2012/07/31

Berliner German Bar and Restaurant。中規中矩德國菜

兩星期前,食友千里兄相約聚餐,地點一直未有定案,心想他的兒子快將出世,不如一齊食豬手飲啤酒好好慶祝,就提議去灣仔的 Berliner German Bar and Restaurant。


一直想來 Berliner 試試,但這品牌的分店位置對我來說真的比較偏遠,新開張的灣仔店設於 W Square 內,離集成中心只是數步之距,放工後從金鐘慢慢行過來才 20 分鐘,很方便。


幫襯之日,餐廳還未領酒牌 (現時已有酒牌),所以只得無酒精成份的麥啤及 Mocktail 選擇,女友揀的 Hamburg Sling ($48) 由菠蘿汁、西柚汁及椰漿等混製而成,入口甜甜酸酸的,挺醒胃。由於人未到齊,我想先要杯水解渴,但原來開水有價,聽到侍應問一句 "still or sparkling",我當堂醒一醒,倒不如要杯 Bitburger 好過,反正 Happy Hour 有七折優惠,可惜最後卻來錯了 Erdinger 白啤,服務先扣少少分。


來 Berliner,德國豬手和香腸是必點的,迎接一個全肉的晚餐前,先來一客廚師沙律 ($79) 平衡一下。這客沙律賣相挺豐富,其實只要撈上芝士,再多菜我也可以吞下肚,但感覺好像少了一些東西,正當我們猶豫之際,侍應終於把沙律醬呈上 Orz,這刻唯有安慰自己,遲到好過無到。


香腸拚盤 ($182) 集齊四款德國香腸,包括 Regensburger、Numberger、Cheese Krainer 及 Thuringer,伴以酸椰菜及烤薯仔。粗大的 Regensburger 口感較佳,而淺灰色的 Thuringer 肉味較突出,大大條剛好四人分享,不錯。


壓軸的是德國豬手 ($175),據講用上豬上臂部位,醃製後先蒸後炸,吃起來不但皮脆肉嫩,豬手的鹹度也不高,令肉味更加突出,這跟坊間的德國豬手有點分別。單憑這點,可以肯定比 Table 18 的出品優勝百倍,或許是我們再來的誘因。

我喜歡 Berliner 的用膳環境,地方夠寬敞,又有 Now TV 播放體育賽事,食物水準中規中矩,不差,但也沒留下深刻印象。這時,身旁的千里兄做了一個中肯的總結:「Berliner 不差,幾舒服,但和尖東的 Brotzeit German Bier Bar & Restaurant 相比,後者明顯好多了!」

真的嗎?找天我要去試試!

Berliner German Bar and Restaurant
灣仔軒尼詩道314-324號W Square 4樓

2012/07/30

吉隆坡美食遊。瘋狂掃街 Day 2


吉隆坡遊終於來到最後一篇,一早我們來到鎰記茶餐館吃個南洋早餐,咖央麵包南洋咖啡當然唔少得,其中一款海南烤麵包相當特別,麵包內藏著洋蔥、臘腸、豬肉等豐富材料,味道很不錯的。


另外,誠意推介大家來試試只在星期五、六、日供應的燒肉,坦白說,我從沒想過會在香港以外的地方吃到有水準的靚燒肉,但鎰記的出品的確皮脆肉嫩,好吃到暈!

鎰記茶餐館
35 Jalan Dang Wangi, 50100 Kuala Lumpur, Malaysia


接著來到建記,是馬來西亞第一家以「辣椒乾撈板麵」作招徠的店,附近更有一間無論招牌和店名皆非常相似的 「A 貨」。這裡的板麵是機製的,但由於只得一位店員負責製麵,煮麵時間較長,人客需耐心等候。辣椒板麵的亮點絕對是自家製辣醬,非常惹味,愛辣的我三扒兩撥已吃掉一碗!

建記辣椒板麵
40 Jln Dewan Sultan Sulaiman 1,off Jln Tunku Abdul Rahman,KL


來到茨廠街,當然要一試馳名的羅漢果龍眼冰糖燉冬瓜,生津解渴,大熱天時來一口當然無得彈。


作為食貨,當然不會那麼容易滿足,我們來到勝記一嚐馳名「瓦煲老鼠粉」,不要以為是煲老鼠咁恐怖,其實老鼠粉即是我們常說的銀針粉,因形狀似老鼠尾,所以被稱為「老鼠粉」,但我覺得老鼠粉煮得太軟腍了,個人來說不太喜歡。另外也炒了碟甘香啦啦,「啦啦」即是我們說的蜆,但馬拉吃到的 size 比較細,肉質比較實,甘香即是一種炒法,爆香蝦米及蒜茸,加些辣椒炒成,又一道很開胃的菜式。

唐人街勝記
52 Jalan Sultan, 50000 Kuala Lumpur, Malaysia


晚飯時間,我們先吃肉骨茶,後吃蒸魚頭,現在回想起來也覺得誇張,地點則是燕美路聞名的新峰及文記。馬來西亞的肉骨茶風格不同於新加坡,顏色比較深褐,胡椒味沒那麼重,每一口均有藥材香,但仍算易入口,還不錯!

新峰肉骨茶
35A~38A, Medan Imbi, Kuala Lumpur.

緊接來到新峰毗鄰的「文記魚頭王蒸魚頭」,本以為只吃魚頭,點知一叫就來了四大碟餸,大家都吃得超級放肆......

馬蹄吊片蒸肉餅
我最愛的椒鹽蘇東
蒜蓉蒜魚頭,原來不止是魚頭,Size 大得驚人!
馬拉盞四大天王,材料包括茄子、豆角、羊角豆等
文記魚頭王蒸魚頭
Medan Imbi, Kuala Lumpur.

2012/07/29

睇場篇(四)。觀塘場地篇

身邊不少朋友已結婚,當然要諮詢一下他們的睇場心得,不少人會推介觀塘的鱷魚恤大廈,或者你和我一樣,不知道鱷魚恤大廈在哪裡,那麼,觀塘的 CoCo 壹番屋有印象嗎?對,就是相連 APM 的那座大廈!

由於鱷魚恤大廈連接 APM,位置真的相當便利,大廈上層一律是中式食肆,間間都可變身成婚宴場地,其中不少是耳熟能詳的品牌,如百樂門、譽宴等,選擇甚多,但坦白說,百樂門和譽宴的裝修均比較陳舊,我和女友走了一圈,不甚滿意,連婚宴細節都未看就離開了。


我們來到六樓的玉桃苑,是個四平八穩的場地,新娘房大,直場,水晶吊燈,有檯花,門口位四正,但擺 20 圍不能包全場,店方當晚仍會做散客生意,是美中不足的地方。


 

接著是頂層九樓的尚宴,是京都酒樓集團第一間婚宴專門店,設有新娘房及奶奶房各一,前者空間甚大,更包淋浴設備,舞台時尚感足,並放上鋼琴,基本上不用再花錢 decor,本來感覺不錯的,但當我低頭一望,就發現原來地毯超級污糟,一撻撻污漬非常顯眼,明明開業才剛剛一年多,餐具竟然陳舊不堪,所以這場地不在我們考慮之列。

鱷魚恤大廈還有一個問題,就是太多婚宴場地,一晚可能同時有四至五場婚宴,大家散席時間差不多,必會做成塞 lift 情況,賓客想走又走唔到,場面應該會幾麻煩。

最後看到 APM 附近的會所一號,是跟博藝會、德藝會等同一集團的婚宴場地,由於當晚有婚宴舉行,我們只在門外觀摩 (所以亦沒有影相)。據我所知,這裡 20 圍已可包全場,裝修美觀,門口處放有水晶燈亦顯氣派,要留意新娘房離舞台甚遠,一頭一尾,而且樓底較矮,未必人人都喜歡。

2012/07/27

豚王。這次是一個負評!

我喜歡吃豚王拉麵,得知其位於尖沙咀棉登徑的新店剛開始試業,當然要第一時間捧場,萬萬想不到會是個大喊面之旅。


豚王拉麵款式一向推陳出新,正規餐單上除供應豚王、赤王、黑王、翠王、海老王、元氣王外,還加入了胡椒王、山椒王、魚王及番茄王四款新口味。其餘選擇也多了一些變化,例如調味可選蒜蓉或生姜、叉燒可選肩肉或腩肉,連麵條也有細麵及太麵之分,前者即是以往的幼身麵,後者比較粗身,店員表示大約是上海麵的闊度。


尖沙咀分店地方比中環店及銅鑼灣店寬敞,人手也很足,麵點了不久就送來了,很有效率,這些都是優點,可惜......


我要的是山椒王($85),先呷一口湯,的確有少許麻辣的刺激,但同時卻免費附送不知從哪裡來的魚腥味,相當古怪。叉燒選了腩肉部位,賣相又大又圓又厚,但肥脂位毫不鬆化,瘦肉位更偏韌,唯有用牙「妹」(沒想過這是豚王的出品!),搏鬥了好一陣子,想投訴,但看看店員全是新手,還是作罷,結果湯喝剩一半,叉燒吃剩三份一,心裡一直在暗罵著!


我點的是超硬麵條,但送來時只是正常硬度,幸太麵的質感相當不錯,比較煙韌,不過我仍然偏好細麵的爽口彈牙。


希望這只是試業的水準,日後能有所改善,否則我不會有興趣再來尖沙咀店。忽發奇想,豚王一直推出新口味以保持食客的新鮮感,不知何日會推出一款「海賊王」呢!

豚王
尖沙咀棉登徑28號錦榮商業大廈地下

2012/07/26

青山灣海鮮小廚。沙灘上的美味

女友生日當晚,跟她家人一同來到青山灣,對著沙灘吃海鮮慶祝。一行六人,先在三聖買材料,有蜆、琵琶蝦、蟶子、龍蝦等,大約花了千一,再拿來加工,連酒水大約收三百多,比附近的嘉彩更便宜,煮功卻更加優勝,實在令人回味。以下是當晚的菜式:

豉椒炒蟶子
油鹽水花甲
上湯琵琶蝦伊麵
椒鹽瀨尿蝦
紅瓜子
本來還點了這裡的招牌菜醬燒骨的,但因為漏了單,所以我們最後取消了,不打緊,這時還有女友哥哥買來的抹茶紅豆蛋糕,是 Italian Tomato 的出品,再插支煙花蠟燭,點火一刻畫面相當燦爛,是當晚的一個驚喜位。


最後,如果你是男性,離開時不妨幫襯一下洗手間,因為那裡可以一覽青山灣的沙灘全景,很棒!

青山灣海鮮小廚
屯門青山公路19號青山灣泳灘

2012/07/25

睇場篇(三)。九龍灣場地篇

手頭上有一份美心集團旗下酒樓的婚宴資料,說真的,內裡大部份場地圖片都很吸引,其中最得我們歡心的,是位於九龍灣德福廣場的翠園,趁周六來實地考察,結果卻大失所望。


翠園的優勢是交通便利,屬地鐵沿線, 但其間隔真的不太好,樓底低,地方最多可擺 24 圍,但要留意,其中 4 圍是近入口處,跟主禮台有一牆之隔,另有 3 圍在房間內,又是自成一角的,最慘情係場地中央空間不多,看情況擺 15 圍已經好逼了。再看看新娘房,沒有衣櫃沒有電視,只可容納三個人,配備嚴重不足,如果擺 6 至 8 圍的話才考慮吧。除此之外,翠園門口對著大大間麥當勞,門面氣勢完全被搶,如果散席時見到賓客入去買個麥當勞,真係乜面都無晒!


一場來到九龍灣,順路入去 Megabox 睇場,其實 Megabox 位置挺隔涉,先要去九龍灣德福,再排隊轉搭免費 shuttle,老一輩必定不喜歡。

首先來到 14 樓的百樂門宴會廳,是新派的婚宴專門店,樓底高,配備好,新娘房夠寬敞,水晶吊燈,配搭大型主禮台,肯定可省下 decoration 的費用。但要留意,擺 20 圍是不可以包全場的,如果分場的話,主禮台便不能置中。本來也是考慮之列的,但可惜好日子已被人 hold 起了,我們只能在 waiting list 上苦等。


沒有百樂門不打緊,因為我們瞬即迷上了 Megabox 13 樓的喜百合,門口位有大大盞水晶燈,顯現氣派,直場,而且 20 圍已可包全場,裝修超靚,就連椅套也不馬虎,我夠膽講,是美心集團眾多場地之中,最四正的一個。或者新娘房沒有獨立廁所不大方便,但其實只是數步之距,沒大相干,包全場的話更可用埋另一 VIP 房,完完全全 hit 中我們的要求。這時,招待我們的男侍應表示落 $2000 訂就可以 block 日子先,我們便找宴會負責人出來研究詳情,可惜卻來了個晴天霹靂的消息,原來喜百合仍然未和商場方面傾妥續約事宜,所以 2013 年的囍宴一概不接,要等進一步消息,最快都要 8 月 5 日先知結果 =[


懷著挫敗的心情來到同層的御苑皇宴,感覺真的超級差天共地,擺 20 圍的話只可包細場,但這場地色調偏黃,椅套陳舊,一坐底即令人昏昏欲睡,據知酒樓在 2013 年會作大型裝修,到時直場變橫場,「應該」會有不同感覺,但沒有實景,誰敢博?而且,不吃魚翅的話需另外補錢,亦是不合時宜的做法,我們不會考慮。

2012/07/24

Hugo's。情人 Happy Birthday!

七月十九日,是女友生日的大日子,一起身就去睇蝙蝠俠早場,緊接去 Hugo's 食個 lunch,然後睇場、擇日、青山灣食海鮮直落,節目比往年更加豐富,更加充實。


選擇 Hugo's 並不算甚麼驚喜,因為是女友指定的地方,平日中午三道菜 menu 價錢 $318 ,包自選頭盤或餐湯、六選一主菜、自選甜品及飲品,其中主菜燒牛肉需事先預訂,價錢則稍貴一點,$428 一客,另要留意匯豐白金卡設 8 折優惠,比 AE 白金卡的 85 折更抵!


侍應先送來一籃麵包,明知緊接的食物更加精彩,所以我採取了留前鬥後的策略,只吃了放面的蒜蓉包,入口很脆,咔嚓咔嚓的響個不停,味道本身夠香,不用塗牛油也美味。


除非你超愛飲湯,否則來到 Hugo's,沒可能不選它們的自選前菜,十多款前菜全放在轉轉式餐車上,侍應會逐款介紹,當時情況大約是這樣的:

「請問要唔要煙三文魚?」
「要!」
「 試唔試芒果蝦沙律呢?」
「好!」
「Parma Ham 都要 d 嗎?」
「係~」

結果就弄成這樣一大盤,非常豐富,這種 presentation 手法的確非常討好,讓我想起澳門葡京酒店的 The Kitchen,同樣是自選前菜,The Kitchen 的款式其實比 Hugo's 更多,但客人卻需自行走出 buffet area 拎食物,感覺自然次了一等。


我作為食肉獸,沒理由不來一客燒牛肉,而且這件澳洲安格斯牛散叫需 $395,午市套餐價只賣 $428 的確物有所值。點菜時要求了 medium rare,廚師就從牛肉中間位切了一件給我,再放上 Yorkshire pudding、薯仔及雜菜,賣相相當吸引。燒牛肉肉地夠厚,又不失嫩滑,油脂位入口瞬即溶化,味道濃郁,吃時沾上一些法國芥末,就更加討好了!


女友的主菜是新西蘭羊腿扒,配青豆、煙肉、羅馬生菜及雞蛋汁,羊腿扒要求半熟,很厚身,入口雖略帶羶香,可惜略嫌過了火位,偏熟,肉質明顯有點實,最後她更吃剩三份一,可惜。


主菜過後,餐廳送來了 Chocolate Truffle Cake 作女友的生日蛋糕,其實這亦是當日甜品車的眾多選擇之一,變相壽星女可以吃多一件甜品。值得一讚的不止這 Chocolate Truffle Cake 的味道,還有餐廳經理的貼心,他不但主動提出為我們拍照,還將女友吹蠟燭的一剎捕捉下來,很專業呢!


接下來是甜品車環節,看著車上的多款精緻選擇,真會令人明明鹹魔,轉眼變成甜魔,我衝口而出問句:「請問可以揀幾多件?」答案竟然係:「你選兩件吧 =D」那麼,我就不客氣了!

芒果拿破崙和焦糖燉蛋是我的選擇,前者酥皮真的做得清脆動人,軟滑的吉士醬,加上芒果的清甜,是幾近完美的配搭,但若論驚喜程度,則仍遠不及另一客的焦糖燉蛋。焦糖燉蛋外香脆內軟滑,內藏不少雲呢拿籽,但最吸引人的地方,是那股非常明顯的焦糖香味,若與樓下商場的 Paul Lafayet 比較的話,我覺得 Hugo's 的水準甚至過之而無不及!

 
以上是女友的選擇......其實我懷疑她只想吃雜莓,哈哈!


開心時刻真的過得特別快,埋單時已近三點,是時候為結婚鎖事做準備,最後當然要補祝一句:Happy Birthday!

Hugo's
尖沙咀河內道18號香港凱悅酒店大堂

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