更好呢。


阿純餐牌上有多款水餃,茄蛋的、香菇木耳的、羊肉餃都有,但其實我還是喜歡吃平平無奇的白菜豬肉餃 ($25)。一碟熱氣騰騰的水餃呈上,我先吃一只,皮薄,帶韌勁,咬開更有豐富肉汁,味道很對辦,區區十只哪能滿足?我立即和女友說:「不如叫多一碟。」


另一碟則選擇了西洋菜豬肉餃 ($30),同樣包得脹卜卜的,但口感跟白菜餃有點不同,這個咬下比較緊緻,味道比較鮮甜,各有各好。一共二十只水餃,我差不多吃了十四只,有點霸道,不知女友夠不夠喉呢?

水餃也可以煎的,另加 $2  就成了,但我覺得如果吃煎的話,不如去附近的美味餃子店吧,阿純的餃皮相對薄身,質感軟滑,拿來煎好像有點浪費呢!

阿純山東餃子
太子荔枝角道60號地舖

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