2011/07/30

Riquiqui Dessert Bar。甜品三弄

上月《飲食男女》 iPhone App 推出了 Riquiqui Dessert Bar 的團購優惠,只需付出 $98 便可品嚐原價 $200 的 3 courses 甜品套餐,感覺超值,便和女友各買一張,試試老闆兼主廚 Amanda 的手藝。


Riquiqui Dessert Bar 位於商廈二樓,入口位置比較隱蔽,店內祟黑的格調,貫徹了 「dessert bar」 的作風,再配合一列水晶燈飾,感覺跟坊間的甜品店大為不同。
 

套餐分 amuse bouche、entree 和 petit  fours,當中 entree 是自選的,每天約提供五款選擇,全部即叫即做。只吃甜點可能有點單調,Amanda 遂提議我們叫壺 Mariage Freres 靚茶共享,二人聞了一大輪後,終於在六款選擇中揀了比較清新的 Earl Grey French Blue ($60)。


先來的是「前菜」Panna Cotta with Rapsberry Rose,我本身不太喜歡 Rapsberry ,但由於這次吃的是 Rapsberry  Sorbet,沒有 Raspberry那種令我討厭的塑膠質感,竟然不怎抗拒,而且更喜歡其酸酸的味道,配合幼滑而 creamy 的奶凍,很醒胃,絕對是個好開始。


我的「主菜」是 Chocolate Truffle Cake with Chocolate-Tea Ice Cream,是全朱古力的冰熱誘惑。Chocolate Truffle Cake 面頭放了一片香蕉作裝飾,每口味道均濃郁醇厚,卻不會產生太漏的感覺,而朱古力雪糕則以 crumb 及朱古力漿壓底,令味道和口感更加複雜,雖然茶味不太突出,但整體仍是十分討好的。


女友選擇 Rapsberry Napoleon,看著 Amanda 細心的將拿破崙一層一層疊出來,已足以令人滿心期待。我沒有興趣將 rapsberry 「成粒啪」,但就試了餅層,的確弄得輕巧鬆脆,整體味道應該不錯吧!


Petit fours 包括 Brownie、Lemon Orange Shortbread 和 Oatmeal Cherry Cookies,其中以 Lemon Orange Shortbread 最討人歡喜,脆脆的口感,檸檬和橙味都相當突出,配合一口清醇的靚茶,是說不出口的享受。

自此,中環有兩位美女廚神,一個在 IFC 開餅店,另一位在 Riquiqui,名字同樣是 Amanda =p

(特別鳴謝:食記 M 提供以上甜品相片)

Riquiqui Dessert Bar
中環威靈頓街12號2樓

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