2011/11/28

朗豪坊。Hello Kitty Back to Ice Age 聖誕時光之旅

聖誕將至,最近有幸收到朗豪坊公關的邀請,參觀商場的 Hello Kitty Back to Ice Age 聖誕時光之旅。


故事的開始,是源於地球暖化問題日益嚴重,Hello Kitty 和 Dear Daniel 決定乘坐時光機重返公元前 18000 年,對當時的冰河時期作詳細的調查。可愛的時光機,設於朗豪坊近港鐵站的大門上,我們沿電梯直上商場四樓通天廣場,正式走進冰河時代。


全場最搶眼的,必定是變囧樣的 Dear Daniel,原來他一踏出駕駛艙,便踏破了地面的薄冰層,但身旁的人群卻一直只顧合照,沒人想過理他生死,勁慘! =p


Dear Daniel 慘變 PK Daniel,但中伏的原來不止他一個,另一邊廂,強大如劍齒虎也同樣身陷險境,幸得 Hello Kitty 和 Dear Daniel 出手合力相救...


任務完成,他們便跟長毛象來一場雪球大賽,要留意 Hello Kitty 和 Dear Daniel 穿的,是由骨頭改裝而成的滑冰鞋,相當趣緻。


這時,女友見到魔鬼魚潛艇即顯得非常雀躍,一個箭步衝上去跟 Hello Kitty 來個「深海探索」,聽講過程仲發現了不少史前海洋生物呢?


無佢咁好氣,我決定響另一邊的恐龍 Bone Bar 坐底歇一歇,可惜酒保話今日所有美酒佳餚已經沽清 =[


作為一個男生,或者我很難以文字去刻畫出 Hello Kitty 的可愛,但如果妳、或你的女友是個 Hello Kitty 控,這次的時空之旅就絕對不能錯過,快去朗豪坊吧!

2011/11/27

蓮香居。馬拉糕,是我們的生日蛋糕!

每次跟飯友會相聚,就會想起我們的那些年,大家出自同一中/小學,即使今日各走不同的路,彼此間就是有一種不能言喻的默契。

十一月有四位飯友生日,包括小弟,為免令其他人荷包大出血,選擇了上環的蓮香居吃價廉物美的古法菜。還記得六、七年前,同一伙人曾去過同系的蓮香樓,當時年少氣盛,其實不太懂得欣賞「懷舊」,面對釀入蓮子、銀杏、鹹蛋黃等食材的八寶鴨,也沒甚麼特別感覺。


說得太遠,這晚打頭陣的是雙冬羊腩煲 ($128),雙冬即冬菇、冬筍,另外還有枝竹,唯份量不多,其實仍是以大大件的羊肉為主。羊炆得腍軟而且入味,不算羶,押尾將整碟生菜倒下煲內,索盡濃郁的湯汁,是轉冬後必備的一道菜。


由於杏汁白肺湯要預訂,這晚唯有飲例湯,佛手瓜煲豬骨 ($180) 味道鮮甜滋潤,一喝到底,湯渣份量十足,也沒甚麼好投訴的。


香煎蓮藕餅 ($87) 新鮮炸起,不油,質感也半點不粉,挺結實,入口又能感受那份豬肉香及爽脆的蓮藕粒,水準不俗。


這晚上菜速度極高,轉眼之間,原來八寶鴨 ($180) 已經上檯。侍者先將八寶鴨的一角切開,內裡豐富的材料頓時展露人前,不止賣相對辦,鬆化可口的蓮子,與及嫩滑的鴨肉絲,實在好吃到不行!


接著是生炆龍躉班翅,一客 $350,是當晚最貴的一道菜,魚肉當然不腥不嚡,伴隨的枝竹也腍軟入味,但同席對魚的興趣不大,遲遲不能清碟,看來下次可以改要其他菜式。

魚唇扒唐生菜 ($156) 反而甚受歡迎,魚唇膠質豐富,入口帶點嚼頭,配合薄芡,連唐生菜也變得美味動人。


一看到醬燒骨 ($68),又想高呼膽固醇萬歲,面層的肥脂入口即溶,濃甜的味道令人又愛又恨,唯有少吃多滋味,一人一口,不過份吧?!

怕這晚肉多菜少,最後來碟瑤柱扒豆苗 ($98),瑤柱差不多將豆苗完全覆蓋,賣相亳不馬虎,抵吃。


吃罷主菜,朋友竟說「很空虛」,沒飯到肚始終好像欠了甚麼,不打緊,壓軸還有一大籠馬拉糕 ($78) 和焗蓮蓉西米布甸 ($90)。


焗蓮蓉西米布甸水準跟鳳城的差不多,每人僅分得一口份量,蓮蓉份量亦有限,但如果不吃,又怕不夠滿足,很奇怪。馬拉糕是必點的,十二人點六件,份量剛好,成為眾人的生日蛋糕,未嘗不可。馬拉糕的質感非常鬆軟,甜味亦不過份,真是百吃不厭的東東!

連同酒水,不加一,這席共收 $1600,性價比之高可謂冠絕全港, 咦,忘了點金錢雞、鴨腳包等手工菜,唯有期待下一次吧!

蓮香居
上環德輔道西46-50號

2011/11/26

i-Amina Italian & Oyster。銅鑼灣私房意大利菜

應 i-Amina 的邀請,和女友二人來到位於銅鑼灣寶明大廈內的小店試吃,我對這楝大廈不陌生,因為小時候花了不少光陰...跟阿媽來打衛生麻雀 =__="


i-Amina 是樓上私房菜,地方不大,大約只有三十個座位,室內燈光調得暗暗的,營造點點浪漫氣氛,挺適合兩口子來晉餐的。五道菜晚餐按不同主菜分成 $399、$499 及 $599 三個價錢,已包加一服務費,價位不高,喜歡吃生蠔的話,這裡亦有四款來自不同國家的生蠔供應,選擇還真豐富。


先試兩款生蠔,分別是來自美國的 Pacific Rock ($26@) 及蘇格蘭的 Scottish Rock ($30@),前者入口比較 creamy,後者即比較肥美,肉質爽一點,也同時帶少許海水的鹹味,明顯比較討好。


接著店主為我們送來麵包,拿起來微暖,也很軟熟,但亮點其實在自家製的醬料上,南瓜醬甜甜的,半點不假,而另一款茄子醬也不可錯過的,喜歡其味道比較濃厚,油身,抹在麵包上吃就更香了。


先來的是牛油果蟹肉沙律伴芒果凍汁,跟坊間層次分明的蟹肉沙律不同,這裡先將蟹肉打成蓉,當中混入了生洋蔥,增加爽脆的口感,面頭當上魚子醬,再伴以開胃的芒果汁,效果相當理想。


兩款湯分別是魚蓉墨魚汁忌廉湯及新婚洋蔥湯,前者黑漆漆的,中間放了一些白色的忌廉,質地杰身如漿,味道比想像的還要濃厚,內裡粒粒的香草白魚,亦令感覺不致太單調。


後者名字頗有玩味,原來是源自意大利的新婚傳統,洋蔥湯味道跟平日的不同,有番茄的酸,亦有點嗆辣感,難道是寓意新婚夫婦要學習共渡生活的酸與辣?


前菜四選一,我的香煎鵝肝火喉掌握不俗,外層煎得鬆脆,入口慢慢溶化,能感受誘人的油香,而酸酸甜甜的 cranberry sauce,也大大降低那份膩意。


女友選擇的佛羅倫斯式煎帶子伴蒜味橄欖油汁,原來是煎帶子和 poached egg 的組合。帶子簡簡單單的煎香,放在心太軟的半熟蛋之上,頂頭的蔥絲雖稍稍影響賣相,但由於以橄欖油炒製,純憑食味搭夠。


吃過前菜,先以一客芒果雪葩清清味蕾,來迎接之後的主菜。芒果雪葩味道鮮甜,單吃的話是不錯的,但放在主菜之前則稍嫌味道太搶,建議店方以較清淡的口味代替。


前文說過主菜分三種價錢,其實每種價錢皆有兩款選擇,總有一款合你心意的。不要以為 $399 會是流料,這晚我吃的鮮蝦慕絲雞卷伴白麵豉意大利雲吞水準一點也不賴,店方將鮮蝦慕絲釀在雞肉之內,外層煎得香口非常,內裡雞肉也不失嫩滑,而鮮蝦慕絲也下了不少蝦籽,鮮味突出。還不夠飽?壓底還有一些以白麵豉作餡的意大利雲吞,皮少許硬,但味道足以令人吃不停口,很滿意的一道菜。


女友的選擇是 $499 的黑朱古力燴豬柳伴番茄忌廉汁意大利燉飯,挺有創意的,第一口充滿黑朱的甘澀味,相信不是人人受得來。要讚的是作配的士多啤梨醋汁,沾在豬柳上吃,竟能帶出那份肉香,而豬柳啖啖肉,質地實在而不嚡口,不錯。意大利飯帶點嚼頭,不會軟淋淋了無生氣,已是合格,配上甜味較重的番茄忌廉汁,也不怕太快出現飽漏之感。


飯後甜品是焦糖燉蛋,焦糖層面薄又脆,甜味剛好,但略嫌有點癡牙,接著來一杯玫瑰花茶,簡單,卻又滿足。


感謝店方當晚的招待,這一晚不經不覺吃了三個小時,食物或者說不上一鳴驚人,但我們樂於享受其中,已經足夠!

i-Amina Italian & Oyster
銅鑼灣富明街寶明大廈4樓J室

2011/11/25

偏愛千嬅。 Minor Classics 演唱會

幾時開始喜歡楊千嬅?

應該是她參加新秀的時候,印象深刻,是因為一邊聽她唱歌,身後的燈泡突然爆了(好聽到爆),如果不是陳奕迅,冠軍應該是她吧!

當時千嬅首張大碟狼來了,是很值得收藏的,除了狼來了、傷感真相、燭光夜,全是一些小經典。而這晚,寒舍和友誼萬歲真的超好聽,後者是 Wyman 的作品,真的真的超推介!


Minor Classics 偏愛千嬅演唱會 Rundown
河童
超齡
一個人的童話
水月鏡花
    民間傳奇    


的士司機
電光幻影
風采依然


手信
出埃及記
寒舍
字跡
零號
魂斷威尼斯

 
心魔
藍與黑
私奔


洋蔥
深息
稀客



***Encore***
友誼萬歲
芬梨道上
最後的玫瑰

2011/11/23

燒肉孫三郎。黑樺牛,抵吃不抵吃?

最近與和牛有緣,吃過牛涮鍋的鹿兒島和牛放題後,再有幸吃到來自熊本的黑樺牛。說的是旺角新店燒肉孫三郎,位置在旺角中心正對面 (近好旺角總店),十分搶眼。


據知此品牌因以平民價錢大賣日本和牛而廣受歡迎,第一次進軍香港,甫開張即提供半價優惠,集結五款牛肉的三人盛原價 $780,現半價 $390 (至十一月底),引得部份飲食雜誌以「超抵食」來形容之,事實上,以和牛質素來說,五折後的價錢著實不貴。


半價三人盛陣容完整,五款肉包括極上雪花牛柳、和牛排肉、和牛肩脊肉、熟成胸外腹及蔥燒牛舌,排列得整整齊齊,牛肉呈鮮紅色,一看便知大大件的極上雪花牛柳會是亮點,要留意的是,此組合份量剛好足二人享用,如果三人 (或以上) 享用的話,建議可另叫一些飯品填肚。

另外,我是在新店 soft opening 期間幫襯,當晚所見三人盛賣相端好,和 menu 上描述的一模一樣,但其後有食友再去,卻發現「極上雪花牛柳」被換成次一等的「牛冧肉」,感覺就像皇馬訪港,C 朗卻不隨行,你會大嗌回水嗎?


三人盛是否抵吃?

我會覺得半價還值得一試,如果是正價的話,我一定不會考慮燒肉孫三郎,要便宜的,我可以去牛角;要吃質素,就應該去伊呂波,孫三郎定位正正介乎兩者之間,情況比較尷尬。


那麼,不好吃嗎?

不完全是,但真的沒有深刻印象,或者是我不懂吃,我分不出黑樺牛的優點,感覺跟牛角吃的質素差不多。蔥燒牛舌很薄身,易熟,把蔥放在牛舌上捲著吃,頓時滿口蔥味,卻絲毫不覺油香/肉味,另建議大家棄蔥而放岩鹽,個人認為味道比較搭配。


深色的和牛排肉和熟成胸外腹均令人失望,前者質地很嚡很韌,後者好一點,帶點嚼頭,但說嫩不嫩,說肉味也不太突出,模稜兩可。


極上雪花牛柳和熟成胸外腹絕對是三人盛的回本位,特別是前者,雪花分佈有紋有路,由於這裡的火爐力度足,將牛柳燒成半熟程度不是難事,入口外層帶焦香,內裡油香豐富,是最好吃的了,你說怎能沒有它?


除肉之外,也想試試其他菜式,其中我們對肉入飯團卷 ($78) 最有興趣,一客兩件,外表猶如烤番薯般,其實是以一大片薄牛肉包著飯糰,肉是壽喜燒的味道,甜甜的,但記緊要趁熱吃才能嚐到真味。前菜則選擇了昆布麻醬伴椰菜 ($38),椰菜是爽脆的,麻醬味卻不突出,而昆布更有點過鹹,並不討好。


連同西柚汽酒 ($33) 及 Asahi ($35),三人盛半價後,人均約三百元,實屬合理,但如果正價的話,便會急升至五百元的水平,從消費的角度來說,這來自熊本的黑樺牛,真的抵吃嗎?

燒肉孫三郎
旺角西洋菜南街138號福苑大廈1樓

2011/11/22

牛涮鍋。鹿兒島極上和牛大放題

從秋入冬,天氣明顯轉涼,有幸得到牛涮鍋公關的邀請,來到海港城 LCX 內的分店品嚐極上黑毛和牛 Shabu Shabu,在此先感謝有關方面的細心安排。


牛涮鍋的極上黑毛和牛,來自鹿兒島曾於市,據說是日本和牛盛產地之一,著重天然無污染,品質極有保証。90 分鐘極上黑毛和牛放題價為 $788,價錢相比這裡最便宜的美國進口牛肉 ($118)、或者同樣來自鹿兒島的上級和牛 ($318),明顯高出一個檔次,但所謂「一分錢一分貨」,這晚放入口的和牛,不是西冷,便是肉眼,即使去高級超市入貨,一板優質和牛相信也要花上數百元吧。

極上黑毛和牛肉眼
說起火鍋放題,總會想起自己發育時期的瘋狂,和朋友食任吃火鍋,一開始不用說,先畫上十碟肥牛,肉一來即倒入鍋內,還未完全轉色,一群野獸已將牛肉撈起,並放進口內,生怕「執輸行頭慘過敗家」,那些年,實在惹人發笑。

極上黑毛和牛西冷
今時今日,我當然不會再如此放肆的吃,特別是面對這等優質和牛時,更要好好珍惜,亦建議大家一板接一板的吃 (約五大片肉),目的就是為了保持牛肉的新鮮度,無論西冷或肉眼,色澤也同樣鮮艷動人,前者夾附一條厚厚的脂肪邊,入口肉味突出,而肉眼的油花分佈明顯比較細密,肉質軟綿嫩滑,是截然不同的享受。


這晚先後以和牛清湯和壽喜燒作湯底,前者是吃肉的原味,個人認為配西冷部位最為合適,簡單將薄薄的肉在滾湯內涮一涮,入口感受那份和牛獨有的油香,其實已值回票價。醬汁方面,除了麻醬外,也不妨試試「柚子醋蘿蔔蓉」,味道酸酸的很醒胃,亦能抵銷和牛的油膩感。而個人則偏愛壽喜燒,喜歡其味道較濃,甜甜的,是因為加了糖和甜醬油,吃時再沾上蛋汁,令肉質更為滑溜之餘,也能讓牛肉多一份味道的變化。

美國進口牛肉 ($118)
上級進口牛肉 ($148)
吃過四板極上和牛後,也希望試試店方其他檔次的牛肉,由平至貴,分別是美國進口牛肉 ($118)、上級進口牛肉 ($148)、和牛 ($248) 及鹿兒島上級和牛 ($318),果真高下立見。$118 的進口牛肉賣相平實,零雪花,肉質明顯比較嚡,吃一口已不想再浪費胃納;$148 的上級牛肉是合乎期望的,脂肪分佈較多,質素亦比一般任吃火鍋的肥牛高一點。

鹿兒島上級和牛 ($318)
鹿兒島上級和牛以木板呈上,顏色比剛才的極上和牛更鮮紅,脂肪和肉成五五比例,入口充滿油香,但由於分佈不夠平均,嫩滑程度便明顯輸蝕了。


這晚吃的是放題,重點是和牛,但一般配角也不容忽視的,自助吧檯的蔬菜十分鮮嫩,丸類款式夠多夠齊,而魔芋、年糕、豆腐更是不可不吃的,如配合惹味的壽喜燒,效果一定更佳。


還記得試食當晚是星期五,隔天下午我便帶媽媽去將軍澳分店再涮過,吃的是上級進口牛肉,午市 60 分鐘放題只需 $73,我覺得單吃那堆配料也足夠回本,但如果挑戰極上黑毛和牛放題,就不用細想了,留肚專心吃多幾板和牛西冷吧!

牛涮鍋
尖沙咀海港城 LCX 309R2號舖

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