2010/04/07

兩顆心浮游在愛情海

今年的二月十四,既是西方情人節,又是農曆大年初一,是個很特別的日子。


遇著這等大時大節,標準燭光晚餐閒閒地都要用上過千元,嚐到的卻只是一般貨色,實在有點奢侈,於是我一個月前已開始尋覓心水餐廳,最後找到了位於跑馬地的雅谷餐廳,實在「難得」,難得雅谷餐廳開業三十年以來首次於大年初一營業,更難得餐廳在情人節正日沒有開天殺價,4 courses lunch set 仍舊只是 $310,更附送紅白餐酒一杯,完全符合我的要求。


情人節當日的安排,老土少不免,沒有告訴她約會地點,只著她在中環等候,然後二人一起乘電車入跑馬地,謎底一步一步地揭開。到達時,大門後有六名侍應恭候,極具排場,希望能給她一點驚喜吧!


雅谷餐廳的環境優雅,四周放了不少古董擺設,顯現一份高貴氣派,我預先 request 了 window seat,從窗邊透出一絲自然光,感覺更佳。這裡的侍應表現十分友善,特別是老伙計們的禮待,全是發自內心的,令人倍感窩心,他們將每一個細節都做到盡善盡美,全是功夫所在,這一點,可能比美食來得更珍貴。


4 courses lunch set 以麵包籃打開序幕,籃內盛著香脆的法包及多士,配上雕成花狀的牛油,當中所花的心思,實在貼心。此時侍應也送來了餐酒,分別是一紅一白,我的紅酒味道帶點果香,入口質地輕盈,鮮甜順喉,相當不錯。


先來的是芝士露菌焗層疊茄子火腿,將茄子火腿加上芝士焗製,入口後層次感非常豐富,是我所喜歡的,唯一缺點是有點油膩,作為頭盤的話,味道實在是太重太強烈了。


餐湯方面,我的海鮮菠菜忌廉湯帶點心思,大廚先將菠菜切成細碎,再加上一些魚肉餚製,效果不俗。忌廉湯則煮得濃郁,夠 creamy,將脆多士沾些湯吃,味道更佳。女友的香濃牛尾湯,湯如其名,味道夠香夠濃,材料主要是牛筋粒,同時夾雜不少肥膏,相信是香味的來源。


主菜環節,我選了燒牛柳配紅酒鵝肝汁,伴菜分別有層疊薯蓉、水瓜絲及蘑菇。半熟的牛柳切開成鮮紅色,入口鮮嫩,邊位則烤至微脆,相當對辦。醬汁上有混入不少鵝肝粒,令整體味道更加濃郁,再沾一些 English Mustard 吃,感受更加豐富。女友的脆煎鱸魚配白酒西芹汁也很有水準,魚肉滑溜,狀似忌廉汁的白酒西芹汁味道清新,不帶油膩,但魚皮只得少部份煎至脆口,有種不太夠喉的感覺。


至於甜品,我們選了以 Amigo 最出名的拿破崙,不另收費,當然要試一試。這拿破崙最出色的莫過於其酥皮,入口輕盈,絲毫沒有油膩感,令人有一吃再吃的衝動。


我們以一杯 Cappuccino 作結,但奶泡打得不夠細滑,奶味重,卻不太回甘,只是普普通通,反而不及甜點脆朱古力雪榚球吸引,脆朱古力皮一咬即破,內裡是帶點酒味的雪榚,味道特別。


最後,要多謝妳送給我的情人節禮物,知道妳為此花了很多時間與心思,當兩顆心浮游在愛情海,固然浪漫,更值得慶幸的是,在我身邊有妳!

雅谷餐廳 (評分 9)
跑馬地黃泥涌道79A雅谷大廈地下

沒有留言:

發佈留言

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails