2012/02/29

Greyhound Cafe。它來自泰國

早前獲海港城邀請,參加由 superlife culture club 主辦的情人節烹飪班,事前大伙兒先去新近開業的 Greyhound Cafe 試食,在此先感謝有關方面的安排。


Greyhound 本身是個潮流服飾品牌,而 Greyhound Cafe 則是其附設的餐廳,情況有如 Initial 與 Initial Café 的關係,但 Greyhound Cafe 發展蓬勃得多,更可說是港人到曼谷旅遊必到的朝聖餐廳之一。


還記得當年為泰國行搜集行程資料時,朋友再三叮囑我一定要試 Greyhound Cafe 的單骨雞翼 ($68) 和凍檸檬茶 ($38)。這裡的雞翼之所以馳名,除因為皮脆肉滑富肉汁外,就是其單骨的設計夠方便,始終雞翼就是要落手拿著吃才滋味;凍檸茶則用上青檸,也加入了青檸汁,不用左篤右篤也夠檸味,配合特製「茶冰」,令茶味不會轉淡,是個很有心思的設計。


記得在曼谷街頭試過一杯泰式奶茶,看著那位大叔先後加入煉奶、淡奶及糖漿等,茶慢慢變成橙色,十分新奇,點知一入口就甜到我嗌救命,自此亦對此物起了戒心。這晚一試 Greyhound Cafe 的泰式奶茶 ($38),茶同樣呈橙紅色,飲落甜味卻是我可以接受的程度,而且還嚐到點點茶香,口味調較正確,始終香港和泰國的氣候截然不同,我們實在不需要喝得那麼甜。


小吃方面,泰式沙嗲雞柳串 ($88) 是較大路的選擇,雞柳嫩,沙爹惹味,拿起木串不會「癡立立」的,伴隨的彩椒串也烤得對辦,並為菜式加點色彩,不錯。


薄切三文魚 ($98) 是配角,真正主角其實是泰式酸辣醬汁,我們放肆的將三文魚片沾上泰式酸辣汁,味道很嗆很刺激,但如果將三文魚換成生蝦的話,相信會更加搭檔。


秘制辣肉醬手包粉卷 ($88) 值得推薦,先拿起一塊生菜,放一塊粉皮,再加上適量的辣肉醬,然後包著一起吃,同時感受生菜的爽脆,粉皮的滑溜以及辣肉醬帶來的味蕾刺激,簡簡單單,但很好吃。


主菜眾多,記得當晚有道墨魚意粉挺有水準的,但更喜歡的另一味鹹魚乾辣椒炒飯 ($88)。吃前先將飯面上的鹹魚乾搗碎,倒入酸辣醬汁後,將飯與鹹魚乾拌勻,看上去很單調,但其實飯粒沾滿醬汁後,濕濕的很易入口,味道亦集齊了鹹、酸、辣三種感受,超醒胃的,值得一試。


據說海港城分店的甜品選擇比中環 IFC 為多,但胃納有限下,只淺嚐了的芒果糯米飯芭菲 ($68),頂頭的椰子雪葩好吃,芒果不酸,也夠甜,雖然沒有泰國嚐到的甜,但也合乎期望,底層的糯米飯夠黏夠煙韌,整個配搭實在吸引。

如果你曾經光顧過泰國的 Greyhound Cafe,去香港分店前最好先調節一下期望,請留意,這不是指食物質素上有甚麼落差,而是指餐牌上的價錢會與泰國有一段距離,偏偏這是無可避免的,以單骨雞翼為例,當地賣 100 bahts,香港則要賣 $68,連份量也變少了,如果仍然抱著平、靚、正的心態來,幾可肯定會大失所望,但凡事都有兩面看法,以海港城 / IFC 內的食肆來說,人均消費 $200 - $250 吃頓晚餐,也屬正路,對不對?

Greyhound Cafe
尖沙咀海港城海運大廈地下G01號舖

2012/02/27

利物浦。2012 聯賽盃冠軍!


CARLING CUP WINNER 2012
Liverpool 2-2 [5:4] Cardiff
at Wembley
YOU 'LL NEVER WALK ALONE!

橫綱。一個人的時光

有時候,挺享受一個人的時光,手上的電影中心戲券快將到期,是時候去轉油麻地,不如順道試試附近的人氣拉麵店橫綱吧。


六點十五分到達橫綱,門外已有不少客人等候,幸好時間尚早,一個人排 Bar 檯亦很方便,大約等十五分鐘就能入座。不浪費時間,等候期間一直研究餐牌,在叉燒拉麵和味玉拉麵之間掙扎良久,最後選擇了味玉 ($54),純粹這天偏好豚骨湯底。


味玉拉麵配搭簡單,主角就是味付玉子,切半上檯,撈起時發現蛋在微微顫動,蛋白很嫩滑,蛋心則如啫哩般美味,味道吸引,配角則是叉燒粒,份量不多,肉質肥瘦不均,部份比較乾身,很普通。


呷一口湯底,濃度剛好,味道不會太鹹,而且略帶鮮甜;下單時要求硬身麵條,效果不俗,入口爽滑,梘水味不重,最後把豚骨湯喝個清光,很有滿足感,整體感覺或不及豚王,但考慮到其價錢夠大眾化,屬中上之選,難怪一直在食評網大受歡迎!


對了,這裡也有一款沾麵供應,不知道水準如何,如果下次經過人流不多的話,一定會再試試!

橫綱
油麻地彌敦道466-472號地下

2012/02/26

漢城美食。二月十四的重遇

今年的情人節跟往年的目標一樣,我們堅決不幫襯貴價的情人節餐,我同意平淡之中找一些特別日期去慶祝,但為甚麼一定是每年的二月十四?再者,究竟情人節的背後意義是甚麼?聖誕節我知道耶穌誼生而普天同慶,中秋也有吳剛與嫦娥的傳說,但情人節呢?在網上 google 一下,才發現原來是個大悲劇,說到底,在這天慶祝的人應該是商家們吧!


二月十四,沒有特別的安排,本來打算去純燒鳥碰碰運氣,但被前方的情侶截了糊,飯糰吃不成,唯有離開山林道,漫無目的之際,我們在金巴利街的街角遇上漢城美食。我們的相識,源自在金巴利街的漢城美食交收聖誕曲奇,情人節的晚上,偶爾間在柯士甸路重遇上,真好!


自從漢城美食換了老闆,廣開分店之後,感覺跟以前有很大的分別,餐牌圖文並茂,而且選擇多了,地方大,而且裝修新穎,再不是往日光顧的小店,雖仍然保留由客人寫號碼入單的做法,在我看來,這不過是沒有靈魂的形式而己,幸好價錢還算親民,大部份菜式 $50、$60、$70 就有交易,不設加一,是最討好的地方。


免費前菜只得兩碟,分別是泡菜及漬蘿蔔,份量不多,前者爽脆,不太酸,也欠缺辣勁,後者更是平平無奇。


想不到先來的是韓式石頭飯 ($70),我們本來準備影相,但店員呈上後,便立即主動為我們加醬拌勻,說味道,這石頭飯其實遠不及 Hungry Korean 的平價出品,配料主要是菠菜、紅蘿蔔、大豆芽等,比較齋,最大問題是醬料下得不夠多,味道虛無,連飯焦也欠奉,實在不太滿意。


另一碟韓式炒粉絲 ($50) 也是失望的,粉絲以黑椒簡單調味,配上椰菜絲及紅蘿蔔,但實在弄得太油膩了,粉絲入口也是軟腍腍的,半點也不彈牙,普通得很。


後來的泡菜餅 ($50) 賣相最為對辦,拿起熱辣辣的,入口外脆,內裡煙韌軟糯,沾一些酸辣汁吃, 更加醒胃,是有一點燶身,但尚可接受。

重遇上漢城,卻發現水準已經大不如前,不打緊,情人節的意義從來不在食物之上,只要想想在我身邊,有那位陪伴我三年多的人,已經滿足!

漢城美食
尖沙咀金巴利道74至76號

2012/02/25

阿嬤廚房。叫人回味的炒新竹米粉

老老實實,人寫 blog 我寫 blog,我的確比較懶散,上兩星期飽受「歐聯歐霸症候群」干擾,成個星期過著「早睡早起」的非人生活,現在是時候補回進度了,不如...先寫 2011 年尾幫襯的阿嬤廚房吧!=p


阿嬤廚房位於大角咀博文街,是女友的發現,那天我們明明想吃意大利麵的,但說東說西後,不知為什麼又改成想吃炒新竹米粉,也不見怪了,這才是我們的作風吧。這兒的老闆娘說話是台灣人,態度親切,說話時會不自覺地將廣東話和國語夾雜,真要用心去聽清楚 =D


先來一碗紅燒牛肉麵 ($42,跟一杯餐飲),牛骨湯底味道清甜,而且半點不油,配合酸菜、紅白蘿蔔作伴,令人食慾大增。牛腱厚薄適中,一口咬下就知有水準,肉質軟腍無比,筋位帶有豐富膠質感,而且滷得入味,粗身的麵條也做到台灣人常掛在口邊的 Q 彈口感,很不錯。


東港櫻花蝦肉燥炒新竹米粉 ($38,跟一杯餐飲),不特別名貴,卻是我 2011 年的十大推介菜式之一。以大量櫻花蝦和肉燥炒成的新竹米粉甫上檯已經傳來很強烈的香味,幼身米粉半點不油,保持乾身爽口,以香港的台菜食店來說,算是很高水準的一味!


小吃方面比較普通,肉燥 A 菜 ($18) 棄油麥菜用生菜,配上肉燥,無論味道和份量也恰如其份;想吃一些香口東西,就要了一口鹽酥雞 ($20),熱辣辣放入口,小小鹹,外層夠鬆脆,只嫌內裡肉質比較乾;後加的澎湖花枝丸 ($20) 則嚴重失誤,單看碟底的剩油就知中伏,油立立的放入口,結果得個粉字,失望。


最後是跟餐的台濃奶茶,由老闆娘手搖而成,茶味雖說不上濃厚,但好處是不似街賣的珍珠奶茶般死甜,值得一試。

阿嬤廚房
大角咀博文街11號地下

2012/02/24

一樂食店。Happy Friday 燒鵝瀨


星期五,今日的午膳時間比平時延後了一小時,正好避過繁忙時段,對自己好一點,向中環的一樂出發,目標當然是馳名的燒鵝脾瀨!

來到時下午兩點,坐底不看價錢直接同阿姐講:「一碗燒鵝脾瀨唔該。」

阿姐反應很快:「唔知有冇脾喎...(隔兩秒)...真係無喇!」

囧 (這是我當時的表情)...唯有向現實低頭,叫回普通的燒鵝瀨 ($33),下午兩點過後冷熱飲品只需另加 $5,就來多杯凍奶茶。

燒鵝瀨轉眼送到,大大的一碗,瀨粉保持爽口,而重點的鵝肉約有八件,脆皮薄帶光澤,但亦有少少骨多過肉的情況,肉質很腍軟,皮下帶少許油脂,食落更加甘香,水準的確不錯。

臨走時聽到旁邊食客叫燒鵝脾瀨,我以為他會撲個空,點知原來此時又有番鵝脾!我望落別人的燒鵝脾瀨,流露出既羨慕又妒忌的眼神,唉...註定我今日無食神喇!

順帶一提,一樂的燒鵝脾瀨賣 $57,一只燒鵝脾更賣  $70,跟元朗的天鴻差不多,對了,也是時候再去天鴻叫半只鵝慢慢歎 =]

一樂食店
中環士丹利街34-38號地下

2012/02/22

《魔球》


一看到這電影的中文譯名,我想起兒時動畫《童夢》,腦海亦閃過主角使出「童夢幻影球」、「彩虹閃耀魔球」或「宇宙黑洞魔球」等絕技的畫面,但由畢彼特主演的《魔球》,並不是一套特技片。

故事是由真人真事改編而成,講的是 10 年前的美職棒隊奧克蘭運動家,坦白說,我不是棒球迷,但由於我喜歡玩《Football Manager》,能讓我全情投入主角比利 (畢彼特飾) 的 General Manager 角色。

奧克蘭運動家是一支小本經營的球隊,偶爾在季後賽打得出色,但努力過後,球隊仍然拎唔到冠軍,而陣中多名主力更被巨型班挖角,偏偏個班主又要威,又唔肯出錢留人,情況真叫人無奈沮喪。

買新球員絕對不是一件易事,因為好的球員,身價往往被抬高幾倍,比利唯一可以做的,是以逆向思維去揀卒,純以數據去尋找失意軍人,包攬那些被認為高峰已過的,受傷患困擾的,毫無星味的,一於人棄我取!

由於比利行事有違傳統,結果跟教練及球探們全不咬弦,球隊亦失去方向,開季節節敗退,當大家以為比利要被炒魷之際,奧克蘭運動家突然由低位反彈,一口氣打出 20 連勝走勢,大破美職棒球隊連勝歷史紀錄,情況就有如今日 NBA 的 「Linsanity」般瘋狂,有誰想過林書豪能夠帶領紐約人打出 9 連勝?

如果能投入比利的角色,這 132 分鐘真的充滿趣味,單是比利交易球員時所運用的技巧,短短兩三分鐘就能夠將球員換來換去,球員和球隊的關係看似密切,事實卻不盡然。

或者,每名球員都在等待一個能夠發揮自己的機會,機會一來,把握得到就是英雄,過去的奧克蘭運動家做到了,現在的林書豪做到了,易建聯也有可能吧,希望他咬緊牙關捱過去,不要放棄,始終他今年只不過得 25 歲!

2012/02/20

翠華 Concept。概念尚待改進

最近,翠華在旺角先達斜對面開設了年輕支線,名為「翠華 Concept」,佔地兩層,地方比一般分店大,莫非他們看中了旺角的夜遊人士消費能力,還是為龐大的自由行市場而設呢?


Concept 的餐牌很簡單,除了招牌的咖哩、粉麵外,就是早餐、常餐等等選擇,比較特別的,應該是厚丹麥多士及粒粒西多士系列,也是我們此行的目的。


雪糕厚丹麥多士 ($26) 先來,雪糕沒有餐牌上顯示的大,厚多士一分為二,震撼力略減。所用的丹麥包當然不能和博洛尼亞比較,質素跟山崎賣的相近,脆感欠缺層次,最大問題還是不夠熱,形似神不似,試問又怎會好吃呢?


我點的常餐是意式肉醬煎蛋意粉配牛油豬仔,後者先來,拿起同樣是沒有熱度,牛油也塗得不夠狠,幸好還是脆的,只是入口像陣風,沒有特別。意式肉醬煎蛋意粉很平凡,但已是這頓飯最對辦的了,先將荷包蛋弄穿,讓蛋汁沾滿底下的肉醬意粉,意粉仍帶有少少彈性,收貨有餘。

 
另點一碟蠔油時菜,純粹為這頓飯加點纖維,健康一點,反是最後的熱奶茶最失望,一來侍應動作粗疏,呈上時已將茶倒在碟邊上,二來是茶味太澀,嚡口感覺明顯,以翠華品牌的水準而言,這年青 Concept 暫時不太合格!

翠華 Concept
旺角亞皆老街36-38號龍飛大樓地下及1樓

螺絲瑪莉 (台北)。再見,台北!

旅行的樂趣有時是來自一些無意的發現,酒店附近有間隱身於民居之中的餐廳,我們某日經過時見到門外有人等候,再上網看看資料,原來是間賣意麵簡餐的小店,就決定離開台北前試一試。


店名是螺絲瑪利,門前有個小庭園,店內裝修雅緻,感覺挺適合女生們來聚餐。餐牌比較簡單,主要是餐湯、意粉或意大利飯,下午時段更免費贈送甜品,人均消費約 NT 220 左右,跟 Italian Tomato 差不多吧。

 


我們分別點了洋蔥清湯 (NT 35) 及意式番茄牛肉燉湯 (NT 45),附送的麵包條一客四條,不硬不脆不熱,沒特別,但意式番茄牛肉燉湯味道濃香,牛肉粒亦不失嫩滑質感,挺不錯。


我喜歡奶油口味的意大利麵,很自然選了比較特別的粉紅醬鮮蝦雞肉意大利麵 (NT 220),不知道粉紅醬是甚麼,但這貌似叻沙湯底的奶油醬汁加了芝士,整體味道很搭。意大利麵不會煮至軟趴趴的,鮮蝦雞肉西蘭花作配,賣相亦很吸引,好吃!


女友則點了香蒜白酒蛤蜊意大利麵 (NT185),評價也是相當正面的,特別在那鮮味的十二只蛤蜊,吃罷有人還要排個齊齊整整影張相 =__="


免費甜品約有四款選擇,天天不同,先來的冰芒果舒芙蕾,即是我們的疏乎里,入口軟綿綿的,芒果味道突出,而伴碟以朱古力醬畫出一個晾衫架,再放上果肉在旁,簡單中略見心思。


在台灣,心太軟的名字是熔岩巧克力,在香港求其一間甜品店都要賣 $40,這裡免費,實在是難以置信,水準還算不錯,看到那流出來的朱古力醬有多澎湃嗎?不過,如果改用 dark chocolate ,再另加球香草雪糕,就更好了!


螺絲瑪莉不是甚麼名店,但食物好,環境優,服務態度佳,還給客人一種很 relax 的感覺,希望下一次來台灣,可以發掘多一點吧!

螺絲瑪莉 Rose Mary
台北市中山區南京西路12巷13弄9號

2012/02/17

太田燒肉屋 (台北)。風味之外,別無其他!

這次四日三夜的行程中,我們每天都會轉酒店,因為租金相若,在不影響行程的大前提下,當然想試多幾間酒店,比較不同的風格,比較不同的服務,這樣才會有新鮮感。


三間酒店分別為 Just Sleep、丹迪旅店及舞衣新宿,論環境和服務,都以舞衣新宿大勝,而它們同位於林森北路商圈附近,共通優點是搵宵夜食很方便,附近還有一間 24 小時營業的康是美,適合夜鬼一族。行程最後一晚,在愛評網發現酒店附近有間平價炭爐燒肉店,夜晚十點後更有八折優惠,沒有理由不去嚐嚐吧!


太田燒肉屋其實就在 Just Sleep 附近的橫巷內,裝修很有日本和風的感覺,吃的是日式炭燒燒肉,正好彌補我未能吃 「MOE 燃」的失落。

 

這裡最受歡迎的不是肉類,而是免費的大壺雞湯,很鮮甜的味道,女友更在我不知不覺間連喝幾碗。飲品點了酸梅湯與冰烏龍茶,前者放了一大粒酸梅在底,一啖入口好醒神,完全不會眼瞓 =_="

 
肉類分兩個檔次,貴價或便宜,我們只是吃宵夜,就決定吃比較便宜的一種,先來的牛五花 (NT 130) 帶點肥脂,也比較薄身,放在烤爐上很搶火,轉眼就可以吃,不錯的。


蛤蜊一份,預先煮好的,分成兩小碗上檯,每碗只得三只,實在有點不夠喉,但一分錢一分貨,起碼食落夠鮮甜,還可以啦!


牛舌 (NT130) 一碟六片,薄如紙,色水暗淡,不用放入口也知道是柴皮口感,有點失望。


來個綜合野菜燒 (NT100),包括青椒、洋蔥、冬菇、蘑菇及粟米芯,一次過滿足幾個希望就是了,味道並沒有驚喜。


意猶未盡下,加多一碟大腸 (NT 120),份量比先前的款式慷慨,但大而無當,大腸燒了五分鐘、十分鐘、甚至燒到燶都好,放入口竟然完完全全咬不開的,是吃橡膠的感覺!Orz


二人最後吃至凌晨兩點,店舖都要打烊了,炭爐燒肉純粹風味取勝,食材質素其實普通得不能再普通,希望貴價版的肉會好一點吧,八折便宜,但還是那一句,將貨就價,好極有限!

太田燒肉屋(林森北路店)
台北市中山區林森北路119巷5號(七條通)

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