2010/09/30

照單執藥

團購網站 uBuyiBuy 推出了 PizzaExpress $120 coupon 半價優惠,相當實用,立即跟女友各自買了一張,並約定星期二晚於灣仔嘉薈軒分店享用。

我未曾吃過 Pizza Express,事前剛巧見到微博網友丁丁丁点兒介紹了幾款菜式,賣相甚為吸引,這次就乾脆「照單執藥」吧!

餐前小吃要了焗蘑菇伴焗麵包球 ($69),蘑菇大小不一,釀入 mozzarella 芝士、白汁及香草烤焗,味道夠鮮,也不覺膩;焗麵包球則有點失準,質地比較韌比較實,沒有想像的軟熟。伴汁分別有乾蕃茄醬和 Genovese 香草汁,我比較喜歡後者,沾些在麵包球上吃,入口更香。

主菜是 Parma Pizza ($131),whole wheat 做的餅底微脆,材料十足,將薄餅輕輕向內屈,兩邊摺起吃,是正宗的意式食法,一啖入口就是軟滑既 ricotta cheese,以 parmesan cheese 作輔,然後是富有鹹香的意大利火腿,實在好吃!

這晚沒有點 Carbonara,反而要了意式野菌螺絲粉 ($105),算是有點突破,點知女友突然胃痛難集中,只好由我一口包辦。本來打算吃一半就算,但螺絲粉軟硬度剛好,配上香濃的蘑菇汁及鮮味十足的雜菌,同時帶有很重的 truffle oil 香,正是令人欲罷不能的主因。

當我清掉整碟意粉後,已經無力再戰甜品,看見女友面色滄白,還是速速買單。連加一約 $336,扣去 $240 Coupon,需另外比多 $100,仍算抵吃。餐廳的食物水準、用膳環境和待客態度都令人滿意,只略嫌上菜速度太快,小吃和主菜差不多同時間送來,結果令我們吃得很趕,食物亦因此而攤涼,這一點望店方能多加留意!

PizzaExpress
灣仔船街嘉薈軒4號舖

2010/09/29

豚王更正!

收到 OpenRice Email,內容是指創作麵工坊 MIST 主動澄清與豚王 Butao Ramen並無任何合作關係。 就我當日所見,雪櫃頂上的確是 MIST 的麵箱,估計是後來合作不來告吹了,特此修正,若誤導了各位食友,敬請原諒!

以下是豚王食評的連結:

2010/09/27

單反與 DC 之間

手上的 DC 用了好幾年,開始滿足唔到你?想進階玩單反,又怕太大部拎出街好重?

Mirrorless DC 系列可能是你的選擇,Samsung 新近推出的 NX100,是 NX10 的進階機號,流線型設計外型時尚,體積尤如 DC 輕便,同時可以更換鏡頭,相片質素直迫 DSLR,更提供多項設定,無論新手或是老手,也可以用得稱心。

鏡頭上新研發的 i-Function 按鈕,讓用家可以快捷地切換 ISO、EV、White Balance、Shutter 等拍攝設定,效果顯而易見,不難掌握!

相機採用 3 吋大的 AMOLED 顯示屏,對比度高達 10,000:1,即使強烈陽光下,仍能清楚看到眼前景像,效果極佳。

尖沙咀的天空
另外,Samsung NX100 也提供多種 filter effect,包括魚眼、soft len 等,不用花錢另買鏡頭,已經做到這些 function,是最吸引人的地方。

掃描 effect
魚眼 effect
想知多些 Samsung NX100 的資料,可按這裡

品味。熊兔雙形

最近中了咖啡癮,周不時都口痕痕想歎番杯,剛好人在尖東,就決定去位於半島中心的 Crema 試試。

小店隱藏於富豪九龍酒店對面,晚上人客不多,環境清靜,甫坐下更傳來陣陣烘焙咖啡的香氣,挺吸引的。二人分別要了秘製泰式辣雞肉炒意大利粉 ($55) 和卡邦尼意大利粉 ($48),另加 $13 跟 Cappuccino 及 Latte,收費合理。

先來的 Carbonara,意粉軟硬度適中,不會煮至軟趴趴,以白汁配上火腿,灑上香草粒,同時也落了煙肉碎作調味,簡簡單單的,味道合格。

秘製泰式辣雞肉炒意大利粉則比較惹味,愈吃愈辣挺開胃的,搭上新鮮番茄粒,雞肉亦不會乾如柴,整體可以收貨。

來這裡,主菜其實是咖啡拉花,無論是熊仔 Cappuccino 或是兔仔 Latte,賣相都十分可愛,據講還有心型及Snoopy 圖案,得到甚麼就要看咖啡師傅當日的心情了。我的鮮奶咖啡沒加糖,面層的泡沬綿而細密,咖啡味道亦夠香醇,唯 after taste不算濃郁,但以正價 $25 一杯來說,是絕對值得一試的。

店內貼有告示,Crema 將於本年 11 月搬遷至尖東希爾頓大廈地庫,亦即百佳超級市場樓下,位置比現在易找,相信人流也會更多,在此祝咖啡長沖長有,遲些定會再來的!

Crema
尖沙咀麼地道半島中心地下G36號舖

2010/09/26

追月烤肉夜

追月夜,和女友來到利舞臺廣場新羅寶吃飯,這間韓國餐廳向來頗受歡迎,加上大時大節,晚市時段幾旺場的,知客更一一拒絕 walk in 客,幸好早兩日已致電訂座,否則就要撲個空了。

餐牌上有多款套餐供應,卻沒有仔細研究,純粹想食甚麼就叫,分別點了涼菜拌粉皮 ($92) 、烤鮮特級肉眼 ($168)、烤羊肉 ($98) 及石頭雜綿飯 ($110)。

點菜後,侍應送來前菜六小碟,大多是常見的款式,主打的辣白菜味道刺激,略嫌欠了一份酸味,反不及另一款口感脆脆的泡菜吸引;韓國紫菜酸度十足,和銀魚仔一樣是開胃之選;蛋卷則煎得薄薄的,質地不老,夾雜青菜和紅蘿蔔絲,也是很討好的。

涼菜拌粉皮大大一盤,粉皮呈厚身糕狀,入口滑溜,涼菜包括韓國紫菜、辣白菜、紅蘿蔔、韓國梨、翠玉瓜等,賣相十分豐富,再灑上芝麻粒、紅椒粒,撈上味道酸酸甜甜的拌汁而成,是醒胃的菜式,唯份量實在太大,粉皮又十分頂胃,結果二人怎吃也吃不完,剩下了四份一。


這店的烤肉環節全由侍應主理,雖然他們比較熟手,懂得如何控制火喉,但我始終較喜歡 DIY,有得食又有得玩之餘,同時可以控制肉的生熟程度,效果應該更為稱心。

怎說也好,侍應已開始處理肉眼,將肥膏放在平底鑊上燒溶,再放上大塊肉眼,燒好一邊再反轉,最後用剪刀切成細件上碟。坦白講,肉眼烤得太熟了,質地帶少許韌,近肥脂的位置會好一點,猶幸肉味猶在,整體尚算合格。接著的烤羊肉醃得甜甜的,連同冬菇、洋蔥等配料一起烤,入口帶一份焦香,亦富有羊羶味,感覺複雜,明顯比烤肉眼出色。


本來想試石頭海鮮飯,但女友愛吃菜,就要了便宜一點的石頭雜綿飯,材料豐富,包括蛋黃、紅蘿蔔絲、菜、翠玉瓜、豬肉等,賣相十分鮮艷,吃辣的話,侍應便會倒下韓式辣醬將飯撈勻。飯粒聞落充滿焦香,入口帶點微脆口感,連同大量雜菜吃,結果我這個食肉獸竟然可以連啪三碗,實在很好吃,如果冬天時候再來一碗,一定更加滿足!


今餐點菜太進取,飽到上心口,埋單連加一也不用 $520,最後來碗海帶味噌湯消消滯,點知其後還有生果同糖水,二人亦只能相望而笑...

新羅寶韓國餐廳
銅鑼灣利舞臺廣場17樓

賣 Yogurt

乳酪當旺,單是一條交加里,已經可以找到兩間 yogurt店。Myogurt 門面比較光鮮,按重量收費 ($15/100g),另一間 Yippee Yogurt 則分大中小杯,感覺上比較便宜,由於想坐得舒服點,最後幫襯了 Myogurt。

是日口味可揀原味或藍莓,亦可兩溝,對後者沒大興趣,單要了原味yogurt,配搭 granola、士多啤梨及芒果,盛惠 $33.8。

Yogurt 的質感軟滑,入口冰凍,酸度則不太突出,感覺不及 Yogurtime 的 eurotart plain yogurt 吸引。

配料方面,granola 份量甚多,入口脆脆的,配合 yogurt 吃,從來沒有難吃的道理,而放在兩旁的士多啤梨及芒果顏色鮮艷,前者新鮮好吃,後者則實在太甜,兼且有「出水」情況,認真麻麻,不建議選用!

吃罷,女友仍然唔夠喉,嚷著要試埋隔離 Yippee Yogurt,這就是 yogurt 的魔力嗎?

Myogurt
灣仔灣仔道177-179號保和大廈地下E舖

2010/09/25

精武風雲。陳真


「無可擋,原是我精武英雄,英雄,無不衝動!」

假如你同我差不多年紀的話,應該有聽過這首由丹爺主唱的歌曲,繼亞視版《精武門》後,他再次在大銀幕上扮演陳真,經典對白「中國人唔係東亞病夫!」仍然言猶在耳,當然要入場支持!

雷霆救兵?
劉偉強導演的作品,向來都十分商業化,《精武風雲》也如是,角色設定十分精準,丹爺負責打,舒淇做歌女,秋生亦忠亦奸,每個細節都機關算盡。主角陳真一開場已經打得亮麗,拳腳功夫不用多說了,就連子彈的位置也可以準確預測,輕易地閃過所有致命的攻擊,十分厲害。

電影版陳真造型,多了一份滄桑感
故事的發展愈來愈誇張,陳真擁有多重身份,不但由打仔變成間諜,更成為「天山黑俠」,一來是向李小龍致敬,二來就是為了全力打造出「港產 Batman」 的英雄形象 (亦有朋友說似《勁揪俠》的紫髮少女,我深感認同)。當英雄自然要有犧牲,這方面不用擔心,過程就如《無間道》般爽快,死的死得轟烈,即使生還的,亦要受盡凌辱,丹爺為此更全裸露股,十分專業!

亞視版的陳真造型,雙目瞪得很大
結局的安排是非常不合情理的,日軍明明已經捉拿陳真,卻要迫他上虹口道場,硬性重演《精武門》中最經典的一幕。由黑俠變回中山裝,也用上了雙節棍,但那個 1 打 100 的場面真是一大敗筆,其實好多年前 《The Matrix》 已經出現過,對觀眾來說一點也不新鮮,因為打的永遠只有三四個,鏡頭中大量二打六都只是擺甫士,等候被人 KO,而且剪接也剪得太密了,招式都看不清楚,感覺跟《葉問》時的表現差無幾。

全套戲最出色的,不是丹爺、秋生或舒淇,反而是杜汶澤,由他配音的警長除了是戲中笑位之外,當需要激動時也有戲交,可以勾起觀眾的情緒,十分生動!

想吃就要趁早!

最近,在微博上看到一碗日式拉麵的相片,被大大片叉燒吸引著,原來是日本通 Meter Chen 開設的拉麵店「豚王」出品,見新店在剛過去的星期二開始試業,立即轉發通知女友,趁中秋後的公眾假期去試試。

豚王位於中環和安里,亦即鏞記酒家後面的一條小街,街頭由往日的 Ben & Jerry 變成了 Initial 時裝店,位置並不難找。二人來到店前,碰巧遇到少年食神 Michael 及楊天命師傅正在試食,據說不少媒體也在安排訪問,看來這裡不難成為人氣熱店,想吃就要趁早喇!

豚王的地方不大,拉麵吧檯設五個座位,門口另放了一張長檯,大約可容納四至五人,不禁令我聯想起日本街頭的拉麵檔。拉麵師傳生田先生師承日本著名拉麵店一蘭,亦曾在涉谷開設拉麵店 Nagi Ramen 凪,以味濃的豬骨湯底聞名,店內掛了不少獎狀,其實力絕對是公認的!

這裡主打 4 款拉麵,分別是招牌豚王 ($68),加了墨魚汁的黑王 ($78) ,味道辛辣的赤王 ($85),而翠王 ($90) 則因配料運送受颱風影響,當日未能供應,據說以菜為主,較接近西方的口味。

女友要了豚王,我則選擇了 Meter Chan 在微博上推介的赤王,配合普通濃度的湯底、香味油、蒜蓉、蔥、秘製味噌,另再加了一客半熟蛋 (+$10)。


等了約十分鐘後,從師傅手上接來了熱燙燙的拉麵,兩片厚厚的叉燒,半熟的溏心蛋,壓底還有一堆黑木耳,陣容非常豐富。將辣粉倒進湯頭內,讓顏色漸漸變紅,濃郁的湯頭味道先鹹後辣,那份辣感更是直達喉嚨,相當刺激,而個人而言是可以接受的範圍,並不過火,未至於辣到冒汗。另一方面,豚王的湯底味道比市面吃到的濃郁,如果怕鹹的話,可以在選紙剔上「淡味」。

叉燒和半熟蛋都是高水準的貨色,前者帶有一條肥脂邊,唯入口不膩,瘦肉部份質感腍軟,大塊兼厚切相當吸引;後者蛋黃呈流質狀態,再撈上杰杰的湯汁,也同樣教人心動!

麵條是幼身的那款,客人可以選擇不同軟硬度,由於首次幫襯,保守揀了「普通」試試,換來的拉麵口感滑溜,亦帶少許韌勁,連同湯汁一啜入口,效果令人滿意,下次可以試硬身一點的。另外,在廚房雪櫃頂上見到 MIST 的麵箱,莫非來源是銅鑼灣的創作麵工坊 MIST? [29/9/2010 後加: 剛收到 OpenRice Email,內容是指創作麵工坊 MIST 主動澄清與豚王 Butao Ramen並無任何合作關係。 就我當日所見,雪櫃頂上的確是 MIST 的麵箱,估計是後來合作不來告吹了,特此修正,若誤導了各位食友,敬請原諒!]

由於店舖正值試業階段,除指定問題「你是從微博得知豚王開業嗎?」外,店員也會積極諮詢客人的意見,期間生田師傅更學店員大講廣東話,問我「係咪 OK 先?」,相當幽默抵死。


當時我答 OK,實情是覺得非常好吃,感覺甚至比鄰近 IFC 的札幌元祖北海道拉麵更好,還想試試黑王和翠王的味道,希望再來之日唔使大排長龍啦!

豚王
中環蘭桂坊和安里8-13號和安樓地下

2010/09/23

兩周年的小禮物


2008 年 9 月 29 日,在 OpenRice 的試食會上,認識了女朋友,轉眼間已經兩年了,想找一份有心思的禮物送給她,但我天生在這方面有點殘障,找吃的容易,買禮物呢?

總不能送這個吧,對不?

曾經有朋友問我,「送電子相架給女友可以嗎?」
我說:「有咩用?」
見他一時間啞口無言,我便說:「如果事先將你們的合照存在電子相架內,她看到一定會很感動,但如果只是送一部電子相架,就好像沒有意思了,重點不應放在禮物的價值上,而是將你們的感情押下去。」

說得蠻像一個愛情專家,對嗎?實情其實是個相反,還記得中二的時候,我曾經買過一架「字母火車」給好友,原因不明,意義不明,純粹為送而送,他收到後非常無奈,同年回送我「電動豬公仔」(它仍健在,有興趣看看它的真面目嗎?),真係瘀到無朋友 XD

買禮物給朋友已甚艱難,何況女友? 壓力真的大得抖不過氣來,這不是有錢買件名牌袋就可以解決的事,要有紀念價值,要有心思,要有包裝,三者缺一不可,說來容易,其實所費的功夫極大!

這是女友親手做的聖誕曲奇,做齊以上三點,佩服!

正值苦惱的時候,網絡對我這等宅男來說,簡直就是福音,從網友 Ryan 的博客上找到了 hypo 這個台灣網站。


網站主打 Photobook,當中我很喜歡 Ticket (寫真票卡) 的設計,一張張可收藏的卡片,反映出和她一起走過的歷程,靈機一觸,立即動手找出和她的合照,精挑細選出 24 張相片,再在 Ticket 後寫上「肉麻字句」,確定後便完成,約十日後就收到貨品了 (還是掛號的!),簡單方便之餘,也很有特色。

這篇博文出街之時,相信這份禮物已經順利送出,希望她會喜歡啦...

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