2012/06/26

假如恩尼斯達是戴志偉

(相片來源:Now Sport)

足球運動是一種世界語言,就連陪伴我們這群八十後成長的足球漫畫《足球小將》也舉足輕重,受歡迎程度影響全世界。

最近西班牙有一則報導,指出西班牙的中場恩尼斯達在歐國盃的表現有如《足小》主角戴志偉般神勇,即使被五至六名敵方守將重重包圍,他仍能一直保持控球在腳,並作出致命傳送,隨文更附上一張西班牙賽事截圖,跟漫畫內容一比較,相似度竟達99%。可惜,該報導沒有再加詳述或引申,其實似漫畫人物的足球員,並不止恩尼斯達一個......

單是葡萄牙對捷克一役,就出現了另外兩位《足小》主角 ── 施治表現好比「林源三」,任由葡萄牙如何猛攻,在禁區外的射門全都被他一一沒收,幸好「小志強」 C 朗開竅,以一記勁度十足的頭搥破門,才能帶領球隊出線四強。

意大利的卡斯辛奴則是「三杉淳」,當然我明白卡斯辛奴絕不靚仔,腳法亦算不上秀麗,但他同樣是位球場戰士,克服了心臟病,再以正選姿態為國家隊上陣,場上威脅力絲亳不減,實在令人敬佩。

提起《足小》,除了猛虎射球犀飛利,史奈達的火焰射球也為人津津樂道,可惜現今德國隊鋒線並沒有此類型的射手,中場小豬舒韋恩史迪加雖然全能,但外貌俊俏,沒理由說他像卡魯治,硬要說的話,全隊只得奧斯爾一人外形比較卡通化,眼大大的他,肯定是「鬼太郎」的不二人選。

最後,我當然不會忽略巴洛迪利,其實也不用多說了,他的外貌、身形、能力,以至帶點神經質的人物性格,不正是天才「櫻木花道」嗎?

本文同刊於 Now Sports - 歐國盃「專家列陣」

2012/06/25

莎巴馬來西亞餐廳。偶爾想來碗叻沙

挺喜歡灣仔莎巴的星馬菜,味道中上,價位又不太貴,這天突然想吃一碗叻沙,反正想不到有其他更好的選擇,就再來一次吧。


來莎巴,可以一次過試盡咖哩叻沙和亞參叻沙,個人口味比較偏好咖哩喇沙 ($68),湯底帶很重椰汁香,少少辣,材料包括雞肉、豆卜等,比較奇怪是加了薯仔,口感跟其他材料好像有點格格不入,猶幸米粉很索湯,總體來說算是不錯。


巴東牛肉 ($98) 味道比較重,牛腩部位炆得腍腍爛爛,沒有一件完完整整,此價錢計是偏貴了一點。


最後是參巴羊角豆 ($88),三隻辣椒的辣度非同小可,但參巴醬的吸引力,就是令人越辣越想吃,羊角豆本身也不錯,爽脆,入口無渣,清碟不是難事,是這晚的另一推介。


要了杯熱拉茶 ($32) 結尾,面頭的奶泡很澎湃,對辦,味道沒有星馬喝到的甜,也好,根本我也受不了太甜。


女友則要了珍多椰汁冰 ($32),亦即「煎蕊」,我笑說這是「真多椰汁冰」,其實味道還真不賴,一喝入口盡是椰糖的甜,讓我們想起在檳城的時光......

係喎,吉隆坡行程仲未寫晒! 囧

莎巴馬來西亞餐廳
灣仔謝斐道98-102號仁文大廈地下4及5號舖

2012/06/24

金園茶餐廳。地道黑椒干炒豬扒意

長沙灣的金園茶餐廳,是食友 FL 的介紹,我看到他上載的那碟干炒豬扒意,已經口水直流,實在很耐無食過美味的干炒意粉了,決定硬拉女友來試試。


金園是間標準的茶記,兩邊是卡座,中間是四方檯,晚市生意看來不太旺場,全店只靠兩位阿姐,樓面,執檯、點單、傳菜、找數、賣蛋撻一腳踢,連廚房水吧也是由一位大叔負責,很講求效率。


招牌的黑椒干炒豬扒意粉 ($35),其實沒甚麼出眾的賣相,豬扒是以鬆肉粉醃過的,外層微脆,入口腍軟如無物,意粉撈上惹味的黑椒汁,帶辣,吃至中段更有微微發燙的感覺,幾刺激的。


女友點了黑椒牛肉燴意粉 ($35),原來是在茄汁燴意粉上淋多一層黑椒汁,顏色又橙又黑,其實並不討好,牛肉簡單的灼熟,淡味,而且有點韌,燴意粉入口比較軟腍,黑椒汁本身味道很搶,以茄汁中和後,也算恰到好處。


坦白說,干炒豬扒意粉沒有超班的味道,但每一口都是地道的風味,偶爾一嚐也不錯,反而凍奶茶 (+$9) 和酥皮蛋撻 ($5) 認真不濟,前者偏甜欠茶味,後者外層酥皮厚得誇張,又不夠鬆化,大家還是去附近新華吧!

金園茶餐廳
長沙灣青山道314號地下

2012/06/22

周月。拉麵與足球,也是一種味道!

坦白說,我沒想過英格蘭能以首名晉身八強,殘陣下踢出如此成績已有交代,接下來每多踢一場都是bonus


愛隊達標,當然要找些美食好好慶祝,睡了不足八小時,就向中環歌賦街出發,目的地不是勝香園,也不是九記牛腩,而是來自日本四國的周月。先要留意這店的營業時間,平日由中午開至晚上八點,假日更只開至傍晚六點,如果晚一點來,恐怕就要摸門釘了。


周月以沾麵馳名,所用的醬油更來自140年老字號梶田商店,我這天不吃沾麵,反而試了餐牌上的另一推介 - 帆立貝油 ($85)


帆立貝油是以弄碎了的日本帆立貝乾,混入大豆油製成,鮮味濃郁可想而知,配合叉燒條、香蔥、芽菜、筍條等,相當豐富,吃前打只生雞蛋,與特製的鬈曲粗麵撈來吃,感覺真像在吃 Carbonara


帆立貝油吃起來除了預期的鮮,還帶有一點醋酸,很醒胃,加上肥叉燒條散發出來的脂香,美味難擋,而麵條亦是我喜歡的類型,粗曲彈牙,容易掛上醬汁,口感比較實在,也夠飽肚。


分析一碗出色的拉麵,原來也涉及麵條、醬油、配料多個元素,其整體味道就是這些元素揉合出來的化學作用。如果將此理論套用於足球之上,究竟歐國盃八強之中,哪一隊波「最好味」呢?會是地上最強西班牙,還是進攻悅目的德國隊?

唔...看來最偏門的仍是英格蘭的「龜縮味」吧!

本文同刊於 Now Sports - 歐國盃「專家列陣」

周月
中環歌賦街5

2012/06/21

吉隆坡美食遊。Tanzini

在馬來西亞,每天吃的都是平民美食,偶爾想找間餐廳「豪一豪」,本來鎖定了吉隆坡香格里拉酒店的 Lafite,可惜餐廳周末不設午市時段,只怪我們在吉隆坡的時間太少,晚上留來掃夜市小吃,總化算過只吃一餐,只好放棄,再花時間在網上搜尋,終於找到了 G Tower 上的 Tanzini。


看中 Tanzini 的原因,除了那一大堆美食照片外,還因為可以對著 Twins Tower 用餐,可惜當我訂座時查詢,餐廳表示 Twins Tower 已被新近落成的大廈完全阻檔了 Orz


2-courses Lunch 定價 RM 55,包括免費的 Amuse-Bouche, Soup and Main 或 Main and Dessert,怕不夠飽的話,也可以來個 full set 的。


午市 Mocktail 特價 RM 18 兼買一送一,我們各要了 Trattoria Lychee 及 Fruit Delight,前者味道非常清新,女友至今仍然懷念那種味道,據知香港 Mango Tree 有杯相近的 Mocktail,找天要去試試。



Amuse-Bouche 是三款一口吃的小食,分別是方形的吞拿魚腩、貌似燒腩仔的鴨胸肉及伴以三文魚籽的青口,擺盤花盡心思,很精緻,又美味。


是日餐湯是洋蔥湯,味道沒有很驚艷的感覺,平平實實,反而這裡的餐包很軟熟,不要錯過。


我的主菜是韓式肉汁伴牛面腴,慢煮的牛面腴質感非常軟嫩,一吃動人,韓式肉汁如預期般酸中帶一點辣,由於當中混入了雪梨,味道不會弄得太重,很開胃,伴碟還有紫薯蓉及嫩菜,顏色襯托得相當精彩。


女友點的是 Open-faced Ravioli of Chicken Cacciatore,賣相又是一絕,半開的外皮軟韌不乾,內裡的 Chicken Cacciatore 以蘑菇醬和雞腿肉為主,再混入一點點番茄肉,效果也很搭配。

我們沒再點甜品,因為馬拉朋友 Stacey 已在樓下等候,這天的狂食之旅正式開始......

咪住,剛才不是已經吃了午餐了嗎?現在才開始?還是留待下回分解吧!

Tanzini
Level 28, G Tower 199, Jalan Tun Razak, 50400 Kuala Lumpur

www.tanzini.com.my

2012/06/19

吉隆坡美食遊。吃盡金三角

這次行程停留在吉隆坡的時間不長,前後不足三日兩夜,慶幸內陸機時間準繩,更可省掉惱人的過關程序,同時亦需再三多謝 KL 的微博朋友 Stacey,帶我們周圍去,瘋狂地吃了超過十間地道食店,今次真的肥呆了。


接近傍晚時分,到達入住的 Piccolo Hotel,酒店位置就在金三角 Lot 10 旁邊,第一站就是蔡瀾做生招牌的「十號胡同」(類似蔡瀾美食坊),幫襯頌記牛肉丸粉及金蓮記福建炒麵!


頌記是吉隆坡的老字號,當我聽到這裡賣「牛肉丸粉」時,真心以為係平時食開的「牛丸河」,究竟有咩咁特別?
 
原來這裡的「牛肉丸粉」指的是「牛丸湯」和「肉碎撈麵」,牛丸顏色不太深褐,吃入口卻很彈牙,頗有肉味,一碗六粒還不夠「攝牙罅」。肉碎撈麵味道挺重,麵長而爽口,每一啖皆充滿肉粒散發出來的脂香,還不錯。


同場的還有來自茨廠街的金蓮記,以一道炭火炒福建麵聞名,即叫即炒,起鑊炒起的聲音響遍全場,鑊氣澎湃。福建麵色濃味重,全因加了豬油和黑醬油,配料主要是豬肉和蝦,上碟即聞到那股炭香味,很吸引,但要留意粗麵比較腍身,重口味也未必是適合大眾口味,淺嚐好了。


連掃兩站後意猶未盡,和女友去附近的大型商場 Pavilion 尋找 Madam Kwan's。 Madam Kwan's 以 nasi lemak (椰漿飯) 馳名,是連鎖式的餐廳,給我的感覺很「翠華」,價錢比較貴,服務也很公式化。椰漿飯其實食落幾香,配料如烚蛋、青瓜、咖哩雞等則沒甚特別,說真的,我寧願幫襯 foodcourt!


吃飽當然要散散步,循例去參觀 Twins Tower,抬頭一望,根本是兩支發光的粟米芯吧?!


宵夜不用多介紹,我們去了阿羅街的黃亞華燒雞翼,十溝四只,坦白說,事前我沒期望過會好吃,但一入口,味道真的很棒,很惹味,結果其後的一晚我們也來了掃雞翼,如果不是胃納有限,我真的好想一個人食十只!

2012/06/18

味川小廚。球星如雞煲,有辣有唔辣?

歐洲國家盃揭幕戰前的數小時,跟一眾辣友去了位於長沙灣味川小廚吃雞煲,男生們的話題自然離不開打機和睇波,想不到連身旁女生的反應也很雀躍,大家嘻嘻哈哈又一餐,真開心。


味川是間川菜小店,招牌菜除了麻辣雞煲 ($168) 外,還有味道清甜的鮮雞竹笙煲 ($168),真正係有辣有唔辣,任君選擇。很欣賞店方的細心,他們將一只雞分半,其實一半放在煲內吸味,上檯湯一滾立即有得吃,餘下一半則另上,以免雞肉在煲內煮得太久,令肉質變嚡。


除雞煲外,一系列的火窩配料亦值得推介,其中以鮮甜爽口的窩筍最值得 encore,我們前前後後一共吃了六碟,味道之好,暫時仲未搵到另一間可以比較,而且只賣 $18,非常便宜。


鮮鵝腸 ($58) 則令人又愛又恨,賣相非常肥美,直頭有「爆脂」的感覺,但一眾辣友本著膽固醇萬歲精神,竟能極速清碟,厲害!


手切本地牛 ($128) 亦比想像中好吃,牛肉雪花分佈平均,輕灼後肉質嫩滑,入口帶有油脂香,如此價錢還能要求甚麼?

味川雞煲有辣有唔辣,亦有好有唔好,千萬不要試這裡的酸辣粉,薯粉軟腍腍毫無咬口,是真正食到人傷心流淚的酸辣粉。


雞煲有辣有唔辣,想一想,其實球場上也不難找到「有辣有唔辣」的球星,洛賓應該首當其衝,有腳法,但偏偏超獨食,眼中只有龍門,沒有對手,更沒有隊友,是荷蘭首仗敗陣的主要死因。英格蘭的張伯倫首發上陣也令人意外,表現勤力,為球隊注入久違了的活力,但始終年輕欠缺經驗,間中患得患失,亦未能產生更大的威脅。

對我來說,打大菠蘿也是有辣有唔辣,好處是時間過得特別快,轉眼已近開波時間,不用呆等,但通常半場過後就眼瞓難擋,乖乖同周公講波去......

味川小廚
長沙灣長沙灣道638號長盛豪苑地下E

2012/06/17

端午節。粽,你今年食咗未?

剛剛收到了美心集團相贈的江南嘉興鮮肉粽、江南嘉興火腿鮮肉粽、原粒瑤柱裹蒸粽、蠔豉瑤柱鮑汁粽及貴妃紅豆粽,面對如此五花八門的粽子,不知道你最喜歡哪一款?


我愛吃粽,但從不喜歡有綠豆、紅豆、蓮子、粟子的粽,反而偏愛鮮肉粽,簡簡單單五花腩肉加鹹蛋黃,就是我家的慣常做法,我每次一吃就是一雙。近年,我媽喜歡在粽子內加入瑤柱,她覺得感覺矜貴一些,味道亦更好,但我認為此舉弄巧反拙,原因是瑤柱食落根本毫無味道,更會影響了整隻粽的口感,我仍然堅持,肉粽內應該只有五花腩肉和鹹蛋黃。

但口味人人不同,我的想法其實找不到任何支持,就連身旁的女友,一聽到粽內沒有綠豆,便立即耍手擰頭話唔食,相信不少朋友也會有如此共鳴吧!


美心的嘉興鮮肉粽我還未試,但看 press release 的介紹,以五花腩肉和鹹蛋黃作餡,正是我尋求的口味。另外還有一款江南嘉興火腿鮮肉粽,特別加入金華火腿提香,相信比我媽堅持放的瑤柱更搭,找天定會試試。


我家包的粽子又是甚麼樣子呢?

上圖就是我媽的作品,每年她這個時候都很忙,今年頭輪一包就是 80 隻,然後東奔西跑的送給親朋戚友,恕我現實,如斯情景看在眼裡,我會覺得有點自找麻煩,朋友未必真心喜歡吃,但一場送到又會覺得盛情難卻,而且背後涉及的煤氣費實在不菲,但無辦法,這是她的興趣,我也應該尊重,情況就如我喜歡周圍搵食,食完又要堅持日日出 blog,飯錢夠使唔少啦,係咪先?

不過體諒還體諒,頭 80 隻粽竟然無一隻有我份,又好似真係過份咗少少喎.....

2012/06/16

The Grill。泳池旁邊食個 Brunch

有幸收到 Grand Hyatt 公關的邀請,和女友來到酒店 11 樓泳池旁的 The Grill 吃 Weekend Brunch。Weekend Brunch 的主題是「沙爹及甘蔗炭燒美食」,供應時間為周六日的早上 11:30 至下午 15:00,價錢 $398,brunch 本身已包鮮榨橙汁、西柚汁、芒果 smoothies及咖啡/茶,客人亦可另加 $150 享受 free flow 汽酒、指定雞尾酒、葡萄酒及啤酒


要留意的是,「沙爹及甘蔗炭燒美食」只供應至 6 月 17 日,當大家睇到這篇 blog 的時候,恐怕已經太遲,但我相信 Weekend Brunch 的食物選擇應沒有太大出入,所以還是跟大家分享一下。


The Grill 設於酒店泳池旁,好天氣時可以在陽光玩遊戲,在戶外吹吹風亦幾舒服,身旁的食客更可能是酒店的泳客,感覺相當 relax。


The Grill 的 buffet area 沒有想像的大,直接點說就是「一眼望晒」,食物主要分海鮮、烤肉、沙律及甜品四個環節,款式不多,但質素就相當不錯,單是 Seafood on ice 已經毫不欺場,蝦、蜆、青口、龍蝦一應俱全。



我主攻烤肉部份,燒羊架水準甚佳,肉質鮮嫩,入口帶羶香,而燒三文魚火喉亦拿捏得相當好,內裡不會太乾,仍然嫩滑,而且半點不腥。


串燒方面有蝦、魷魚、牛、雞、豬等選擇,亦有比較特別的蔗蝦,個人認為最好吃的是魷魚,軟滑不韌,而沙爹味道帶點甜,蘸在串燒蝦上吃也不俗。不能不推介這裡的蒜蓉包,雖然食落會比較飽肚,但烤過的蒜蓉包實在香口,怎能錯過?


再飽也要吃一件燒牛肉,相信 The Grill 的燒牛肉跟 Tiffin 的一樣,但由於長期置在戶外,熱力明顯差一點,影響食味,是小小的缺點,還是建議吃 egg benedict 好了!


甜餅選擇比較少,大約兩至三款,包括下圖的 passion fruit tart,幸好雪糕仍然是酒店 homemade 的,當中我最喜歡云呢拿雪糕,超多云呢拿籽,味道極佳!


或者你會問,響泳池旁邊吃 weekend brunch 會不會「春光無限」呢?唔好意思,最近 The Grill 的只是個「兒童嬉水池」,沒有事業線,只有一張張天真無邪的笑臉 =p

The Grill
灣仔港灣道1號君悅酒店11樓 

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