2012/08/31

一風堂。金鐘新店博客派對

金鐘廊最近翻新成 LAB Concept,改走年輕路線,除引入一系列的服飾化妝品牌外,食肆如 Simplylife、翡翠拉麵小籠包、一風堂、東海堂等紛紛落戶,彷如金鐘這美食沙漠中的綠洲 (起碼不再是 Double Star / Delifrance)。


這晚獲一風堂邀請出席博客派對,窄長的店子地方不大,約設 40 個座位,每個座位下都有一個竹籃,讓食客把隨行物品放進去,是很貼心的安排。


派對開始前先選擇食物,餐單上有八款拉麵及多款小吃供應,一風堂的豬骨湯麵以往吃過了,這晚就不重覆,來一碗博多冷麵 ($78),配上煎餃子 ($38) 就夠了。


一客五只的煎餃子先來,餃子薄皮入口軟滑,肉餡份量不多,面頭舖上大量薑蓉及蔥粒,沾些豉油、辣汁吃,薑辣味相當突出,挺刺激。


接著是博多冷麵,呈上時表面只得一大堆蛋絲,明太子醬及黃芥末醬,一撈起就會見到所有配料和麵條,包括番茄片、叉燒條及青瓜等。麵條煙韌爽彈,是我喜歡吃的質感,壓底的冷麵汁酸酸甜甜的,配合明太子醬的鹹香和黃芥末的刺激,味道清新又醒胃,很對辦。份量方面亦挺豐富的,吃罷冷麵,胃納已經沒有空間再試其他菜式了。


甜品是士多啤梨雪糕伴卷蛋,很簡單的配搭,雖然不是這裡的重點,但味道還不錯的。


我對一風堂的評價是正面的,但幫襯的最大阻礙始終是那條長長的人龍,相信金鐘店平日午市時段也會如此,看來還是要吃回老麥 KFC 吧!(來自金鐘工友的哀號~~~)

一風堂
金鐘 LAB Concept 1樓 F04-F06 舖

2012/08/28

Mango Tree。Cubus 上的高級泰菜館

早前得到公關朋友的邀請,來到銅鑼灣 Cubus 樓上的高級泰國菜館 Mango Tree 試食,在此先感謝有關方面的安排。


印象中,進駐銅鑼灣 Cubus 的,絕大部份都是靚裝餐廳,來自泰國的 Mango Tree 亦不例外,用膳環境說得上雅緻而不落俗套。當然,這等吃裝修吃服務的地方,價位方面不會便宜,也亦算合理,以今晚的菜單為例,人均消費約 $400 ,已可吃盡一眾貴價菜式,如咖哩蟹、炭烤大蝦等。


自從女友在吉隆坡 Tanzini 飲過一杯荔枝特飲後,她便愛上那股清新的味道,可惜在香港供應荔枝特飲的地方不多,Mango Tree 是少數份子之一。這晚女友因抱病在身未能親自品嚐,就由我來代她試試這杯 Lychee Mojito ($80) 吧,Mango Tree 的版本同樣清新,味道稍甜,酒味則比想像中輕,如不飲酒的話,不妨試試無酒精版的 Lychee Smash。


先來的是冬蔭公 ($168),一客份量足夠分成五碗,入口是正宗的酸辣刺激,夾雜豐富的香料味,加上爽口的靚蝦肉,水準不俗。

 
柚子沙律 ($138) 味道頗辣,挺開胃的,另外亦有些虎蝦相伴,但定價好像偏貴了一點。

 
接著的泰式蝦餅 ($128) 熱辣辣上檯,外層炸得很鬆脆,十分香口,伴隨醬汁甜甜酸酸的,很好吃。

 
燒豬頸肉 ($98) 正正常常,沒大驚喜,肉質是偏實在的,不會有太油膩的感覺。 

 
咖喱蟹賣 $480 一只,價錢是城中數一數二的貴,但又真材實料,由於我不太好蟹,只淺嚐之,反而比較著重那咖哩汁,雖然比預期的稀身,幸味道帶甜,是送白飯的好拍檔。

 
個人意見,這炭燒珍寶蝦 ($328) 比剛才的咖喱炒蟹更好吃,大蝦開邊上,未入口,先被蝦膏深深的吸引著,蝦肉相當爽甜,再沾些酸辣汁吃,印象難忘。 


Mango Tree 的甜品種類也不少,除傳統選擇外,也有些偏近西式做法的甜品,如 Mango Cheesecake 和 Brownie,挺特別的。椰汁西米糕 ($60) 很富椰汁香,西米中夾雜一些粟米,口感不錯。椰漿糯米飯 ($85) 配上泰國入口的芒果,很清甜,但我在當地吃過一些更甜美的,自此寵壞了舌頭。


Mango Cheese Cake ($80) 質地軟滑,吃落其實不太芝士,芒果甜味較突出,而 Water Chestnut in Coconut Cream ($85) 則是個像刨冰的甜品,很消暑,值得一試。

Mango Tree
銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓

2012/08/26

PSY - GANGNAM STYLE。韓版嘻哈孫楠!


「OPPA GANGHAM STYLE!」

這個周末,我完完全全被這句歌詞洗腦!

Gangnam Style (江南風格) 是南韓嘻哈歌手 PSY 本年 7 月發表的一首單曲,截至今日,在 YouTube 的官方音樂 MV 已超越五千萬點擊率。根據維基百科資料顯示,Gangnam Style 熱潮更進佔國際市場,在多個國家的 iTunes Store 上都有排名,其中在芬蘭更列於榜首。

PSY 樣子有點像國內歌手孫楠,跳起舞來騎呢中見流暢,即使聽不懂歌詞意思,亦會被 MV 中一個接一個的惹笑畫面吸引著,例如那位開場出現的「櫻木花道頭」勁舞小子,兩分鐘出現的尬舞,以及三分半鐘的集體跳舞等,實在忍不住要翻看!



歌 Hit,PSY 自然食住個勢推出新版 《Oppa Is Just My Style》 (featuring 4 minute 成員 Hyuna),成個感覺升左呢,um......我仍然好鐘意佢既舞姿! XDDD
 
一齊唱:「OPPA GANGHAM STYLE!」

2012/08/25

韓食家。只是 Foodcourt 水準!

星期五放了半日假,專程去看 2012 年首場的「暗中作樂 (Concert in the dark)」,是繼「Dinner in the dark」後,再一次零距離接觸黑暗。全場三百多位觀眾置身於一個全黑、伸手不見五指、沒有一絲光線的環境中,起初是有點緊張的,幸得一眾視障人士幫助,拿著手上的繩結,我們才找到座位,並無懼黑暗,一心一意聽音樂,這體驗絕對不止是一個娛樂,更是一個啟發,有興趣的話不妨參加社企「黑暗中對話體驗館」的活動,親身體驗一下視障人士的生活現況。


話題拉遠了,其實這篇 blog 文主題仍是講食,看完 show,夜晚來到 MegaBox 內的韓食家試試。韓食家是梨花園的分支,印象中在灣仔、北角都設有分店,裝修光鮮,晚市套餐價錢一般 $60-$70 左右,如吃燒肉的話則近百,以商場食肆來說,這價位算是比較便宜的一群。


我一心一意想吃石頭飯,本來看中石頭醬爆牛肉飯的,幸得曾幫襯過北角分店的女友提醒,醬爆系列是不設韓式辣醬的,如果想吃正宗味道,就要點傳統/特色石頭飯。特色石頭飯 ($66) 比傳統石頭飯貴一蚊,但就加設一款配料 (牛/雞/海鮮),那麼我就要特色牛肉石頭飯,再加 $8 要杯柚子梳打特飲。


免費前菜陣容好削,沒有四小碟,只得辣白菜和清湯,但前者味道卻只酸不辣,是不太討好的開始。


石頭飯很快送來,當我用匙將飯和材料拌勻時,發現石窩的熱力明顯不足,完全沒有起飯焦的效果,而韓式辣醬其實只得一小碟,杰杰的,當然不夠,再問店員拎多碟,份量也是奇少的,整個飯根本不太上色。味道方面,極其量只能說普普通通,燒牛肉大約兩三片,但質素有限,筋位偏多,一個好的石頭飯可以令我欲罷不能,但這個實在吃得有點勉強!


女友選了海鮮純豆腐辣湯套餐,一窩熱湯跟白飯套餐飯 $72,海鮮包括蝦、蜆和墨魚,湯內還放了一只生蛋及大量豆腐,看似挺豐富的,味道我沒有試,不作評論,只是後來女友幫襯了商場廁所足足一個鐘......

希望唔關餐飯事吧! 囧

韓食家
九龍灣宏照道38號MegaBox6樓3號舖

2012/08/24

婚攝篇(二)。Big Day Photo Shooting

定了好日子後,下一步就是尋找 Big Day Photo Shooting,起初我以為是 easy job,但原來挑選起來,比 Pre-wedding 更複雜,更花時間,真係睇到我頭都大埋。

朋友說:「Big Day 一生人只得一次,如果拍得不好,分分鐘終生抱憾。」

這說話我只同意前半部份,至於「終生抱憾」,又好像有點言重,始終我很懷疑自己將來會否拎番本相簿 (or DVD) 出來欣賞。話雖如此,質素仍然是很重要的,最低限度也要符合性價比吧!

我們搜集了一大堆 rate cards 後,才知道 Big Day Photo Shooting 包含的服務五花八門,單是 crew 的人數已有 2p (<$10000)、1p1v (約 $10000 - $14000)、2p1v (約$14000 - $17000)、 2p2v (>$17000) 之分,1p 是指 standard + snapshot 相全由一位 photographer 包辦,2p 則是 standard photographer + snapshot photographer,1v 同 2v 都是拍片的,當然 2v 鏡頭多一個,拍攝畫面也會豐富一些。

如果一心一意想省錢的話,1p1v 和 2p 的確是最佳選擇,但也各有利弊,1p1v 因人手所限,婚宴多數會偏重拍攝「得一個樣」的 group photo,snapshot 花絮無可避免會比較少;2p 有 snapshot 喇,但就無片睇,日後無法重溫當日情況。其他考慮因素包括成長片段 (約 $800 - $1000)、朝拍晚播 (約 $800 - $1500)、Outing、相簿 (約 $1000 - $2500) 及即晚派相 (約 $3800 / 300 pcs) 等,每間公司的 package 內容不盡相同,有些全包價,有些要另加錢,每加一項都會影響 package 價錢,所以兩口子事前最好先找到共識,再以 excel 整理價錢,便會得出一個更清晰的畫面。

那麼,如何揀選最合適的公司呢?

我的答案是沒有捷徑!

不要完全相信婚攝公司網頁上的照片,因為那些都是「精選」,當然吸引,但試想想,big day 全日起碼拍攝超過 1000 張相片,係咪全部都影得好呢?其實方法只得一個,就係 make appointment 直接上門傾,為此我們先後走訪了四至五間公司,由出門、行禮至婚宴,整個過程全看了一遍,再睇睇朝拍晚播和成長片段的 demo,每次需用上兩個小時,信我,這絕對是值得的!

千揀萬揀,我們最後選擇了 Alan Mok Photo (http://alanmokphoto.net/),2p2v package 的價錢為 $19800,包朝拍晚播及相簿,不特別便宜,但他的照片很能捕捉新人和賓客的面部表情,感覺很開心,而最吸引我們的地方是朝拍晚播的剪接,video 中更會插入一些相片作定格特效,配合輕快的音樂節拍,真的一看便愛上了:

2012/08/23

鼎泰豐。鹹甜各有所好

最近我有點腦閉塞,人在銅鑼灣卻諗唔到食乜,好彩身旁女友幫我做決定,今晚一於去鼎泰豐吃小籠包。晚上七點正來到,剛好店內仍有空位,我們可以直行直入,順利避過人潮,遲來一步的話,恐怕就要拎籌慢慢等了。


記得第一次在台北吃鼎泰豐,小籠包只得原味、蟹粉兩款口味,今時今日餐牌變得複雜多了,有黑松露口味的矜貴版本,不吃豬的話,可以選以雞肉或絲瓜蝦仁作餡的小籠包,層出不窮,而我們今日點的小籠包,是列入甜品範疇的荔芋小籠包!


甜品容後再說,先來一盅鮮雞湯 ($58),份量約可分成兩碗,二人分剛剛好,除了味道鮮甜之外,湯內雞肉不少,而且全是脾位肉,入口仍有少許彈性,不錯吃。


再來一碟干扁四季豆 ($38),點菜時沒為意,放入口才知是冷盤,但我也很喜歡這放涼的版本,吃個不停。


由於點了荔芋小籠包,點心類不想重覆,就要了菜肉蒸餃 ($48 / 6只)。元寶形狀的菜肉蒸餃賣相十分討好,餃皮上的摺紋清晰齊整,咬開一半,發覺內餡以菜為主,但味道又出奇地不太齋,挺有驚喜。


鼎泰豐真有效率,首張單四道菜式竟在十分鐘內全部送上,壓軸的是豬排蛋炒飯 ($68)。蛋炒飯上的酥炸豬排 size 很大,肉質非常鬆化,表面再加上一點味粉,令食味大大提升,令人欲罷不能。蛋炒飯則及不上台灣原店的水準,一來飯粒沒有彈牙口感,二來炒飯用油太多,下次來,單吃酥炸大排 ($46) 好了!


吃罷一輪鹹食後,我們再叫一籠荔芋小籠包 ($38 / 6 只),即叫即蒸,一打開蓋面蒸氣騰騰,很吸引。荔芋小籠包外皮像小籠包,內裡則是不折不扣的荔芋餡,軟滑香甜,記緊要趁熱吃,否則薄皮會變乾,食味頓時大減。

見女友很喜歡吃這個甜版的荔芋小籠包,我卻有點懷念蟹粉小籠包,或者鹹甜各有所好,不如下次一人點一籠包,各有各吃,再 encore 四季豆和酥炸大排分享,應該會很滿足!

鼎泰豐
銅鑼灣怡和街68號地下

2012/08/21

HTC ONE X。手機應用篇

承接上篇《從新手上路》,換上 HTC One X 後,我用手機上網的習慣竟然有所轉變,其中最明顯的,就是玩多了 Facebook。


以往用 iPhone 最怕入 Facebook App,總覺得 load 十年都未入到主頁,既食電,又浪費時間,但換上 HTC 後,在四核心的幫助下,情況大大改善,速度快得就像用電腦上網一樣,很方便。


HTC One X 另一賣點就是 4.7 吋 SLCD 大屏幕,瀏覽網頁時當然清楚,睇 MyTV 的話就更大派用場了。另外,屏幕的色彩對比度很高,無論係睇片定睇相,效果都遠勝 iPhone 4,如果純追求視覺享受的話,一用上 HTC 就很難翻轉頭。

HTC One X 配備的相機鏡頭有 800 萬像素,加上一按即拍、濾鏡、白平衡等功能,拍攝質素直逼一般 DC 相機,但或者具備 HD 1280 x 720 的 SLCD 屏幕實在太好,當我將手機拍攝的照片傳至電腦後,卻發覺畫像質素有點偏差。


我是個微博發燒友,但 HTC 內置的微博 app 卻不能滿足我的需求,當中的最大問題,是完全找不到更新的方法。我曾經嘗試去 「Play 商店」重新下載最新版本的微博 app,下載是成功了,手機內卻同時有兩個微博 icon,十分煩厭,而且不論新舊版本,微博 app 都不會將新訊息數目、粉絲數目顯示,次次都要手動 update,設計上遠遜於 iOS 版本,新浪在趕客嗎?


另一令我無奈的是手機預設的電郵功能,我常用的是 Hotmail,理論上按步驟設定就行了,可惜試了兩三次,手機都只能接收我咸豐年代的郵件 (2001 年的東東...),但最新的卻完全石沉大海,最後,唯一的折衷辦法,就是去「Play 商店」下載 Hotmail 的專屬 App Orz


不能玩微博,唯有專注聽歌打發時間,以配備 Beats Audio 的 HTC 手機播放 mp3,零雜音,音質近乎完美,在這方面的確比 iPhone 優勝。


最後,以我慣常用法,100% 電大約可用 12 - 14 小時,所以隨身的充電器也是必需的,以上資訊全是我過去三星期的親身體驗,希望能讓大家更了解 HTC One X 的功能吧 =p

2012/08/20

HTC ONE X。從新手上路

早前出席了 HTC 主辦的「Hedonism 享樂主義」blogger event,首次接觸 Android 手機產品,在短短時間內,我已體驗到其 4.7 吋大屏幕的吸引力,加上多元化的相機拍攝功能,由啟動、對焦、後期修飾以至上載,的確簡單易用。最近,我再次得到有關方面邀請,成為 HTC Influencer 的一份子,親身試用 HTC One X 這一部旗艦級手機。老實說,我在手機電玩方面不是專家,不會搬出一大堆數據去比較,但希望能以 iPhone 用家的角度,分享一下轉用 HTC Android 手機的感受。


試用手機,第一步當然是由充電開始,平時我習慣經電腦 USB 充電,但換上 HTC 後,這做法要作少許改變,因為經電腦充電的速度比我預期的慢,用上濕電會好好多,只需個多小時就能充足 100%。


或者是內置四核心的關係,HTC 電池的消耗也相對上較大較快,一開始我完全不習慣,為甚麼開個 Facebook 就不見了 5%?後來經朋友介紹下,安裝了 「360 衛士」,其省電功能令情況大有改善。「360 衛士」另一主要功能,就是將 wifi、音量、震動、藍芽、屏幕亮度等事宜,全放在一個簡單介面處理,實用得來,也很易上手。如果手機反應慢了,一來可使用其「手機體檢」功能,將所有垃圾信息及檔案刪除,二來可直接按「一鍵清理」,將 ram 釋放出來。另外,我亦喜歡其右上角的即時通知功能,將 Whatsapp、微博、Facebook 等程式的消息整合,只要我用手輕輕向下一拉,消息內容就能立即顯示出來,很方便。


另一好用 App 是 「Advanced Task Killer」,一個掣就能將在背後運行的程式關掉,功能跟「360 衛士」相輔相承,進入「Play 商店」就能免費下載了!


最後,亦是重要的一環,就是如何將 contact list 資料由舊手機傳至新手機,我沒有如陰魂不散般叫爸爸,也沒有去衛訊搵幫手,有朋友教路設定和 Gmail account 同步就行,但我還嫌不夠直接。幸好,給我發現 HTC 內置的「傳送資料」功能,先選手機品牌,再選型號,再按指示開啟藍芽後,系統就會自動 detect,兩三分鐘就將 contact list 過戶了,操作簡單易明,真的非常棒!

設定好手機後,緊接的下一篇博文,我會集中講講日常使用 HTC 的感受,是的,自從換了手機後,Facebook 上多了,微博卻少玩了,何解?留待下回分解吧!

2012/08/18

加東叻沙蝦麵。今時今日咁既服務態度未夠架!

「服務很差!」
 
這是食完加東叻沙後,第一句衝口而出的評語。

其實我和店員沒有正面衝突,但整頓飯給我最深的印象就是如此。


何解呢?是咁的......

我向店員示意點菜時,一位貌似事頭婆的阿姐手執紙筆的行近,我先說:「一碗正宗叻沙...」

這時遠方的另一檯客的聲音傳來:「麻煩比隻碗仔我丫~」

阿姐反應奇大,轉身大聲喝道:「頭先咪比左隻碗仔你囉!」

那檯客再說一次:「麻煩想要多隻碗仔~」

阿姐不知哪來的火,立即衝去個檯客度,並棄我們於不顧之餘,再次大聲喝道:「頭先比左你架啦,又要?」

擾攘一會後, 阿姐的語氣又有 180 度的改變:「係咩?哦,我仲以為我頭先比錯隻碗其他客呀,哈哈!」
 
她接著也回來了,竟又狠狠拋下一句:「繼續啦!」(是我們怠慢你嗎?)

「一碗正宗叻沙和一碗墨丸叻沙。」我當時心想算了,快快食完就走。


女友叫的正宗叻沙 ($61),有蝦、螄蚶、魚片、豆卜、雞蛋等,餐牌上還有一款賣 $80 的特色叻沙,分別在於配料之上,有大蝦及雞絲,感覺更加豐富一點,但絕對不便宜。


我叫的是墨丸叻沙,只需 $50,沒有螄蚶,不過沒大所謂啦,四只小螄蚶對整體味道不會有太大貢獻吧。咖哩湯底色水對辦,甫呷入口,辣勁瞬即傳達,挺濃郁的,配上軟滑檬粉,味道不比附近莎巴的出品遜色。配料方面則沒甚特別,墨丸 ok,豆卜索湯後也不錯吃,扁身的蝦肉平平無奇,不爽不鮮。另外,如果可以放多些芽菜的話,效果應會更好。

但說到底,廚房煮得再好都無用,因為那位貌似事頭婆的阿姐行為太趕客,事後翻看 OpenRice上的食評,發現有同樣感受的大有人在......


唉,說了十年,仍然要講一句:「今時今日咁既服務態度未夠架!」

加東叻沙蝦麵
灣仔謝斐道155號地下D1舖

2012/08/16

公和荳品廠。一嚐老店的風味

在家靠家人,出外靠朋友,馬拉朋友 Stacey 在吉隆坡帶領我和女友大吃大喝,掃街掃足兩天,這次換了她來香港玩,我們當然要一盡地主之誼,同樣是掃街,但地點不是尖沙咀、旺角、銅鑼灣,而是比較冷門的深水埗。


不要以為深水埗只得高登、黃金、鴨寮街,想一次過吃盡港式美食的話,來這區絕對不失望,豬腸粉有合益泰,蛋牛治烘底有新香園、中式糕點有坤記、散尾雲吞有祥興,三年前曾經介紹過,有興趣的話請重溫:《深水埗掃街一日遊》


曾經介紹過的不重覆了,這次想說的是位於北河街的公和荳品廠,公和分店曾經開遍港九,但今時今日原來只剩下尖沙咀、九龍城及深水埗店,我們真要珍惜老店的風味。


如果有看過 TVB 劇集《拳王》的話,應該記得畢弟 (黃浩然 飾) 屋企是經營荳品店的,小店前舖後工場,豆製品每日新鮮製作,對了,那個拍攝場地正是公和 (九龍城店)。來公和,當然要吃馳名的豆腐花 ($7) 和煎釀豆卜 ($8),前者質地滑溜,而且豆味香濃;後者由阿姐即煎上碟,外層金黃香脆,沾些甜醬辣醬,很好吃。


一人來一碗冷豆花,再共享一份煎釀豆卜,埋單平均每人只是十元八塊的消費,比買杯珍珠奶茶更便宜,更消暑,值得讚好!

公和荳品廠
深水埗北河街118號地下

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