2011/08/19

蓉悅。深圳摩登川菜

從廣州搭和諧號回到深圳,回港前,先「打車」去萬象城,試試鮑汁飛大哥推介的摩登川菜-蓉悅。時近七點,蓉悅門外已有一批客人輪候,我們大約要等十個號碼,幸好過程尚算流暢,不用半小時已可入座。


餐牌封面是一個鳥籠,內裡困著的不是雀鳥,而是一串辣椒,那麼,雀鳥往哪兒去呢?原來就在餐廳四周,這概念很有創意。事實上,蓉悅的用膳環境是我去過的川菜館中最好的,更難得的,是相比香港的川菜館來說,這裡的性價比極高!

侍應先送上免費的飯前果盤,按人頭計算,每種生果各有一片,簡單得來又醒胃。

兩道前菜分別是蒜泥白肉 (RMB 32) 蓉悅冷面雞 (RMB 36)。前者白肉肥瘦分明,內附一片窩筍片,增加爽脆的口感,麻辣度屬「小兒科」,但對我來說又來得恰到好處,或者有時候不是一味勁辣才算好吃的。

蓉悅冷麵雞將冷麵捲成球狀,伴以麻辣雞絲,麵條入口帶點韌性,不會太粉,由於辣度有限,不妨放肆的塗上辣汁,一口麵緊接一口雞絲,感覺很爽。


岷筍燒牛腩 (RMB 68),屬香辣的菜式,店方將牛腩肉和岷山筍全切成條狀,唯厚薄不一,筍條吃起來一些爽脆、一些軟淋、一些硬實,實在令人懊惱,而牛腩更是普通,肉質並不軟腍,偏偏這是全晚最貴的,不推薦!

總不能一味吃肉的,遂叫碟黃豆浸娃娃菜 (RMB 28),味道清甜,亦可幫助解辣。


吃川菜,當然也要試試酸辣粉,這裡一碗只收 RMB 8,簡直「超筍」,在香港,相信即使是街檔,也做不到這個價錢。抱著「一分錢、一分貨」心態試試,結果赤紅色湯底毫不欺場,紅薯粉質地滑溜又煙韌,很不錯,吃罷差點想 encore

甜品時間,早已選好冰皮抹茶糕 (RMB 6@),客人可點 2 件或 5 件,是比較靈活的做法。抹茶糕賣相別緻,入口帶點冰涼感覺,唯抹茶味不算強烈,亦被重重的甜味蓋過。

買單連加一和茶位只需 RMB 212,食物水準卻直迫香港一眾星級川菜館,論環境和服務,蓉悅更有過之而無不及之勢,值得一來,同時亦令我萌生起發掘深圳美食的衝動,下一站,應是早前推出團購優惠的蘇武牧羊!

蓉悅
深圳萬象城四樓

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