2011/10/17

蘇武牧羊。團購上深圳

今時今日,團購原來已經不受地域限制,早前買下了深圳蘇武牧羊的團購優惠就是一例,以 $99 品嚐原價 $233 的「豪華御膳四人火鍋餐」,還要以港紙作單位,認真算,套餐內容包括:

湯底 (四選一) :珍菌鍋、菊花鍋 、補元鍋、牧羊鍋
火鍋配料:牧羊排肉、御膳羊肉、肥牛外脊、鮮菇拼盤、水晶粉、炸豆皮、皇帝菜
其他:芝麻飛餅


蘇武牧羊是連鎖火鍋集團,在內地多個城市擁有超過八十間分店,我們這次去的東門店,位置可謂十分方便,從老街站走過來也不過五分鐘的腳程。店子樓高兩層,地方夠晒寬敞,裝修亦散發出中國傳統風格,但略嫌這晚的燈光調得較暗,沒精打采的,而冷氣力度也不太足,未開始食已熱到出汗,犯了火鍋店的大忌。

選好湯底,將團購券交給侍應,食物很快便以「晒冷」形式一次過送上,而醬料和茶水則是自助任添的,配套倒算完備。

揀選了鴛鴦珍菌鍋底,分別是清湯和麻辣,味道其實不怎麼特別,尤其是麻辣那一邊,開始時辣度還可以,但加多兩三次湯後,就變得愈來愈淡。珍菌鍋底也不是沒好處的,起碼落足材料,金針、雞脾菇、木耳和冬菇的數量極多,只可惜跟隨餐附送的鮮菇拼盤鬧了雙胞。

先吃馳名的芝麻飛餅,是薄脆的口感,又鹹又甜的味道,挺好吃的,但為免一開始塞飽自己,還是輕嚐兩塊好了。


套餐內有兩款羊,先吃牧羊排肉,肥瘦相間的,入口帶點羶香,但那份味道卻一瞬即逝,並不持久。


另一款御膳羊肉是這裡的招牌菜,據知採用精選六至八個月的羊肋排肉,肉質比較嫩滑,但針無兩頭利,御膳羊肉的羶味明顯沒有剛才的牧羊排肉的重。

蘇武牧羊不牧牛,這碟肥牛外脊認真麻麻,食落嚡得像豬,更沒帶半點肉味,我們只吃了一片,便決定忍痛止蝕,全盤原封不動,是最佳的無聲抗議。


來這裡目的是吃羊,只得兩碟當然未夠喉,遂追加了一碟牧羊上腦 (RMB 30)。「羊上腦」指的其實不是羊腦,而是脖頸後、脊骨兩側的肉,因接近頭部而稱為「羊上腦」。羊上腦的脂肪比例較多,肉質異常嫩滑,重點是那股羶香持久力強,還會一直漸漸提升,層次感相當豐富,值得推介!


炸豆皮和皇帝菜的存在,令這餐不致太偏重於肉類,同時又能平衡一下成本,猶幸店方的誠意十足,這晚的食物全是四人份量,沒有出現將貨就價的問題。


水晶粉留至最後才吃,用來填滿肚內僅餘的空虛感,質感有點像粗粉絲,但韌勁較強。

連同兩罐可樂,買單付多四十大洋就行,臨走前還被「例行」邀請成為會員,據知生日月份幫襯有 $100 折扣優惠,我倒沒太留意其他內容,反正再來的機會不大,要吃,都會以小肥羊為首選吧!

蘇武牧羊 (東門店)
羅湖區深南東路156號

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