2012/03/21

澳門銀河之旅。序

上星期因澳門銀河的邀請,參加酒店方面為 Bloggers 安排的三日兩夜導賞團,抵達後才發覺規模比想像的大,除了香港的飲食 bloggers 外,同場還有來自中國內地及台灣的 bloggers,起初中、港、台是分列三席的,但隨後大家慢慢認識,開始在微博互粉,並關注 Facebook 的粉絲專頁,是個很不錯的交流機會。


這三日兩夜的行程豐富,我們都是在銀河酒店範圍內活動,而且離不開一個字 - 「吃」。除了基本的早、午、晚三餐外,中間時段都是到酒店的餐廳或房間參觀,感覺密集,但又不會給人很「鴨仔團」的感覺,這實在是公關的功勞。沒可能一次過交代這三日兩夜的感受,所以出現了這一篇序,先略略講解行程,之後再從中抽選幾個特別的和大家分享吧!

第一日,由於大霧關係,我們的船程略略受阻,抵達銀河已經是下午一點,快快將行李寄存後,一伙人前往丹桂軒飲茶。


丹桂軒的點心頗有水準的,但我最喜歡的不是蝦餃,而是這裡的咸水角、蘿蔔絲酥餅及蘿蔔糕,香口,又不油膩。燒賣吃得多,但麻辣蟹籽燒賣還是第一次吃,肉餡混進了辣椒碎,吃中的話會有股強辣味道,加添刺激。豉汁排骨蒸陳村粉也值得推介,一來正宗的陳村粉很難找,二來這裡的陳村粉弄得薄身軟滑,味道很好!


飯後,公關安排了拍照時間,為我們介紹三道新派粵菜,分別是燕液蝦球法國豆、特色川香雲吞雞及鮮蔬果煮海東星,賣相是一流的,唔,個人覺得東星班還是清蒸的好...


接著是欣賞酒店大堂「運財銀鑽」的表演,可說是澳門酒店群的特色,表演約時五分鐘,噴泉隨音樂慢慢升起,然後一顆巨鑽便閃耀登場,把照片發佈至微博,女友立即表示「很想要」,我答:「這可不是真的,嘻嘻~」


下一站是參觀位於 Banyan Tree 31 樓的貝隆酒吧,以海洋世界為設計主軸,門口的樓梯很有特色,旁邊的水晶吊飾會隨著人們的步伐而上下調動,而餐牌更是用上 LED 屏幕,給人很新潮的感覺。以下是酒店推介的菜式:

黑毛豬腩肉配川花椰香汁
香煎煙白鴿胸配玫瑰荔枝
青煙金槍魚配西柚牛油梨醬
在庭園意大利餐廳晚飯 (容後再談 )前,我們先到餐廳旁的麥卡倫威士忌酒吧見識。


酒保先為我們示範製作冰球,再調製了一杯古法麥卡倫威士忌雞尾酒,而酒櫃內的兩瓶麥卡倫,據知是為紀念英國皇室大婚之喜而設的,更是限量版呢。


第二日在群芳吃過自助早餐後,便出發參觀銀河酒店、悅榕莊酒店及大倉酒店的房間,究竟泰式酒店和日式酒店有何獨特之處?這點我將會來個大比併!對了,女友曾獨自一人入住悅榕莊,當我走進那裡的房間,看到那傳說中的木桶後,第一感覺是「佢就爽丫丫啦~」,實在非常妒忌!


中午飯在葡軒,吃的自然是葡國菜,還記得那頭大乳豬十分搶鏡,更好吃的還有咖哩雞農夫飽及木糠布甸,將會另文交代。


來到大倉酒店的山裡餐廳參觀,焦點落在行政總廚淺沼孝之上,因為...他跟唐唐竟然有七分似。


回到正題,行政總廚為我們介紹了「會席料理」(視聽版) 及神戶 A5 和牛的特點,態度親切,我把握機會問他和牛哪個部位最好吃?答案原來是西冷及牛腰,又增添了一些知識 =]


另外,我也在山裡的大圓球內第一次體驗日本茶道,看著大師慢慢的沖製抹茶,心入面有一刻安靜感。


在喝一口抹茶之前,記緊先吃一點甜,甜的餘味與抹茶的甘醇會溝成一個難忘的火花。


接著是到清酒盃,一試名為「The Okura Sake Experience」清酒五重奏,由酒保仔細介紹五種不同的清酒,由清淡至辛味,每一小口也有一個故事,莫非黃昏未到人先醉? (另文交代)


澳門的自助晚餐風評向來不錯,有說以一半的價錢便能嚐到香港酒店自助餐的水準,銀河的群芳晚市供應法國及澳洲生蠔,值得推介的還有烤全羊,羊脾位嫩,而且略帶羶味。另外,麵檔更供應手拉麵,還要是「現拉條」,師傳即場將麵糰「啪啪啪」,轉眼變出幼細麵條,入口甚有韌性,配合濃郁的牛湯同吃,值得一嚐!


夜晚行程本來是去 UA 銀河看 3D 電影,但「為食」的我決定跟大隊去附近的 La Cucina 吃宵夜 =p


第三日的行程很簡單,就是到賭場之內的百樂潮州酒家飲早茶。這裡的甘筍咸水角造型十分可愛,但論好吃,首推這裡的炸蠔酪及糖醋麵,吃飽後便跟眾人道別,趕回香港與女友會合食個 Sunday Brunch,簡直是完美的假期,在此再次感謝酒店的安排!

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