2011/06/28

雅馨緬甸餐廳。三盞燈的美而廉

澳門的第一站,我們來了三盞燈,這區聚集了不少緬甸餐廳,當中最有名的,應該要數同屬姊妹店的雅香和雅馨。


兩店同位於飛能便度街,卻有不同感覺,雅香是傳統澳門冰室格局,比較草根,亦反而只差三步之隔的雅馨,分上、下兩層,規模較大,感覺寬敞舒適。

 
吃招牌的緬甸麵食,不外乎魚湯粉或椰汁雞麵,這次選擇了前者 (MOP $18),魚湯底以塘虱配合香料熬製而成,比較杰身,味道濃郁中帶點鮮味,河粉屬幼身的,質地軟腍滑溜,跟我們平常吃的湯河有頗大的分別。簡簡單單的魚湯粉,特別配上一大片炸馬豆餅,入口香脆非常,效果倒有點像蛇羹中的薄脆,好吃。


緬甸撈麵 (MOP 20) 用上油麵底,凍食的,麵質比較爽彈,再配合十多款香料,包括香草、洋蔥、炸蒜及花生碎等,口味較重,夏天炎炎食一碗,包保開胃!

雅馨緬甸餐廳
澳門三盞燈飛能便度街27號F地下

2011/06/26

蘭芳園。向澳門出發!

周六一大早,來到上環信德中心準備過澳門,離開船只剩半小時,難道今次又要買老麥上船食?(註:個人認為信德中心老麥係全香港最難吃的分店。)

正感無奈之際,在閘口前發現新開不久的蘭芳園分店,感覺就如沙漠裡找到綠洲一樣,二話不說,即入去歎番個早餐。早餐選擇 A 至 F,價錢由 $24 - $27,當中包括口碑不俗的薯仔鮮茄湯通粉配厚身多士,但時間所限下,唯有點最老套但又吃得最方便的沙爹牛肉出前一丁。


沙爹牛肉出前一丁帶點驚喜,半浮的一丁麵,放上份量恰好的沙爹牛肉及粟米雜豆,單是賣相,已比一般茶記的出品更有誠意。店方煮麵時間控制得好,一丁入口爽而不軟淋,鮮牛肉嫩,配上惹味的沙爹醬,味道絕對醒神!


招牌的絲襪奶茶,質地幼滑偏薄,散發淡淡的茶香,水準不比總店差。 吃罷,驚覺時間只餘十分鐘,還好,我們有 E 道...

蘭芳園
上環信德中心 3 樓 304D 號舖 (近東橋閘口)

2011/06/25

Pizza Hut。Pop Pop 批大放送/送你 $500 餐飲券!

因收到 Pizza Hut 的邀請,上星期去了 PH 觀塘分店試吃最新推出的 Pop Pop 批,在此先感謝有關方面的貼心安排。


這晚一行四人,剛好可以叫 「Pop Pop 批四人套餐」($418),除 Pop Pop 批配辣肉腸外,還包括意大利菜湯/蘑菇忌廉雞湯、千島海鮮烤卷、蝦多士拚酥脆雞棒、意式雞皇意粉、意式茄汁焗豬扒飯及飲品。


相信大家都很熟識 PH 餐湯的味道,在此不再多說,直接介紹熱辣辣的千島海鮮烤卷吧。烤卷可說是「千島海鮮批」的變奏版,以蝦、魷魚等海鮮作為材料,而烤卷皮弄得不錯的,入口帶少許香脆,不會太厚疊疊,但就有少少乾,建議店方不妨放多一些千島醬。


蝦多士和酥脆雞棒同是香口的小吃,薄身的蝦多士灑了不少芝麻,趁熱吃自然沒有難吃的道理;酥脆雞棒正如其名,外層鬆脆,入口更是啖啖肉,沾些茄汁吃,味道竟有點像麥樂雞,應該深受小朋友喜愛!


接著的雞皇意粉和焗豬扒飯,都是 PH 的一貫水準,這晚比較喜歡後者,一來略炸過的豬扒帶點脆口,二來茄汁份量足,加上三色椒作襯托下,無論賣相和味道,都令人寧舍開胃。
 

主角 Pop Pop 批配辣肉腸,配料包括菠蘿、番茄及雙色芝士等,是標準的夏日配搭,而於批邊位置更是重點所在,分別釀進了肉丸及脆皮香腸,入口香脆,感覺倒也有幾分似在吃「芝士腸仔卷」。另外, 烘至脆脆的辣肉腸本不是甚麼問題,但若放在 Pop Pop 批,味道就會變得太搶太鹹,所以我會建議大家選擇配大蝦的 Pop Pop 批,效果應會更理想的。


最後不得不說,只要點選「Pop Pop 批套餐」,即可以半價加配指定美食,當中包括我最愛的威尼斯甜奶油迷你批,由 $44 減至 $22,實在太吸引,吃得再飽也要點一客作甜品!


正所謂獨樂樂不如眾樂樂,這次我準備了小小驚喜給大家,只要你分享對本 Blog 的看法/意見 (內容可讚亦可彈),並電郵至 seekforfood@hotmail.com.hk ,當中寫得最好的將可得到 Pizza Hut $500 餐飲券,名額一位,遊戲截止日期為 6 月 30 號,希望快點收到你地的寶貴意見啦!

Pizza Hut
觀塘康寧道7-9號晨光大廈1樓

2011/06/24

速報。麥當勞「Mini 麥麥掛」第二彈!

昨晚累得發瘋,由九點訓到今晨五點,甫起床即拆開麥當勞公關送來的「Mini 麥麥掛」限量收藏版套裝把玩一番,當見到那被咬了一口的薯餅掛飾,直情想立即撲去麥記食個早餐~

麥麥掛大集盒= 麥樂雞盒?
由 6 月 23 日起,麥當勞再度推出「Mini 麥麥掛」小掛飾系列只需於麥當勞購買任何食物滿 $15,即可加 $10 換購「Mini 麥麥掛」一個。「普通版」共有 6 款,包括豬柳蛋漢堡、蕃薯批、Shake Shake 脆雞、麥當勞餐廳小屋、「M 」字形麥當勞標誌,以及我最愛的薯餅!


那麼,如何得到「Mini 麥麥掛」限量收藏版套裝?方法其實很簡單,同樣是購買任何食物滿 $15,便可以優惠價 $180 換購。


限量收藏版套裝除內附上述六款「Mini 麥麥掛」外,更多加兩款環球美食別注版,分別是 Bacon & Egg McGriddles (煙肉蛋漢堡)及 Salad Marinade Muffin。

已決定好今日早餐的組合!
除此之外,限量收藏版還免費附送「Mini 麥麥掛大集盒」乙個及 $100 麥當勞美食禮劵(每張價值 $10)。精明的你應該已經察覺到,換購「Mini 麥麥掛」限量收藏版套裝比普通版更方便、更化算吧!

2011/06/23

四川菜大平伙。中環私房川菜局

自從幫襯過灣仔的渝川菜館,一直想再試試香港的私房川菜,剛好有線節目《美食法庭》介紹了位於中環荷李活道的四川菜大平伙,被一道麻婆豆腐勾起了我的辣癮,即在 Facebook 發起一局。


四川菜大平伙是不折不扣的私房菜,每晚只做 6:30 及 9:00 兩個時段,按人頭收費 $280,由於店內座位有限,訂座時要先付一半按金,實屬合理。這裡不設點菜,全場也是吃同一樣的東西,店方細心之處,就是在每道辣菜之間,均安排 ”不辣”、 甚至 "解辣" 的菜式,照顧一些吃不了辣的朋友。


有別於渝川菜館,大平伙走的不是「住家川菜」路線,環境裝修挺有格調的,四周掛滿由店主王亥操刀的油畫,地方不大,卻有精緻之感,難怪能吸引不少外國客人光顧。另外,別看店主外表不修邊幅的,凡事都親力親為,當每道菜呈上來時,也會作簡單介紹,而且言語間充滿喜感,竟然有點像成熟了的盧廣仲。


先來的是涼拌三絲,包括甘筍絲、窩筍絲及芽菜,入口盡是爽脆的感覺,伴以香辣的紅汁,麻勁不強,是個醒胃的前菜。


糖醋香瓜是不辣的菜式,切條的香瓜固然爽脆,重點的糖醋汁則比較稠身,但醋的比例較輕,令味道偏甜了一點。


三道前菜中,以酸辣粉皮的味道最稱心滿意, 以大量炸過的黃豆、紅椒粒等材料,伴以滑溜粉皮,連辣汁一啜入口,為舌頭帶來先辣後麻的雙重刺激。


上菜速度奇快,轉眼已開始主菜的部份,灑滿了芝麻的口水雞賣相吸引,用上冰鮮雞實乃無計可施,所以「雞無雞味」屬非戰之罪,最大問題其實在於雞切得太大件,偏偏大而無當,汁醬只能沾在雞件的外層,入口不辣之餘,更糟的是傳來一陣雪味,絕對的不合格!


接著是用以解辣的雞豆花湯,是以雞胸肉蓉,混入蛋白,煮至成豆花狀,再配合津白、清雞湯而成。或者是因為剛才的口水雞不太辣,喝這湯時覺得味道過於清淡,雞豆花半點不滑,明顯煮得過火,實在可惜。



接著兩道分別是粉蒸排骨和紅燒牛肉,前者肉排質地不夠鬆化,竟然不及外層軟韌的糯米吸引,壓底的番薯本來令人期待,可惜也不算特別清甜,不禁令我掛念台灣永康街牛肉麵館的出品。


紅燒牛肉勉強算是當晚偏辣的菜式之一,牛腩炆得軟腍,亦連著一條厚厚的肥脂,感覺對辦,以紅燒汁拌飯吃也是不錯的。



講開拌飯,當然不可不提麻婆豆腐,豆腐切得大大件,入口滑溜,卻不是辣勁的源頭,重點反而是落在那黑卒卒的肉末之上。無可否認,麻婆豆腐是當晚最辣的菜式,頗為霸道,可惜麻勁則略為欠奉,在我個人口味而言,實在有點到喉唔到肺!


吃過白飯總算有點飽意,解辣的豌豆湯便緊接送上,這湯明顯比剛才的雞豆花湯來得清甜,雖然不是甚麼昂貴菜式,但有時簡單就是美。


原來還未吃完的,最後分別有鍾水餃及雪梨雪耳豆腐花,前者水餃皮弄得厚厚的,以豬肉作餡,單吃的話十分普通,但若拌以紅油來吃,味道甜而不辣,有點畫龍點晴的功效;雪梨雪耳豆腐花則是清甜潤喉的飯後甜品,材料十足,亦沒有可以挑剔的地方...


等待了一整晚,老闆娘終於從廚房走出來,跟每檯客人打招呼後,當然要高歌一曲。她清唱的是新疆民歌《半個月亮爬上來》,我們坐在前列位置,當唱到高音位,感覺「寧舍不同」,哈哈!


總覺得「大平伙」三字很特別,卻一直不明所以,於是上微博問問童鞋們,原來應解成四川話中的「打平伙」,即大家相聚一起,每人出一份錢,買菜做飯吃或者出去吃飯的意思,簡單一點,就是我們常說的 「A A 制」啦!

四川菜大平伙
中環荷李活道49號鴻豐商業中心低層 (嘉咸街入口)

2011/06/22

香格里拉米線專門店。純粹路過?

有些食店,吃過後覺得味道不差,但又沒有甚麼突出的值得推介,所以一直沒有衝動把它記下來,其中一間,就是位於佐敦柯士甸道的香格里拉米線專門店。


此舖位曾經多次轉手,可說是個三煞位,說真的,我曾去過兩次,都是因為順路經過,一時三刻想不到吃甚麼才進出,而每次進去,不論是晚市黃金時段還是宵夜時間,店內都只得兩三檯客,場面冷清得很,生意如此慘淡,究竟做唔做得住?


麻辣米線配上芝心丸及牛仔肉,跟腐竹,另走韮菜及芽菜,只需 $28,價錢合理。麻辣湯底表面看來比較清,其實味道挺刺激,即使點的只是三小辣程度,也會吃得人舌頭發麻、咀唇輕微震抖,十分頂癮,這點跟譚仔三哥的出品有點相似。

這裡的米線稍稍不及星林居的爽口彈牙,芝心丸則是來貨,幸咬開亦有點流心的效果,質素比任食火鍋吃到的好一點;牛仔肉入口比較嫩,卻沒有甚麼肉味可言,下次還是叫回腩肉好了。


一邊吃一邊出汗,不是因為碗米線辣,而是店內冷氣不足,有點翳焗,還好叫杯凍檸茶只需加 $5...

香格里拉米線專門店
佐敦柯士甸道108號地下

2011/06/21

Clipper Lounge。精品商務自助午餐

上星期收到文華東方酒店 PR 的邀請,有幸跟人氣博客劍心兄試試 Clipper Lounge 新近推出的「意大利美饌自助午餐」。


自助午餐只在星期一至五供應,時段為中午 12 點至下午 2 點,明顯是為中上環的商務客而設。Clipper Lounge 位處酒店的閣樓,局限是 buffet area 地方不大,沒辦法做到時下流行的 Open Kitchen design,但如果目的只是吃一頓 business lunch 的話,這點其實不太重要,反而食物的選擇,才是我的 main concern。


Buffet area 的中心位置,放了五座木製的手推車,供應各式刺身、芝士、火腿、海鮮、沙律及麵包,是典型的意式頭盤,其中單是 Ham 已有 7款選擇,陣容相當鼎盛。


刺身我吃了好幾回,喜歡這裡的三文魚下了些意大利醋作調味,肉質鮮嫩,而魷魚和甜蝦亦不容錯過,特別是後者,爽口甜美得很,絕對是高品質的食材!


如果喜歡吃海鮮的話,Clipper Lounge 也不會令你失望的,選擇包括生蠔、蟶子、青口、鮮蝦、瀨尿蝦、翡翠螺及阿拉斯加蟹腳等。由於我腸胃剛痊癒不久,這天沒吃海鮮,但很欣賞這裡的客人們,全都非常自律,絕不會盲目的搶貴價食物求回本,始終吃 buffet 不是打仗,悠閒的享受美食,才是重點所在。


我還試了 2 款沙律,分別是鴨絲沙律及吞拿魚橙肉沙律,前者味道濃郁中帶點甜,鴨絲、紅蘿蔔絲和冬菇絲提供不同層次的口感;後者味道酸酸甜甜,比較清新一點,夠醒胃。


不自覺放了太多時間在頭盤之上,其實這裡的熱盤也做得不錯,特別是意式烤乳豬 (Porcehtta),脆口的外皮下,是令人又愛又狠的肥脂層,而瘦肉部份入口奇嫩,帶點嚼頭的,好吃!


推介的還有外表平平無奇的羊肉粒,皆因甫打開蓋,那股羶香已經湧出,十分吸引,說真的,吃羊不吃羶的話,就是無視其獨特的魅力,倒不如吃牛好了。


最後也嚐了一口干炒牛河,本來對此無甚期望,一來這裡不是中菜廳,二來閒置已久,早過了最佳食用時間,但想不到入口河粉仍然爽滑,味道亦夠濃郁,沾一些辣醬同吃,感覺更佳。


Clipper Lounge 向來以甜品 buffet 馳名,水準應該不差,只不過這天時間和胃納所限,只能淺嚐了一件 white chocolate mousse,再配上一杯 cappuccino,絕對是個美滿的下午。

那邊廂,劍心兄仍在努力!
價錢方面,自助午餐星期一至四 $298,星期五則收 $318,Clipper Lounge 給我的感覺,其實跟四季酒店 Blue Bar 有幾分相似,兩者同樣貴精不貴多,絕對 value for money,單是那豐富的意式頭盤,已比不少地方有誠意!

Clipper Lounge
中環干諾道中 5 號香港文華東方酒店閣樓

2011/06/18

La Balance Ginza。當牛奶雪糕遇上芝士蛋糕


一段時間沒逛 Sogo,原來超市內的小食檔已經大執位,當中較有名氣的,非銀座梅林莫屬,除售賣最耍家的吉豬外,更供應各式日式便當,價錢亦比正店便宜,有一定吸引力。

超市另一端的 La Balance Ginza,主打人手製造的「空飛芝士牛奶蛋糕」,原個售 $78,同時亦有杯裝 ($35) 供應,將芝士蛋糕切件,加配北海道牛奶雪糕及特定醬料 (士多啤梨、吉士`、朱古力或芒果),感覺甚有新意。

要了一個吉士口味的,先吃一口底層的蛋糕,質感竟然十分鬆散,真正軟滑的反而是牛奶蛋糕,其味道更蓋過了蛋糕本身,所以芝士香略有不足,幸奶味頗為豐富。

「芝士蛋糕 + 雪糕」概念特別,但看來不是我杯茶,吃罷這道甜品,我腸胃變得異常活躍,更連瀉幾日....

La Balance Ginza
銅鑼灣軒尼斯道555號崇光百貨地庫

2011/06/16

棟篤食。與黃子華無關

銅鑼灣希雲街向來名不經傳,比較有名的只得「一品齋」,近月卻慢慢變成飲食集中地,除了街角的 Slices Pizzeria 外,還有這一間「棟篤食」。


開業約兩個月的「棟篤食」,是 BannerSHOP 和明豐粉麵廠合組的麵店,由荃灣寂寂無名的小食店,發展至土瓜灣及銅鑼灣,並供應各式撈麵、餃子及小吃,客人亦不用棟篤立食,終於有位好坐了。


主食點了蟹皇醬撈幼麵 ($26) 及招牌蝦籽撈粗 ($26),定價比坊間的平,原因是其貨源直接由明豐供應,省掉當中的差價。蟹皇醬撈,包括了蟹籽、蟹柳絲及蟹皇醬,蟹籽夠新鮮,入口脆卜卜,幾有新意,但蟹皇醬鮮味稍欠,只得一味鹹勁,相當單調,而蟹柳絲說到底不是什麼貴價貨,實不能充撐場面,此刻不禁想起澳門那些令人垂涎欲滴的蟹粉撈。


蝦籽撈粗相對上好一點,蝦籽鮮味尚算突出,以這價錢來說做足了本份,但女友表示麵條煮得有點硬。隨麵附上一碗灑了蔥和芫茜的豚骨湯,奇怪是一碗清,一碗俗,俗的那碗更浮著一層油,結果我只喝了兩口。


這裡的餃子有名堂,叫「李太餃子」,由店員即包煮製,餡料不是一般的豬肉白菜,反而是蓮藕、冬菇、雞肉等,創意十足,而餃子煮法也很多元化,不限於放湯和煎,我們叫的紅油雞軟骨餃 ($26),就是將餃子當成抄手去弄。雞軟骨餃,皮不厚,內裡還加了雲耳及紅蘿蔔絲,口感不俗。這裡的「紅油」不太紅,也不太辣,猶幸加了蒜泥,吃起來倒算惹味,可以一試。


買單連油菜收 $93,如果有 iPhone / 其他 Smartphone 的話,不妨影張食物相,並上載至「棟篤食」Facebook 主頁,可以換到一杯免費飲品,此舉的確幾有綽頭!


甫走出店外,便發現 Slices Pizzeria 對面開了 Awfully Chocolate,看來下次來試 pizza 的話,可以順便當一晚甜魔呢~

棟篤食
銅鑼灣希雲街地舖

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