2010/05/31

上廿四樓的快活

剛過去的星期日,跟父母出尖沙咀飲茶,地點是位於 iSQUARE 國際廣場廿四樓的利寶閣,我們從商場的側門進入,扶手電梯可直達三樓,再轉乘升降機至樓上各層,設計十分方便。


利寶閣的地方大,裝修亦蠻有氣派,座位排列沒有太大壓迫感,同時坐擁廿四樓的維港景色,雖然部份景觀被鄰近大廈所摭檔,幸感覺仍然舒適。這裡的茶具精美,可惜人手略為不足,足足等了二十分鐘,才送來一壺普茸,實在有需要好好改善。


小點至廚點的價錢由 $15 至 $48 不等,在這地段來說相當合理,這天吃的都是例牌點心,當中比較特別的要數鮑魚燒賣和脆皮蝦餃。這兩款點心是即叫即製的,需時約十五分鐘,$10 一隻,也不算貴得太誇張。先吃鮑魚燒賣,在傳統的蝦肉燒賣上放了一片迷你鮑魚,賣相有點像鵪鶉蛋燒賣的變奏,鮑魚的質感不硬不腍,普普通通,對整體味道也沒有太大幫助,只是為「富貴人士」或「扮富貴人士」所設計的綽頭罷了。脆皮蝦餃的造型可愛,餃皮其實不算香脆,反而有輕微的煙韌感,蝦肉則帶很重的胡椒味,鮮味全被蓋過,再沾上附送的沙律醬,感覺竟然有點像「沙律明蝦角」,抵不抵吃就見仁見智了。


兩老要了春風得意腸,即是包著春卷的蒸腸粉,名字取得好聽,味道卻只是平平,腸粉內的春卷皮不脆,而春卷的餡料也不多,感覺得過且過。最後是酥皮焗叉燒包,據說極受歡迎,平日幫襯的話更要預訂,相信是添好運帶來的一星效應。既然是添好運的名物,自不然會有所比較,利寶閣的出品酥皮鬆化,內裡的叉燒份量剛好,甜度適中,只略嫌有少許油膩感,但水準已算相當不俗。


飯後,店方奉送紅、綠豆沙,侍應更主動提醒我們以匯豐卡結賬有九折優惠,服務態度良好。埋單每人平均消費近九十元,不貴,對這裡的印象不錯,而且交通便利,相信會成為我家的飲茶熱點!

利寶閣海景宴會廳 (評分 6)
尖沙咀彌敦道63號國際廣場(iSquare)24樓

2010/05/30

開飯殿堂晚宴

有幸出席 OpenRice舉辦的「殿堂食家晚宴」,自問不是「殿堂」級數,也不敢自稱「食家」,只是將食評當日記寫,希望以美食去豐富平日的悶蛋生活罷了。這晚,Openrice 在會景餐廳的 VIP Room 內設席兩圍,出席的全是耳熟能詳的名字,在門外遇見食友 YAN~*,Olivian,FL 及 Smalljj,大家同時舉起相機影餐廳的門口相,正正是 OpenRicer 的指定動作。


到達時,OpenRice 先送上一份小禮物,是一雙刻有我們網名的木筷,物輕情義重,這真的很有紀念價值。開飯前,大廚親自講解六道菜的特色,是晚以鵝肝/鴨肝為題,的確令人期待,侍應也送來了麵包籃,讓我們熱熱身,麵包的款式雖然不少,可惜卻不夠熱,味道自然就大打折扣。


由於多位食友已經分享了想法,我就寫得簡單一點,第一道菜是 Basil Sphere of Foie Gras and Duckling Rilette,據說這黑色小圓球以一片羅勒包著店方特製的鴨肝醬,入口的確充滿肝的質感,但肝的味道卻欠奉,幸底下的多士烘得脆口,配合小圓球吃也不錯。


第二道 Lobster Bouquet of Zucchini Flower, Foie Gras Royale,將龍蝦肉打成膠,並釀進在青瓜花內,鋪在鵝肝醬及龍蝦汁之上,賣相可說是非常精美,青瓜花吃起來很爽脆,龍蝦膠則平平無奇,味道不算鮮,口感也不彈牙,幸美味的醬汁補回不少分數,挺開胃的。


Sushi Crispy Canadian Beef with Black Muscat Grape and its Crispy Peel,是一道沒有鴨肝或鵝肝的菜式,先試火焰加拿大牛壽司,略烤過的和牛質感鮮嫩,帶點油香,可惜此味道卻不太持久,而且牛肉與飯糰是分離的,感覺空有綽頭,卻不太實際。炸牛肉手卷的炸漿很脆,但內裡的牛肉粒卻被弄至沒甚肉汁,再配上酸忌廉醬吃,整體古古怪怪,我實在不太欣賞。


然後是 Foie Gras Croustillant on Seared Akami of Tuna and Organic Fig Tartare,炸鵝肝或許是新派的做法,個人來說實在不太欣賞,鵝肝經油炸後,雖仍能保持應有的甘香味道,可惜同時也帶極重的油膩感,有點弄巧反拙。吞拿魚扒則比較對辦,透紅的魚肉鮮嫩,略煎的邊位帶脆,配上甜甜的無花果他他,已算不俗。


主菜選了 Braised Lamb with Blue Chipper Potato, Wild Fennel Spätzle,據說羊腿以豬網油包著烤,的確令我期待不已,可惜羊烤得實在過熟,令其肉質鞋口,更絲毫沒有羶味,我不喜歡浪費食物,但吃到一半也只能忍痛放棄,壓底的薯仔片反而令我有少少驚喜,而 Spätzle 賣相可愛,入口煙煙韌韌,就是比羊腿更好吃。


甜品是 Crème Brûlée of Foie Gras and Honey 及 Cocoa Sherbet,前者一味死鹹,完全吃不出鴨肝及蜜糖的味道,真的是甜品嗎?可可雪葩則味道帶甘,如果配上甜的東西吃,可起平衡作用,可惜 Crème Brûlée of Foie Gras and Honey 離奇變鹹,弄至後者也愈吃愈苦,令人大叫救命!


最後來一杯 Cappuccino 及 Macaroon 定定神,開心的時間過得特別快,晚宴也接近尾聲了,再次多謝 OpenRice 的邀請,也祝願各食友長吃長有,多多分享食評,等小弟有機會跟大家學習學習!

會景餐廳 (評分 5)
灣仔港灣道1號香港會議展覽中心6樓

2010/05/28

後巷內的茶記


在銅鑼灣閒逛,不經不覺到了下午茶時間,行到去喜喜冰室,卻沒有走進去的衝動,突然想起百德新街有間頗為隱蔽的「up dup」茶記 (在此多謝食友太公、蝗虫同學及陳真的介紹),就決定去試試。當時我實在記不起店名,只知道是位於後巷內的,幸好也不太難找,剛好小店內有騰空的卡位,我們就不用坐在戶外的吸煙位了。


店內的掛牆餐牌是手寫的,字真的寫得很公整,可惜衛生只是比戶外的吸煙位稍好一點,仍有不少烏蠅在頭上亂舞,應要好好改善。我們要了一客西多士加杯凍檸茶少甜,收廿五元,不算便宜,或許是銅鑼灣區的公價吧。


西多士是即叫即炸的,女友先把半溶的牛油搽勻,再細心的將西多士切成 4 x 4 共 16 小塊,最後倒上糖漿,大功告成!老實說,這客西多士蛋香欠奉,內裡的花生醬也略嫌不足,水準只是普普通通,我比較喜歡吃起焦的邊位,貪其入口帶脆,而女友則剛剛相反,喜歡中間部位的軟腍口感。


凍檸茶吩咐了少甜,茶味幾濃,檸檬片也放了不少,不錯。總算試過傳說中的銅鑼灣蛇竇,見炒粉麵飯價錢不貴,下次去大球場睇波前,這裡不失是一個速吃選擇。

好好茶餐廳 (評分 4)
銅鑼灣百德新街55號華納大廈後巷

2010/05/26

就似是置身於 1984

最近勾起了韓燒癮,趁人在銅鑼灣,就去幫襯位於禮頓道的高麗韓國餐廳,一來這裡的午市特價燒烤餐十分便宜,二來喜歡老店使用的直筒式抽風機,吃烤肉的時候,周遭帶著一股油煙味,感覺老土懷舊。


甫進店內,發覺老店的環境仍然十年如一日,雖未至於殘舊,但亦有點時光倒流之感,伙計們聚精會神的看著賽馬直擊,實在有點不敢打攪他們的雅興。這裡的午市套餐並不是任吃的,從十多種肉類中挑選其中一款作主菜,跟前菜、什菜湯、白飯及甜品,只需四十元,價錢合理。


我們點了牛肉及雞肉各一份,不用一會,伙計就將所有食物一次過送上來,效率奇快。見伙計先拉下抽風機,再打開煤氣掣,並將打火機靠近爐頭,火舌一撻即著,可以開始烤肉了。前菜有四,分別是辣泡菜、芽菜、白菜仔及豆腐卜,其中辣泡菜是黃芽白的那一款,女友曾問伙計可否換成蘿白辣泡菜,卻要另收十八蚊,還是作罷,黃芽白辣泡菜的味道很酸, 辣感更直入喉嚨,我抵受不住這種辣,但女友卻對此不以為然,照食可也。


牛肉及雞肉的份量不多不少,各約有八片,兩者皆切成薄身,將肉放在烤爐上,不一會就烤熟,同時帶一份焦香。肉類的調味頗為重手,質感雖然十分腍軟,但吃起來牛肉沒甚牛味可言,雞肉稍好一點,也只不過是冷藏的雞脾肉,沾上醬油再撈飯吃,以午餐來說,份量十分足夠。


食罷烤肉,感覺有點熱氣,呷兩口韓國什菜湯,內裡有些蔥花及蘿蔔片,味道清甜,簡簡單單的也不錯。


甜品是加花奶的什果啫哩,我已經好耐無食過羅拔臣,兒時的味道令我突然覺得自己真的老了不少呢。埋單四十四蚊,是區內抵吃的選擇,但未能完全撲熄我的韓燒癮,還是找天去吃任食的吧!

高麗韓國餐廳 (評分 6)
銅鑼灣禮頓道58號地下

2010/05/25

Dog Not Hot

星期日,得知電影《交響情人夢最終樂章後篇》上映優先場,為了先睹為快,立即約女友出旺角睇六點場。買完戲飛食個 tea,女友唔想去茶餐廳食西多士,並提議去試新店 Hot Dog Dot,我當然樂於奉陪。


Hot Dog Dot 位於添好運對面的百利達廣場,是快餐店的格局,正值下午茶時段,人客只得三四個,店員主動的遞上餐牌,服務態度不錯。我們選擇了茄番沙沙熱狗套餐 ($28.5),女友懷疑餐牌上有 typo,應該是「番茄沙沙」,而店方將沙沙翻譯成 「sal sal」而不是「salsa」也比較少見,莫非想獨樹一格嗎?


食物估計是即叫即製的,約等了五分鐘,熱狗的賣相的確頗花心思,在開邊的熱狗包鋪上青菜及豬肉腸,並灑上番茄及洋蔥粒,再自行加些番茄醬及芥末醬,就可以開動了。女友將熱狗拿上手後,發覺麵包底部有點濕,而且包身及內裡的豬肉腸竟然完全唔熱,就像沒有烘過的一樣,此缺點實在不能接受,相信即使是戲院的小食部,也懂得先將熱狗包略略烘過才奉客吧。另外,番茄沙沙的味道只是一般,但切成細碎的番茄粒感覺比較健康,也令熱狗吃起來不至太過單調。


跟餐附送薯條及汽水,前者應是新鮮炸起的,沾上番茄醬吃,尚算脆口,感覺總算比「唔熱熱狗」好一點,但我們應該唔會再幫襯了。

Hot Dog Dot (評分 5)
旺角廣華街3號百利達廣場地下

2010/05/23

茶巴克


食完蝦子撈,女友表示喉嚨有點乾,想起黃金商場附近有間舞茶道,遂提議去買杯仙草奶茶解渴。

兩個月前,曾在台灣瑞芳幫襯過舞茶道 Tea & Cafe,喜歡它的濃郁茶底,印象甚至比當地大受歡迎的 50 嵐和歇腳亭更為深刻。香港的舞茶道跟台灣的沒任何關係,反而是內地企業東莞舞茶道飲料有限公司 Teabucks 的分支,兩者的中文名稱竟然完全一樣,實在非常巧合。

天雨關係,我們來到的時候,店外沒有其他客人,要了一杯細的仙草奶茶 ($10),不一會就拿到手了。吩咐了少甜少冰,輕啜一口,茶味濃厚彰顯,仙草質感軟滑,輕輕咀嚼後就可以把它吞下,水準總算令人滿意。正想將手上的茶交給女友,她卻突然耍手拒絕,原來她始終覺得台式奶茶太甜了,倒不如入七仔買支道字牌烏龍茶更好...

結果,我響劉森記飲完支可樂,轉頭又來多杯仙草奶茶,這晚真是肥死了!

相關連結:
東莞舞茶道飲料有限公司 (Teabucks)  http://www.wuchadao.com/
台灣舞茶道 (Tea & Cafe)  http://www.sadou.com.tw/

舞茶道 Teabucks (評分 6)
深水埗欽州街94號黃金中心地下

吃蝦子撈不用過大海

只能怪自己去迪士尼無做足準備,換來滂沱大雨,結果大部份時間都在園內避雨,就連最後的煙花也取消了,認真掃興,唯有提早返回市區。搭地鐵出深水涉,本來想試試素顏天使介紹的和味館,但雨勢仍未停止,唯有改去就近的劉森記,反正一直也想試試這店馳名的蝦子撈。


二人分別選擇了蝦子魚片魚蛋撈麵 ($32) 及蝦子雲吞撈河 ($28),再加碟腐乳通菜 ($12) 及一支可樂 ($6)。等食期間,有一家三口搭檯,小朋友口直心快,突然問阿姐:「咩係竹昇麵?」,攪到阿姐支吾以對:「全部麵都係個種麵餅!」,答非所問,幸好小朋友無再追問下去...


劉森記相當慷慨,蝦子份量下得甚多,差不多覆蓋大半碟麵,另外再搭多兩條靚芥蘭,吃起來口感無咁寡,倒算細心。我貪得意叫了蝦子撈河,幼身的河粉質感比較滑溜,入口又不會太過軟腍,配上充滿鹹香的蝦子,感覺還算不俗。這店的雲吞皮薄,內裡的鮮蝦夠爽,卻略欠了點豬肉的鮮甜味道,相比之下,個人比較喜歡同區祥興麵家的出品。


女友的蝦子撈麵也很不錯,麵條煮得夠爽口,絲毫沒有鹼水味,作配的魚片魚蛋相當彈牙,她直言這麵比澳門祥記的出品做得更出色。女友也試了這裡的名物醃蘿蔔,據說蘿蔔的酸甜度掌握得恰到好處,非常好吃。


我對醃蘿蔔興奮不大,反而一支雪得夠冰凍的黑水更令我窩心,一啜入口,隨即傳來一陣透心涼的感覺,是罐裝可樂不能提供的快感!

劉森記麵家 (評分 7)
深水埗桂林街48號地下

2010/05/22

紅海再現

五月十一日,南華主場迎戰巴林球隊阿爾利化,力爭打入亞協盃八強階段,作為擁南躉,即使只得一支公,也絕對要入大球場為愛隊打氣。


英國紅魔鬼有曼聯酒吧,本地班霸南華當然也要有自己的地盤,由班主羅傑承先生經營的香港大牌檔正好成為球迷的聚腳點。由於憑賽事門票可享八五折優惠,大約六點半,紅衫軍已擠滿了樓高四層的大牌檔,現場一片紅海,未入大球場已可感受到強烈的大賽氣氛。


乾炒牛河 ($39) 以鑊仔熱騰騰的送上,面頭灑上不少芝麻粒,未開動已聞到其香。牛河炒得蠻有鑊氣,河粉色水深,夾起勝在夠挺而乾身,入口不會軟腍腍,亦不會油淋淋,火喉恰到好處,牛肉經油泡後質感腍滑,唯一挑剔是配料如銀芽、洋蔥等炒得不太透徹,唔夠入味,像和河粉分開來炒似的,即所謂「同床異夢」的感覺。


另外要了杯凍奶茶,定價十九元,水準只是普普通通,茶底味道並不濃郁,以此價錢,選擇其他特飲來得更化算。


最後以一比三不敵對手,未能再晉一級,但從賽事中我們看到南華球員的拚勁及進步,再加上現場多達二萬二千球迷的落力打氣,寄望下屆爭取亞協盃冠軍,誰敢說不可能?


香港大牌檔 (評分 7)
銅鑼灣謝斐道456號拔萃商業大廈

桃花樹下的浪漫

響銀座梅林食完吉列豬,理所當然順道去拜訪老佛爺,來到時約七點,小店內人客不多,直接向店員落柯打就可以了。


要了一客 crème brulee,記得一月的時候,價錢仍是三十元的,二月已加價至四十,升幅竟達三十三個百份比,真厲害。


女店員將預先焗好的燉蛋取出,並平均地灑上黃糖,再以火鎗將蛋面燒至焦糖色,技巧相當純熟。由於店內僅有的三個座位已被人霸佔,我們唯有走到商場內的桃花樹下吃 crème brulee,老佛爺的外賣包裝非常精美,值得一讚。


Crème brulee 的焦糖外皮入口薄而脆,底層的燉蛋做得很幼滑,同時亦夠 creamy,內裡更佈滿了 vanilla seed,當中的香與甜實在令人回味,突然想起早前曾在佐敦麻辣媽媽吃過的「焦糖燉中式水蒸蛋」,簡直是天堂與地獄的比較。


價錢是貴了一點,但老佛爺的 crème brulee 的確出色,而且吃完甜品,那個甜品兜可以帶回家自用,有得食有得拎,偶一為之也未嘗不可。

Paul Lafayet (評分 7)
尖沙咀河內道18號K11購物藝術館G23舖

麥樂豬

三日的佛誕假期,正好用來清理積存己久的食評,先寫寫位於尖沙咀 K11 地庫的人氣店 - 銀座梅林。此店開業之初,人氣的確十分旺盛,我曾想碰碰運氣,卻要輪候超過三十個號碼,情況相當誇張。


周六晚,響尖沙咀接完女友收工,見時間未夠六點,一於去銀座梅林吃個 early dinner。由於到達的時間尚早,連飛仔都唔使拎就直接入座,感覺真爽。我早已將目標鎖定了梅林特選豬柳飯,女友則選擇了吉列豬扒定食,由於黑豚比白豚貴廿蚊,所以我們都只揀了白豚。


我的梅林特選豬柳飯先來,由於半熟蛋放在炸豬柳之上,吉列脆皮自然不太爽脆,猶幸豬柳的肉質不韌,脂肪筋位更甚有咬感,水準還算不賴,再將珍珠米撈上蛋汁和洋蔥吃,實在不難把它清掉,只略嫌其定價進取了一點。


吉列豬扒定食的賣相討好,沒有出現甩皮的情況,豬扒炸成金黃色,從橫切面來看,肉的紋理相當清晰,末端是脂肪筋位,跟先前的炸豬柳一樣,仍然是精華所在。吉列脆皮炸得比想像中鬆化,帶有少許油膩,感覺竟跟「麥樂雞」有幾分似,肉質則尚算腍軟,雖然算不上 juicy,但入口不太乾已可收貨,再沾上帶甜的梅林豬扒汁吃,味道更加深刻。


定食附送麵豉湯及漬物,前者下了不少蘿蔔片,味道清淡,而漬物牛蒡的味道相對上比較強烈,頗為醒胃。跟 Tonkichi 一樣,這裡的椰菜也是免費供應的,配汁有兩款,分別是柚子沙律汁及青芥辣沙律汁,個人比較喜歡前者的清新感,只可惜侍應添加椰菜的效率一般,可以再主動一些。


總的來說,銀座梅林的吉列豬扒不算特別出色,如果要為此大排長龍的話,我寧可比多幾十蚊去吃 Tonkichi。

銀座梅林 (評分 6)
尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B124舖

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