2012/04/30

越南蔡。三分天下?

銅鑼灣老字號「清亭。燕萍」早前結業,還以為牛油雞翼快將失傳,幸好最近得知其中一位老闆轉開了「越南蔡」,新店就在「香港大排檔」旁邊,這晚就去試試。


當我走入謝斐道,先後有兩位阿姐派宣傳單張,其中一位是「越南蔡」的,她說「越南蔡」是以前「清亭」老闆所開,另一位則來自「名堤」,餐廳位置正正是「清亭。燕萍」的舊舖位,那位阿姐又說是「清亭」開的,我不解,再三問之,她才說:「是新老闆重新聘用一班舊伙計所開的新店」。既然如此,當然繼續去「越南蔡」,甫入店見到老闆,才發覺原來是「燕萍」老闆開的。「越南蔡」、「名堤」、再加上機場的「清亭」,原來這次是一開三,真的弄得我頭頂冒煙!

說到環境,其實「越南蔡」跟當年的「燕萍」倒有幾分相似,但地方大了一倍有多,看來老闆狠下決心,要發圍了。


新店仍然保留著一絲傳統,侍應們必須將餐牌背個滾瓜爛熟,一看號碼,即能說出所指的是甚麼菜式。或者這晚人客不多,感覺服務比以前是有改善的,各司其職,連老闆也親自落手做傳菜,很不錯。


先來的是豬皮絲撈檬 ($40),幼條的豬皮絲,入口帶一點爽脆,略具鹹香,跟一眾配料撈來吃,味道還挺搭配的,但要留意這裡的魚露口味偏淡,即使落得重手一點也無妨,只怕撈檬會變湯檬。


另一碟越式炒通菜 ($50),所謂「越式」,即是用上鵝肝醬去炒,出來的味道十分濃郁,完完全全的重口味,通菜食落爽脆,但卻不夠挺身,略嫌稍稍過火了一點。


當然不能不試牛油雞翼,有辣有唔辣,四只賣 $45,我們要的是無辣版本。雞翼是即叫即炸的,上檯時熱辣辣,循例傳來一股牛油香氣,相當對辦。放心一吃,外層鬆脆,內裡亦嫩滑非常,但油份也偏多,很容易吃得一口是油,好吃,卻有點漏,情況尷尬,跟高峰時期的水準仍有一點距離。


這時候,最好來杯越式青檸茶 ($28),清新一下口腔,感覺立即舒服多了。如不念舊情,「越南蔡」大約是 OK 的質素,但一道牛油雞翼,仍然會是我難捨難離的情意結。

越南蔡
銅鑼灣謝斐道440號

2012/04/29

本味坊。雞湯米線不便宜

有時候不得不承認和女友口味南轅北轍,周四晚上本來打算吃蘇師傅在電視節目上介紹的咖哩蛋包飯,但途中經過賣雞湯米線的本味坊,見「愛湯深切」的女友立即雙眼發光,既是有緣,就先試一試吧!


本味坊名符其實是間小店,廚房佔去一半空間,環境裝修非常簡單, 店內只得區區六個座位,餐牌不複雜,主力為藥膳雞湯,兼賣烤物小吃,藉此挑戰附近多間串燒食店。


最基本的選擇是濃雞湯,配米線 $52,配湯飯 $60;然後是滋補藥膳雞湯,配米線 $68,配湯飯則需 $76;還不夠昂貴的話,可以加上鮑魚,價錢 $138 以上,真不便宜。


我的濃雞湯米線,除雞件外,還配搭冬瓜、雲耳等,再在面頭放上適量的芫茜、蔥,湯呈奶白色,賣相倒算不俗。呷一口雞湯,開初味道偏淡,只得芫茜蔥的香氣,幸好味道後來越吃越出,但對我口味來說仍然屬於清淡和單薄,與「濃雞湯」名字好像有點出入,幼身的米線口感尚算滑溜,但坦白說我吃得不太滿足...


女友點的是滋補藥膳雞湯飯,湯色明顯偏黃,味道也比剛才的「濃雞湯」更濃郁,亦帶著點點的藥材香,據知是下了杞子、紅棗及北芪等材料,但論濃厚惹味,則難與台灣的麻油雞湯相比了。本來不太明白為甚麼湯飯價錢比米線的貴,原來是用上珍珠米,難怪女友也吃得滿意,算是一個小亮點吧。


一出店門,我立即嚷著要吃點重口味的東東溝貨,剛好斜對面就有間豪大大雞排,完全符合天時、地利、人和,這次得救了!

本味坊
天后電氣道83號利景閣地下7號鋪

2012/04/26

kindergarten。大坑的後花園

久聞 kindergarten 大名已久,這「幼兒園」人氣極高,卻只開星期六、日、及公眾假期,看來店主並不純向錢看,我和女友曾為此專程走入大坑,偏偏遇上被包場的日子,只能敗興而返。


這天相約朋友們交換旅行手信,再次入來大坑碰運氣,下午三點全店爆滿,店員表示可留下聯絡電話,有座位時再通知我,唯有先拉大隊去炳記食碗豬扒麵。


想不到一等就是兩個小時,終於有消息了,雖然只是室外的座位,而 tea set 亦早已沽清,我們仍然決定去馬,飲杯凍朱古力都好!


凍朱古力 ($34) 放了一球香滑雪糕,再灑上滿滿的可可粉,賣相極佳。很喜歡那支鐵吸管,其實同時是一支小匙,既精緻又實用。吸一口凍朱古力,立即傳來一陣涼意,質感比想像中 rich,味道濃厚卻不覺膩,相當討好。


女友則要了一杯 Latte,外表平實,奶泡偏薄身,坦白說,沒有附近「銀芽」(Unar Coffee Company) 做得好。

在風和日麗的下午,和友人於大坑的後花園攤抖閒聊,身心舒暢,是逃離繁重工作壓力的最佳方法。

kindergarten
大坑新村街35號地下

2012/04/24

Mini dans la ville。吃環境、飲咖啡的好地方

「名車 + Cafe」 Concept 正打得火熱, 銅鑼灣禮頓道的 Fiat Caffè 固然是目標之一,而上環柏廷坊 Doppio Zero 樓上,最近多了一間以 Mini 車為主題的 Cafe,名為 Mini dans la ville。


當時新店開張不久,夜晚來到餐廳客人不多,放好隨身物品後,當然先拍拍餐廳四周的環境,放在大門口位置的白色 Mini 車,絕對是謀殺菲林的亮點 (當然我手持的是數碼單反啦 XD)!


或者就是這些拍照舉動,引來了餐廳老闆的注意,我們發覺其後來的食物都「貨不對辦」,全獲免費 upgrade,例如先來的 English Breakfast  ($54),除了 poached eggs 和多士外,本來只可以揀兩款 side dishes,我們亦選擇豬肉腸及番茄,最後卻來了一份「全餐」,連煙肉、茄汁焗豆和蘑菇也一併送來,和女友你眼望我眼,大家也知道是老闆的一番心意,但坦白說,其實我很怕吃茄汁豆,女友也對煙肉毫無興趣,所以情況其實有點「對牛彈琴」。以一份收 $54 的 all day breakfast 來說,味道算是正路,其中番茄鮮甜,煙肉脆脆的挺好吃。


本來我們點的是平民版 Caesar Salad ($58),沒有雞沒有三文魚,結果送來時卻多了三文魚,原價應該是 $88。羅馬生菜夠新鮮夠爽,但麵包粒偏實,沙律醬下得少,味道較淡較薄,猶幸車厘茄和三文魚合乎水準,才不至食得太寡。


Beef Lasagna ($78) 以田園沙律相伴,面頭有一層厚厚的芝士,賣相對辦,但意粉實在弄得過份腍軟,入口瞬即溶化,而肉醬亦舖得不夠均勻,肉味欠奉,水準只是一般。


據知這店幕後跟 Kosmo Cafe 有關,遂試試 Smoothies ($32) 和 Latte ($28) 的水準,發覺比剛才的食物更合心意,其中咖啡豆用上 Trucillo 品牌,入口份外甘醇,挺不錯的。


來這裡坐底歎杯啡傾密計應該不錯,但如果要吃正餐的話,還是落樓下 Doppio Zero 吧 XDDD

Mini dans la ville
上環文咸東街22-26號柏廷坊UG層

2012/04/23

2012 馬來西亞美食吃透透。酒店住宿篇

剛過去的復活清明長假期,跟女友跳出香港,務求將馬來西亞檳城和吉隆坡的美食吃透透,即使最後肥十磅也面不改容,食得落肚就放入口,哈哈!


其實機票早在 2011 年已經買下,當時正值 Airasia 的 Big Sale,雖然已經沒有「零蚊機票」這支歌仔唱,但香港至檳城來回機票每位只需約 $1338,這價錢已包括稅項、揀位費及行李寄倉費,所以也算「抵買」;而檳城來回吉隆坡機票更加是物超所值,二人價連其他雜項也只不過 HK$162,仲平過坐巴士!


雖然 Airasia 是廉價航空,但訂票/網上 check in 過程其實跟一般航空公司無異,唯一需稍為留意的地方是寄倉行李按不同重量收費,參考過朋友的經驗,來回兩程分別買了 15 kg 和 25 kg,應付兩個中型喼剛剛好,還有不少 buffer 位。

登機前,先試試勝博殿,炸豬扒賣相不太討好,食味普通
Airasia 的餐飲需另外購買,價錢不貴的,都是廿幾蚊有交易,但飛機餐實在吸引不了我們,乾脆在機場吃頓好的,再買支水拎上機就可以了。

內陸機只需坐 45 分鐘,時間比較易過
三個半小時的機程,說長不長,但飛機上的座位排列密麻麻,猶如坐巴士般,說不上舒適,機上不設娛樂設施也真令人不習慣,很悶,最慘情係去程時遇著航機上有很多小朋友,不是大哭大嚷,就是在機上東奔西走,噪音環迴立體聲此起彼落,結果沒覺好訓!


酒店安排了一平一貴,檳城住 Tune Hotel,是 Airasia 旗下的酒店品牌,同樣以廉價作招徠,一晚房價不用 $200,由於行程中間三日會過吉隆坡,我乾脆訂了六晚 Tune Hotel,方便將行李存放在房間內,拎個 hand carry 就上機,爽!


回說 Tune Hotel,外表說得上時尚新穎,內裡卻相當平實、狹窄、衛生情況更只是一般至差的級別,有如入 camp site 的質素,房內沒有電視機,只得一把電風扇,以至大量廣告以維持收入,而冷氣和 wifi 則需自行買鐘,如果想舒舒服服的話,在此奉勸千萬不要選擇 Tune Hotel。

在檳城的指定動作
Tune Hotel 也不是一無是處,樓下有間 7-11,地點便利,鄰近的 New World Park 大大間 Old Town Coffee,再行前少少有 Giant Supermarket 及手信店義香/韾香,走過對面街就到馳名炒粿條的興發茶室,走至 Penang Road / Komtar 只需十分鐘腳程,對面街亦有巴士站前往新關仔角一帶,是可取的地方。

上圖中間就是 Piccolo Hotel 所在
吉隆坡的三天兩夜,則選擇了 Piccolo Hotel (短笛酒店),連 tax 每晚 $630,兩晚加埋已比 Tune Hotel 的六晚價錢貴,但我們貪這裡地點方便,在金三角的黃金地段,行街 shopping 一流,旁邊是 Lot 10,走過一點就是電影《逆戰》出現過的 Pavilion,從這裡行去 Twin Towers 不用二十分鐘,超方便的說,夜晚餓了的話又可以去阿羅街搵黃亞華,朝早酒店無早餐?不打緊,後面就是燕美路,大大間新峰肉骨茶,又點會餓親呢?


但我其實不太推介 Piccolo Hotel,原因有二,其一是服務質素甚差,第一次入房竟然找不到牙膏牙刷,然後隔天執房後只得一條毛巾,我打電話去問佢拎,housekeeping 竟然話要收錢...我不是額外要一條毛巾,是想拎番本身應該有,但係唔見左既第二條毛巾。

在吉隆坡的指定動作
第二個問題是房間隔音奇差,說的不止走廊的腳步聲,還有酒店街外的嘈雜聲,由於金三角是夜生活蓬勃的地方,所以成晚都不停有雜音擾人清夢 >__<

好了,交代好住宿,下一篇,決定將馬拉美食一奏呈上!

2012/04/22

印尼餐廳。純粹就腳

所謂好天買鞋,落雨天又要買鞋,今晚就要陪女友買鞋。二人在銅鑼灣走至腳跛仍然了無收穫,立即轉戰尖沙咀加連威老道,不用半句鐘已能順利刺激本港經濟,可喜可賀,終於有得坐低休息下,不走遠,就去附近的印尼餐廳吧。


印尼餐廳裝修雖比較老派,但人氣不俗,周六晚上坐至九成滿,座位排得密密的,如果可以坐卡位的話,應該會舒服一點。


先來一客粟米餅 ($55),一客四件,挺大塊的,咬下去質地不像觀塘華苑般炸至熱辣脆口,但絲毫不粉,感覺沒那麼熱氣,味道帶少許辣,能刺激胃口,是滿意的。


我對巴東牛肉情有獨鍾,見這裡的出品廣被傳媒重點推介,當然也來一碟嚐嚐。巴東牛肉 ($98) 的份量不少,足夠二至三人享用,入口軟腍,伴隨辣醬汁更是惹味,這情況下,當然少不了叫碟白飯,最後三扒兩撥便已吃清光,合乎預期的好吃!


最後叫個椰青 ($34) 比女友,價錢當然比馬拉貴,但都只是其次,最緊要吃得開心嘛。對了,睇睇餐牌,原來這裡也有供應阿參喇沙,遲陣子可以再來試試 =]

印尼餐廳
尖沙咀加連威老道66號

2012/04/20

Bliss Pop Up Cafe。阿麥廚房大變身

有幸得到護膚品牌 Bliss 的 PR 相贈產品試用,來到位於加路連山道的 Bliss Pop Up Cafe 見見面,並順道試試這裡的下午茶。(是的,寫食評那麼久,我卻從沒想過會有試用護膚品的機會,萬分感謝。)


Bliss Pop Up Cafe 並不是一間全新開張的 Cafe,其實是品牌和原本的阿麥廚房來個 crossover,為後者徹底換上以 Bliss 品牌作主題的裝修,由門面至室內,用上了粉藍色的主調,感覺舒服,而且很有新鮮感。


外表改變,骨子裡仍是阿麥廚房,但店方特地為 Bliss 度身設計了「樂透小點下午茶 Menu」,一款甜品配搭一杯特飲 $68,甜品款式包括朱古力布朗尼、微妙布丁及雪糕窩夫,擺盤上以玉桂粉做出 Bliss 的品牌名字,很有心思。我試了「三重朱古力布朗尼」,Brownies 質地沒有弄得太硬太實,入口傳來濃郁的朱古力味,配上一球香草雪糕,是冰火的滋味,水準不錯。

另一款「全效窩夫」比較簡單,兩片窩夫香脆可口,中間夾著一球香草雪糕,再以藍莓作伴,也不錯。


餐飲是 Fabuccino,送來才發覺原來是 Capuccino,原來名字是跟 Bliss 的產品有關,相信是起泡的潔面產品吧?好了,待我試用有關產品後,再寫一篇用後心得和大家分享一下 =]

Bliss Pop Up Cafe
銅鑼灣加路連山道9號地舖 (即阿麥廚房)
日期:由 2012 年 3 月 2 日至 5 月 31 日

2012/04/18

吉野家。火鍋 Shabu Shabu $40/位

女友苦笑道:"旅行回來後,好像每一頓飯也吃得不如意,全只是 OK 水平!"

我答:"咁不如今晚去吉野家打個邊爐,反正吃得再貴也不會好吃,哈哈~"

沒料到她竟說:"也好,反正我只想吃菜和牛肉,無需要去任食火鍋。”


我們二人吃一個 Shabu Shabu 火鍋套餐 ($51.9),選了番茄湯底和烏冬作配料,另加一份牛肉 ($19.9) 及娃娃菜 ($6.5),份量充足,加加埋埋只需 $78.3,人均消費不用 $40,抵吃之選。


番茄湯底本身味道不失禮,清甜,又有不少番茄肉襯托,其他材料包括粟米、冬菇、菜、日式魚蛋、飛魚籽福袋等。


吉野家以牛肉飯馳名,想不到火鍋用的牛肉卻是最失望的一環,色水暗淡非常,肥脂的比例也過多了,質素不過爾爾,幸好附送的芝麻醬夠惹味,不論沾上牛肉或娃娃菜吃,也不錯!


最後來一碗烏冬,事前最好問定阿姐拎碗牛肉汁伴吃,味道不至太清淡,總之一句講晒,一分錢一分貨,這價位很難吃得不滿意的,怕不夠飽?網友教路,搵一間鄰近超市的吉野家分店啦...哈哈!

吉野家
將軍澳唐德街1號將軍澳廣場2樓2018-2020號舖

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