2012/03/27

丸玉拉麵。好吃的只有煎餃

上月去紅館睇 Concert YY,出發前先在開飯網搜尋附近新店,找到了位置隱蔽的丸玉拉麵。

丸玉拉麵位於新東海商業中心一樓,單看地址毫無頭緒,原來就在籃球場的正對面,走上尖東前往理工/紅館的行人天橋,更容易找到店舖入口。


店舖的地方不小,而且當時新店開張不久,不用等位就能入座,很方便。這裡以黑色作為裝修主調,頗為型格,餐牌只得英文和日文版本,沒有中文,但拉麵款式圖文並茂,點菜無難度。


先來一客煎餃子 ($36),一客六只,外皮煎至微微的金黃色,入口熱燙、香脆,內裡是基本的椰菜豬肉餡,是很不錯的開始。


我們點了原味拉麵 (左) 及雜菜拉麵 (右),價錢大約 $75 左右,當時原味拉麵還有八折優惠,幾抵食的。丸玉的特色在於其雞湯湯底,呷一口發覺雞味相當含蓄,如果要比較的話,自然聯想起連奇洛里維斯都幫襯的鳥華 (其實佢係咪訓醒求其落酒店樓下食碗麵咋?),說真的,鳥華的雞白湯未算最好,但味道明顯比較濃郁,一呷提神,但丸玉則是溫醇的派別,女友對此反應麻麻,更直言想去鳥華「啪」番碗真正的雞湯拉麵...


這裡用上爽直的幼身麵條,硬身,但梘水味重,而味付玉子是比較吸引的一環,不比其他拉麵店遜色。原味拉麵搭配一塊叉燒,口感普通,但女友的雜菜拉麵更加不濟,芽菜多,剩餘的綠豆殼更多,難道是店方刻意這樣做嗎?

最後要彈的是檯面的炸蒜,或者是因為風乾太久,入口完全不香,而且黏牙,正宗「成事不足、敗事有餘」=[

丸玉拉麵
尖沙咀科學館道9號新東海商業中心108-109號鋪

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