2011/01/31

龍鳳餃子館。上馬餃子下馬麵

原本打算去德福睇八點場,但工作實在忙得誇張,最後趕不及去九龍灣,唯有食餐好既慰勞下自己,一直想試的龍鳳餃子館,正是當晚的選擇。


由東北人開設的龍鳳餃子店,位於灣仔謝斐道,鄰近香港世紀酒店,小店的裝修甚有心思,以紅色作主調,坐的是木檯木櫈,間格甚有中國風。想不到的,是半滿的店子內,竟有齊來自北京、日本、甚至外國的客人,這裡的餃子真叫人期待!


吃水餃,通常離不開白菜豬肉、韮菜豬肉或三鮮餡,這次要了前者 ($30 / 10 只),先咬開厚薄適中的餃皮,內裡的肉餡很鮮,富肉汁之餘,亦混入了切成細碎的白菜粒,添加一份爽口感覺,頗不錯的。

酸辣湯麵 ($32),湯底不太杰身,酸與辣的調較上達至平衡,材料也相當豐富,包括豆腐、雲耳和蛋花等,唯獨是粗身麵條的質感比較腍軟,不知另一款幼麵條會否好些。

另一碗炸醬麵 ($32) 配搭比較簡單,麵撈起即放入口,肉醬是正宗的重口味,卻弄得比較濕,青瓜不妨放多少少,感覺不會太膩,但吃一碗已經夠晒飽!


就快過年了,還記得小時候的年三十晚,總會回姥姥家與親戚們吃團年飯,甫踏進年初一的零時零分 (對,其實係「團年宵夜」),新鮮熱辣的水餃隨即上檯,當吃到內裡放了紅棗的水餃,那一年便會好運,這傳統習俗很有特色,而當年的人和事,也真令人懷念啊!

龍鳳餃子館
灣仔謝斐道243號富裕樓地下

Caffe Pascucci。天幕下的悠然一刻

晚飯後,想找個地方同朋友坐底傾傾計,旺角的樓上 Café 雖然多,但卻沒有一間合心水,或者我不再年輕,總覺得那些地方很嘈,很雜,坐得不舒服,飲入口的亦只是糖水...(下刪一百字)

Yogurt Cappuccino Fruit
餘下的選擇不多,去 Starbucks 的話,倒不如試試朗豪坊 12/F 的 Caffe Pascucci,聞說此店以咖啡製作甜品,很有特色。來到時已十點正, 旁邊的 Live Show 剛好完結,環境也變得清靜,這一刻,應可算是全旺角區最舒服的 coffee shop 吧!

Banana Rock
本來想叫朱古力沙冰,但又想試試這裡的咖啡及甜品,最後改要了 Banana Rock,集香蕉、朱古力漿、咖啡及忌廉於一身,是「賣飛佛」的選擇。下單時,一時忘了吩咐少 cream,雖然飲落質地很滑,但同時也很膩,香蕉和朱古力帶來的甜,也稍稍蓋過了咖啡的香,三種味道未能平衡,可以做得更好的。

Pistachio Chocolate
唔經唔覺 hea 足一個鐘,我們坐到店子差不多打烊才走,感覺良好,一定會再來的。話時話,響商場頂層飲咖啡,又算唔算去了「樓上」 Café ? (爛 gag 而已,唔好笑的話,唔好打頭...)

Caffe Pascucci
旺角亞皆老街8號朗豪坊12樓1A舖

2011/01/30

迪士尼「飛躍奇妙」五周年

收到迪士尼公關的邀請,有幸出席園內「飛躍奇妙」5周年的慶祝派對,當遊客徐徐離開之際,我們才施施然進場,第一次夜訪迪士尼,當時心情其實很煩燥,來自工作上的壓力或許是主因之一。

進場時,我面容發黑,擺明發緊脾氣...

是晚派對以露天自助餐形式舉行,樂園差不多進員所有人力物力,食物攤檔幾乎遍佈整個幻想世界,包括刺身、凍肉冷盤、燒羊脾、燒牛肉、即燒乳豬、迪士尼人物造型甜品等,實在數之不盡。

為應付攝氏近十度的氣溫,有關方面十分細心,預先安排了暖包,我們也忙著和眾多迪士尼朋友合照,加上一些互動的精彩表演,令人更易投入,其中有位人兄用手扭扭氣球,三兩下手勢,就能做出三眼仔、唐老鴨等得意造型,很利害!

成立五周年以來,迪士尼今年第一次獲得利潤,當然是個好兆頭,但面對著新加坡環球影城的挑戰,甚至未來上海迪士尼樂園的落成,看來發展步伐是不能停止的,聞說重點項目「反斗奇兵大本營」暫定於今年底開幕,值得期待!

離開時,開心到咀都合唔埋,這就是樂園的魔力嗎?

炳記茶檔。大坑,早晨!

星期五的早上,被上司指派到中央圖書館聽講座,題目是「中國政治同經濟研究」,歷時長達三句鐘,擺明會悶到訓著,唯有事前尋找樂趣,入大坑食個早餐醒醒神!


大坑有兩個鐵皮茶檔,順興我己吃過了,卻從未試毗鄰的炳記,這天就決定來這露天小巷歎歎。

炳記以豬扒馳名,就決定以這味配搭出前一丁 ($21),豬扒預先切件,醃得入味,肉地厚,頗有嚼頭的,味道亦比海防道街市內的發興茶檔「秘制豬扒」更好,而出前一丁也不會煮得太腍,沒有可挑剔的了。

熱奶茶 ($11) 入口幼滑,略帶少許茶香,也不錯的。由於這裡不設早餐、午餐,只是一麵一茶,買單超過 $30,說茶檔便宜,其實亦不盡然。 

炳記茶檔
大坑施弼街5號側

2011/01/29

文華廳。紅燈籠下的創意中菜

開文之始,先要多謝中環文華東方酒店有關方面的邀請,有幸與一眾 food bloggers 試試文華廳新任行政主廚李文星師傅的創意菜式,心情實在興奮。


文華廳 VIP room 的裝修擺設甚有中國格調,在大紅燈籠下品嚐一共七道菜的午膳,感覺高尚,可惜拍出來的相片卻嚴重偏紅,在此感謝 食記 M 幫手執相。

先送上來的是「三元及第」,包括 X.O. 帶子鳳眼餃、鮑魚燒賣及素翅珍菌餃,各放在一獨立小竹籠內,整個賣相十分精緻。三款點心之中,我最喜歡帶子鳳眼餃,其澄皮做得薄,不拈口之餘,內裡的帶子和蝦粒也很爽甜,吃時如沾些文華廳出品的 X.O. 醬,味道更佳。

曾在利寶閣吃過鮑魚燒賣 ($10@),當時的鮑魚表面充滿裂紋,亦沒有緊緊托附在燒賣之上,效果十分平庸,相比之下,文華廳的同類出品明顯更為用心,鮑魚大小剛好把燒賣覆蓋,肉質彈牙,配上富鮮味的豬肉餡,不是綽頭咁簡單!



是日湯品「竹絲雞石斛杞子燉珍珠肉」,當中珍珠肉即是珍珠蚌曬乾的肉,有滋養肝陰、明目安神作用,配合竹絲雞湯同種種配料,味道清潤,又夠滋補。
 
接下來的兩道菜式,均曾獲旅發局「美食之最大賞」的「最高榮譽金獎」。

「海棠龍蝦」將爽口的龍蝦肉放在滑溜的蛋白上,兩者質感相輔相乘,但焦點卻被另一角的「帶子 mousse」搶去,帶子以 slow cooking 手法處理,質感有如啫哩,有種輕輕抖動的感覺,令人一吃難忘!


另一道「桂花梨黑醋脆豬柳」,看上去就像一副畫,黑醋脆豬柳的味道和口感也跟咕嚕肉相近,微脆而且肉質豐富,外國人一定喜歡的,至於桂花梨,我是第一次吃的,入口很爽,清甜而不俗,很特別!

吃了那麼多肉類菜式,也是時候嚐點素吃,「四喜竹笙卷」一客四件,大約是一口吃的 size,感覺有點像吃法國菜,當中以純煙燻的腐皮卷及素鱔 (以冬菇作材料) 較為吸引。


主打的還有「龍蝦湯泡脆飯」,飯脆先上,再由侍應倒下味道鮮甜的魚湯。我曾在名苑吃過類似的菜式,脆飯粒先烘後炸,雖浸在湯內,入口仍然保持脆卜卜,跟龍蝦肉的質感很搭配!

單尾的甜品是「酥皮蛋撻拼炸涼瓜湯丸」,前者皮薄鬆化,富有油香,而蛋心甜度也不會過份;後者是很有創意的配搭,以涼瓜做的外皮少許煙韌,入裡則放了冬瓜粒及咸蛋黃。最後來一口茉莉薑茶,聞落很有茉莉香,入口則充滿薑味,但溫醇而不刺喉,正好用來清清味蕾。


最後,酒店還送上了一瓶文華廳 X.O. 醬,水準極高,集瑤柱的香味、蝦米金華火腿的鹹鮮,不太辣,總之吃甚麼都沾一點,味道自然變得更加豐富!

文華廳
中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓

2011/01/28

《新少林寺》

<相片從 MovieSuper.com 轉載>
已有一段時間沒在這裡談電影,剛剛看了劉德華和謝霆鋒主演的《新少林寺》,趁記憶猶新,快快的記下感想。

片名《新少林寺》,導演是陳木勝,擺明車馬 sell 動作/爆發之餘,文戲也比以往更為注重。故事大綱其實有點老掉牙,主要描述主角如何由大奸大惡變得心無雜念、看破塵世,緊湊的對作畫面,加插一些催淚情節,務求令男的看得熱血沸騰,女的也不會覺得沉悶。

謝霆鋒作為片中的大反派,表現合格,但明顯較《十月圍城》時來得平淡,某些面部表情給人「勉強擠出來」的感覺,我甚至覺得佢既角色係民國初期的「靚坤」(吳鎮宇)...

82 年上映的《少林寺》,是李連杰的成名作,這次換上了劉德華,動作場面安排吳京、熊欣欣等高手分擔,表現滿意。劉德華並不是第一次扮和尚,印象最深刻的,要數杜棋峰、韋家輝的《大隻佬》,同樣是說因緣果報,後者明顯詮釋得更為透徹。

愛看功夫的話,片末的高潮位一定可以滿足你要求,我不想透露太多劇情,但...這種結局太沒新意了吧!

2011/01/27

CoCo 都可茶飲。Long Time No Tea


路經灣仔修頓一帶,發覺以末代港督肥彭作生招牌的「涼茶第一家」已經黯然結業,舊址換成了裝修新穎的台茶店「CoCo 都可茶飲」。

CoCo 店以橙色作主調,形象十分醒目,餐牌上提供一系列常見的台茶選擇,奶蓋、水果茶、青茶等一應俱全,由於對新品牌零認識,還是穩陣點,要杯微糖少冰的奶蓋紅茶 ($12)。

茶呈橙紅,配上微黃奶蓋,看賣相十分對辦,先啜一口,茶味比預期來得香醇,而奶蓋則香滑,鹹味不會太重,奶味雖稍稍不及貢茶的出品,但當茶與奶蓋攪勻後,味道也相當吸引,值得一試!

在網絡上找到「CoCo 都可茶飲」的官方網址,原來它們已在全球開設了 500 間分店,除進駐香港外,遠至美國紐約亦有其分支,來勢洶洶,究竟會否遲來先上岸,比貢茶、Come Buy 等品牌更受歡迎呢?

答案或不太好說,但台茶店取代了傳統的涼茶舖,多多少少見證著時代的變遷,或者我們的下一代,已不知涼茶為何物了!

CoCo 都可茶飲
灣仔軒尼詩道84號地下
http://www.coco-tea.com/

2011/01/25

千両。雙重優惠的誘惑

女友收到了千両新年度的會員優惠,當中最吸引莫過於「惠顧滿 $400 即免 $100」 的 coupon,若連同會員專享的 95 折優惠使用,的確係幾抵玩!


麥粒青瓜 ($18)
這碟青瓜是從迴轉帶上自取的,不知閒置了多久,吃起來不太爽,亦不夠凍,而麥粒麵豉也實在下得太少了,有點乾的感覺,還是找侍應落單吧...

牡丹蝦 ($30@)
我最喜歡吃甜蝦,但這次既然有優惠,就選了價錢貴一倍的牡丹蝦,通透的蝦肉很爽,但鮮甜略欠。

鰹魚 ($25)


近年愛上油甘魚腩 ($28@),貪其油脂豐富,但要遇到好吃的不容易,千両的還不錯;漬吞拿魚 ($18) 一客兩件,跟三文魚價錢相同,當然會選擇前者啦~
 
海鰻 ($48) 肉質不算肥美,但沾上鰻魚汁同吃準不會太差的;而江戶前甜蛋 ($12) 的飯糰有點鬆散,玉子也不見突出,以同級壽司店作比較的話,我仍然喜歡峰的同類出品。

他他牛 ($30@)
牛脂肪分佈不多,也不明顯,未算入口即溶,連飯糰吃感覺有點怪怪的。


炙燒黑椒帶子 ($25)
比較少吃炙燒帶子,還要配上黑椒,對我來說幾特別,入口質感滑溜,味道亦清甜無渣,起碼唔會鬆泡泡,價錢一點也不貴,抵吃!


加州卷 ($18)
非常失望的一味,用筷子一夾即散,四分五裂的...不想多說了。

一人獨享了這件特選大吞拿魚腩 ($35@),單看賣相好吸引,但近脂肪位其實有點筋,水準平平。


蟹膏松葉蟹壽司 ($35)
本來對蟹棒壽司沒大好感,誰知其質感非常軟滑,面頭放上一丁點的蟹膏,味道鮮甜,最為驚喜。

日本芝士蛋糕 ($20)
從沒想過在迴轉壽司店吃甜品,但吃極都未夠 $400,就試試日本芝士蛋糕,奶味濃郁而且傳來陣陣羶味,我非常喜歡,三扒兩撥吃了大半,反而女友就顯得有點抗拒呢...


吃到肚子撐不下,仍然差 $20 先達標,最後唯有外賣一客三文魚,扣去種種優惠,每人只花了約 $150,今舖真係「算到盡」!

千両
尖沙咀廣東道28號新太陽廣場B06B號舖

2011/01/23

達磨日式拉麵。肥肉濃湯的快感

食友千里兄畢業,與他到銅鑼灣中央圖書館拍照留念之前,先入大坑試試頗有人氣的達磨拉麵。由於達磨全店只得16個座位,正如一架紅色小巴的載客量,所以吃麵之前,也要先「排隊上車」,結果我們一等就等了45分鐘...

《至尊豚骨一品拉麵》
這裡的拉麵主要分豚骨、豚骨辣味及醬油湯底,配料則有豚角煮和叉燒選擇,如想吃得豪氣一點,也可以要一品 (即雙拼) ,價錢由 $58 至 78,算得上豐儉由人。

《一品豚骨辣味拉麵》
《爽彈幼白麵條》
我要了一品豚骨辣味 ($78),中辣的程度,赤紅的湯底灑上了大量芝麻,充滿油香,質地不會太過稠身,跟中環豚王同類出品的濃俗感覺截然不同,配合爽彈的幼麵條,味道雖沒想像中刺激,但也可自行另加辣醬,這一點,我是欣賞的!

《肉質肥厚的豚角煮》
「一品」配料方面,叉燒是薄切的,幸肉質尚算軟腍,豚角煮肥瘦竟近八二比,口感雖佳,但卻充滿罪惡感,吃前真要三思。

《四季豆、蒜頭及牛蒡》
女友要了每日限做十碗的至尊豚骨一品拉麵,套餐價 $128,另送四季豆、蒜頭及牛蒡三款小吃。

《湯底濃郁中帶點膠質感覺》
據說呈奶白色的至尊湯底以一斤豬骨熬製而成,盡吸當中精華,富有膠質,味道的確比普通豚骨湯底更濃郁,但就稍欠一點鮮甜。話時話,雖然這款至尊拉麵數量有限,但直至下午兩點都仲有得賣,或許定價太過進取,以至乏人問津呢...

達磨日式拉麵
大坑銅鑼灣道92號E地下

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