2010/04/30

淨飲好了

通常行入大友商場,都係因為人有三急要借廁所,偶爾見到二樓的 Suzuki 轉手成為 Caffe Kenon & Bistro,印象中 Caffe Kenon 在時代廣場附近也有分店,其咖啡也得到不少食友讚賞,見其 set dinner 價錢不貴,也不再找地方,乾脆試試新店吧!


灣仔分店的地方較大,裝修仍保持其一貫簡約的作風,燈光帶點不太醒神的粉紅色,座位排得很密,相隔的空間不足,就算只得一兩檯客也覺嘈吵,透明座椅更是好看而不好坐,環境只屬普普通通。


晚市有 A 至 F 六款套餐供應,主菜跟麵包、餐湯及咖啡,價錢由 $62 至 $88 不等,我們分別要了海鮮番茄汁意大利麵 ($68) 及炭燒肉眼扒伴野雜菌汁、薯角、甘筍及翠玉瓜 ($88)。侍應先送上餐湯及麵包,麵包籐籃以藍白格仔布墊底,賣相略見心思,麵包帶點微溫,吃下去卻是軟淋淋的,絲毫沒有彈性,感覺不太新鮮,湯品則是南瓜忌廉湯,入口質感粉粉的,味道偏淡,絕對談不上出色。


第一道來的主菜是海鮮番茄汁意大利麵,意大利麵用上了扁意粉,卻煮得略為過火,麵質太淋亦不夠彈牙,番茄醬汁的味道也甜而不酸,欠了應有的層次。至於海鮮分別有青口、魚肉、魷魚及蝦,可惜全都是淡如無味的雪藏貨,其中青口的 size 更小如豆豉,水準令人失望。


要了五成熟的炭燒肉眼扒,伴以野雜菌汁,肉切開呈鮮紅色,賣相看似不錯,入口帶微微的炭燒香,但部份位置竟韌如橡膠,要花不少時間去咀嚼才能勉強下肚,水準只是一般,反不及壓底的薯角及翠玉瓜來得吸引。


跟餐只得基本的咖啡或茶,想特別一點,補差價要了 Cappuccino 及 Iced Mocha,前者的拉花好像有點失手,拉不出一個完整的心形,幸其奶泡打得相當幼滑,入口帶點微微的苦澀味,來得恰到好處。原本點了大杯裝的 Iced Mocha,來到的 size 明顯比想像中小,未飲已經覺得唔對路,經追問下,侍應才表示:「你們叫的是大杯,但我錯給你小杯了,賬單也給你改回小杯的價錢」 ,真是一個令人 O 咀的答案,既然明知自己做錯了,點解仲唔即時換番杯大既比我呢?其實 Mocha 的味道是不錯的,做到了咖啡味與朱古力味的平衡,但服務方面就確有很大的改善空間。


總的來說,這間 Caffe Kenon & Bistro 食物質素只是平平,如果再幫襯的話,為的應該只是那杯咖啡!
 
Caffe Kenon & Bistro (評分 5)
灣仔莊士敦道181號大有商場2樓

2010/04/29

泰式學生餐

星期二晚,南華主場迎戰馬爾代夫球隊 VB 競技,爭奪小組內最後一個出線十六強的席位,如此重要,當然要入場支持。睇波前,先去大坑打個底,想起「越南站」附近有一間泰國菜館「富泰」,門面不太突出,價格比較大眾化,係「糧尾一族」的福音。


一入門口,聲音高八度的老闆立即上前招呼,態度都算親切,聽其口音,估計是泰國華僑,與家人一同打理這間小店。由於時間尚早,我們還未太肚餓,遂只要了泰式炒金邊粉 ($28) 及蠔油芥蘭 ($12) 共享。


泰式炒金邊粉先來,第一個感覺是份量沒有想像的多,只夠一人食用,難怪三十蚊也不用,而所用的材料包括豆腐乾、蛋絲、芽菜、及蝦等,賣相標準。金邊粉保持長而幼身,不會炒至碎濕濕,入口能帶出一份煙韌感,如果用油少一點,相信口感會更佳,而炒粉的調味則略略偏甜,魚露及酸味並不彰顯,就是少了一份醒胃的感覺。至於蠔油芥蘭,菜淥得不夠熟透,入口不太爽脆,而且偏硬,認真麻麻。


另加了一客小辣的紅咖哩雞飯 ($30),店方將雞肉切丁,伴以幼身的泰國茄子,味道普普通通,份量卻少得可憐,我吃了兩三口飯後,雞肉也差不多吃光了,面前的仲有大半碟白飯,唯有一味撈上紅咖哩吃。這裡的紅咖哩以紅辣椒粒及椰奶調味,再加入金不換,辣感不算霸道,香味亦足,勉強彌補了用料不足的缺失。


埋單免加一收七十蚊,價錢的確不貴,但味道相對同區的泰國菜館略為遜色,份量亦給我一種很「學生餐」的感覺,吃得不太滿足,最後還要行去臨記買個格仔餅溝溝貨,所以應該無下次了。順道在這裡恭喜南華晉身亞協盃十六強,我們向冠軍進發!

富泰 (評分 4)
大坑京街6號

2010/04/27

有大食大

星期日晚,響 Neway 唱足三個鐘 Tea K,喉嚨都變得沙啞,自然想吃得清淡些,人在旺角與太子的交界,行行下就來到了大記攦粉,當然要入去試試。


蔡瀾先生曾在電視節目中介紹過大記出產的攦粉和榚點,店方看來對此相當受落,從餐牌或海報上不難發現「蔡瀾」二字。大記的門面比較簡單,內堂是一般的麵店格局,裝修比較新淨,空間亦夠闊落,比我想像的環境來得舒適。


大記是一間很有誠意的小店,食物大多是即叫即製的,我們分別要了豬頸肉清湯攦粉 ($21) 及小欖鯪魚球小麻辣攦粉 ($21)。先來的是拍黃瓜 ($12),餐牌上寫明是拍的,來到卻是切成條狀的,幸黃瓜新鮮爽脆,配上疑似泰式酸辣醬,入口帶著微微的辣感,相當不錯。


攦粉,其實是比較粗身的瀨粉,質地圓潤滑溜,感覺跟米線差不多,口感卻更加QQ,不會太過淋軟,味道上也多一分米香。豬頸肉醃得夠入味,肥脂比例不多,可惜肉質不夠軟腍,實在有點過韌,未算精彩;鯪魚球則是即炸的,熱辣辣的放入口,外皮微脆,內裡則是軟淋的魚肉,應該是自家的出品,沾些蜆介醬吃,味道更鮮,而唯一美中不足的,始終就是有點油膩。另外,店方在湯底放了四季豆、紅蘿蔔、鹹菜、黑木耳及瘦肉絲等材料作伴襯,令整體味道層次更形豐富,而這裡的麻辣湯底重辣少麻,小辣程度有如隔靴搔癢,下次可以試試中辣的級別。


一個小吃兩碗攦粉,份量剛剛好,埋單只是五十四蚊,的確又平又好食。臨走前,打包三件榚點帶回家,我沒有吃,但聽講水準相當不錯,芝麻榚更獲得一致好評,有機會我一定會再買的。

大記攦粉 (評分 7)
太子砵蘭街384號地下

2010/04/26

cookedDeli 的最佳選擇

星期五晚,放工後去嘉禾港威睇《勁揪俠》,套戲七點半開場,又係一個尷尬的時間,唯有到樓上的 cookedDeli 食個 early dinner 打打底。


海港城 cookedDeli 內的選擇不少,日、韓、越、泰、印一應俱全,但時間緊迫,我沒有花時間去左睇右揀,一心試試人氣店富久保的手打烏冬。本想單吃冷烏冬,怕不夠飽,就要了冷烏冬加滑蛋豬扒飯的套餐 ($65),跟略懂廣東話的日本師傳下單後,找個空位坐著等吃。


跟餐附送的蘿蔔片,入口無渣,相當鮮甜醒胃。先吃滑蛋豬扒飯,豬扒的外層炸成微脆,肉質亦夠軟淋,水準已不太差。滑蛋蓋著洋蔥、紅蘿蔔絲、昆布等配料,感覺也不會過於單調。可惜飯粒煮得比較腍軟,不夠挺身亦有點糊口,令整體味道打了折扣。


至於主打的冷烏冬賣相沒有太古城富福的粗糙,師傅明顯比徒弟技高一籌,新鮮手打的質感比冷藏烏冬來得豐厚,煙韌中帶點麥香,同時也滲出一份涼意,雖然部份麵條入口較硬,但配合混入香蔥、薑茸、芝麻的烏冬汁吃,味道更香更濃,確是有水準的出品。

一邊吃烏冬,一邊看著日籍師傅在狹窄的工作間內打麵,那份對食物的執著與堅持,實在值得我們所尊重!
 
富久保手打烏冬 (評分 7)
尖沙咀廣東道17號海港城港威商場3樓cookedDeli by city'super 3001號舖

2010/04/25

在新加坡吃到的油飯


這是新加坡逸群海南雞飯的出品,油飯呈淡黃色,並非網上食家所說的棕啡色,也沒有油光滿面的感覺。


油飯近拍,飯粒不算太挺,但也很入味。


另一家天天海南雞飯,價錢只是 S$2.8,超抵吃!這裡的油飯是我最喜歡的,飯粒是長身的泰國米,入口粒粒分明,也帶點煙韌的感覺,除入味外,亦充滿油香,看看其色水,亦近似文華雞飯的出品。

難道這些都是不正宗的油飯嗎?我真的有點迷網...

懷緬過去常陶醉

零九年十二月,朋友於東亞運當義工,多得他送我一張半準決賽的門票,讓我可以參與香港足球史上的傳奇一刻。


入場欣賞香港對北韓前,先去圖書館對面的新都餐廳吃點東西,回想中學時代,不時幫襯這小店,它的門面向來不大起眼,內裡燈光亦相當暗淡,以殘舊去形容其環境並不為過,正因如此,每次來都肯定有位坐,是這裡的好處。


回想當年,每次來到這裡,我們一行數人不是叫印尼炒飯就是要印尼炒河,無他,始終小時候總不會花時間去選擇,想法比較簡單,但求醫飽個肚就算。今時今日,同一碟印尼炒河 ($33),跟一罐可口可樂,價錢跟當年其實相距不遠,這裡的廚房仍是往日的慢調斯理,即使店內人客不多,也得等上十五分鐘,我們曾經擔心因此而遲到,諗番起都覺得好笑。


味道方面,印尼炒河的賣相平平無奇,但勝在用油不多,河粉質感滑身爽口,同時帶點鑊氣,配料包括雞絲、蝦、芽菜、椰菜絲等,份量不是特別豐富,但卻恰到好處,吃時再沾些酸辣汁,給舌頭多一些刺激,感覺更佳。

的而且確,新都餐廳的出品稱不上出色,但卻充滿了我的點點回憶,一邊吃,一邊想起中學時期的往事,感受良多,再看看附近的食肆,早已面目全非,這一間「死剩種」,實在值得我回味!

新都美食餐廳 (評分 5.5)
銅鑼灣摩頓台17號地下

Mister Donut。飛機上的甜品


拖著行李來到台北車站,順道幫朋友去 Master Donut 買新年福袋。福袋內的禮品相當豐富,包括了波提獅的布公仔、手機繩、playing cards 及精美利是封兩套,另外更有一張可兌換八個  NT35 donuts 的 coupon,一口氣換晒帶番香港。


在飛機上吃了蜜糖波提,甜度恰到好處,沒有美式 donut 的過甜,口感煙韌 QQ,難怪可以在台灣開那麼多分店。由於 donuts 需要在 24 小時內吃掉,其餘七個只好拜託女友帶回家解決掉 XD


在飛機上度過黃昏,能看到美麗的夕陽線,不知我們的下一站,會是哪裡呢?這刻已經十分期待呢~

2010/04/24

坑口街坊麵館

來到坑口,本來專程去食牛肉羮 (http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=17415),點知入到去先發現原來已經再無牛肉羮供應,餐牌上只得基本的車仔麵及碟頭飯,相當失望,唯有硬著頭皮行番出去,剛好經過這間新味館,全店竟近爆滿,就入去試試。


新味館主打賣的是蘭州拉麵,亦提供手擀麵及刀削麵等選擇,同時覆蓋了四川、上海、北京等口味,就連港式炒粉麵飯也有,都幾犀利。由於以街坊生意為主,價錢比較大眾化,環境裝修也不用太講究,夠闊落,坐得舒服就可以了。


我要的是北京水餃蘭州拉麵 ($30),湯底是奶白色的豬骨湯底,灑下不少香蔥,配上長長而帶韌性的麵條,味道略為清淡,忍不住要落些醬油吊味。水餃則呈元寶狀,相當大隻,或者要留作宮廷餃之用,餃皮相對上較厚,幸餡料帶點湯汁,吃起來還算可以。


另一道番茄牛肉刀削麵 ($36),以鑊仔上賣相醒神,番茄也下了不少,湯底雖然色水淡,但食落番茄味甚足,牛肉不算腍滑,但幾有嚼頭,好過入口即溶的梳打貨。刀削麵則厚薄適中,入口煙煙韌韌,不會煮得過硬或過淋,確比想像中來得好吃。


麵食附送餐飲,埋單也不過七十,實在抵吃,這裡離我家不過二十分鐘腳程,絕對有「番啅」的可能,下次一於試試手擀麵吧!

新味館拉麵 (評分 5.5)
將軍澳銀澳路1號新寶城商場地下G01-02店

爭鮮外帶。自備飛機餐


台灣篇仍然未完結,由於泰航的飛機餐實在太難吃,我們決定買外賣上機,目標就是爭鮮外帶,差不多每個捷運店也找到分店,看來台灣人蠻喜歡平價壽司的。


小小的店子,提供的壽司選擇卻不少,揀了一盤雜錦壽司,一盤反卷,只是 NT180,更附送一包麵豉湯包,真希望我家樓下可以開一間分店。


說起平價壽司,一定會想起香港的明將,恐怖程度直帶你上陰陽路,台灣的爭鮮品質上明顯較為妥善,魚生尚算新鮮,壽司飯下得較多,容易飽肚,反卷則以保鮮紙包著,吃時才將它撕開,不會一咬即散,以此價錢來說,水準絕對合格有餘!

中正紀念堂。純粹路過


這次台灣之旅,我們竟曾三訪中正紀念堂,但其實我們只是路過,真正目的是去附近覓食,吃完永康街牛肉麵後,見有些時間,就正「自由廣場」拍拍照吧!


「自由廣場」這四個字真的很諷刺,根本就是強來的...


天空終於放晴,可惜亦是時候出發去機場了...


天氣涼快,只得約十度左右,最好就係飲杯熱珍珠奶茶暖暖身,試了天仁茗茶的出品,由於店家本身是賣茶的,茶底味道濃郁,只略嫌珍珠口感太煙韌,要咬好耐先吞到落肚 (始終我無耐性慢慢細嚼 >_<)。

2010/04/23

黑白卷蛋


星期一晚,陪女友響加連威老道行完 Gi Mall 同 DNA,路經附近的人氣卷蛋店 Roll,二話不說就強拉了她入去試試。

當時已是十時許,幸卷蛋的選擇仍有不少,心水選擇如竹炭芝麻、抹茶、咖啡、朱古力等一應俱全。正常 size 卷蛋賣 $26 的確幾貴,mini size 就 $10 一件,可惜份量只足夠用來「攝牙罅」,還是買一件正常 size 的共享比較化算。

我們買了較特別的竹炭芝麻卷蛋,並在店內立食,卷蛋的賣相雖然「黑媽媽」,但內在美就非常豐富,軟綿鬆軟的蛋糕中,抹了一層味道濃郁的芝麻醬,再加上香滑的忌廉,層次突出,一個價錢,足足有三種感受,的確是出色的作品。

本來都想再試 mini size 的,但 mini 版的忌廉比例較多,水準應略有不同,除非想試多幾款口味,否則應該買番正常 size 穩陣些。厚切卷蛋一件要 $26,如果下次幫襯,我應該會買一條 18cm 的 ($130) 回家慢慢吃。另外,我也想試試 Roll 的朱古力飲品系列,不知其味道會不會同樣吸引呢?

說起卷蛋,在此多謝食友不眠王子介紹了九龍城的 Ceres Boulangerie et Patisserie,我會找機會試試的!
 
Roll (評分 7)
尖沙咀加連威老道41C-D嘉威大廈地下

2010/04/22

永康牛肉麵館。清燉比紅燒好吃


最後一日的行程比較趕,搭捷運到中正紀念堂後,轉的士來到永康街,目的地是名店永康牛肉麵館。


到達時間尚早,很容易就找到位坐,先來一客粉蒸排骨 (NT100),賣相可愛,排骨沾滿了蒸肉粉,肉質相當腍軟滑口,由於下了一些辣椒粒,味道也蠻刺激的,墊底則是甜甜的地瓜,吸引了排骨的精華,實在不容錯過。


清燉牛肉麵 (NT180) 的湯底相當清甜,牛肉呈半筋半肉,腍軟又帶點肥脂,口感有點像爽腩,個人喜歡清燉的多過紅燒口味。


紅燒牛肉麵 (NT160) 用上的是厚切的牛腱肉,質感比較豐厚,牛肉略重,紅燒湯底味道濃郁,吃罷又不會令人有口渴之感,相當出色。永康牛肉麵館用的麵條長而滑溜,麵連湯一啜入口,非常滿足,這名物真的不簡單呢!

永康牛肉麵館
地址:台北市大安區金山南路二段31巷17號
營業時間:11:00~21:00

2010/04/21

食友推介的海南雞飯(下)

看了食友 Lemon Tea 的食評,其精彩的相片及文字勾起我的油飯癮,星期一收工後立即向柯士甸路出發,找尋這間來自新加坡的文華雞飯。小店的位置相當隱蔽,大約在松屋的斜對面、北京水餃店的隔壁,再走進一條窄巷,才可發現其存在。


店名叫「文華雞飯」,主打的當然是去骨的海南雞,分別有白雞和燒雞兩款選擇,連油飯只需 $33,要脾位更不用加錢,這價錢在尖沙咀區來說實在便宜。這裡的老闆是香港人,移民新加坡十多年後,上月回流並開設這間店鋪,故此口味比不少自稱為海南雞專門店的更正宗。


除跟飯的椰菜清湯外,我們也試了另加 $5 的細肉骨茶,深色的湯底,藥材味和胡椒味兼備,下了豆卜、腐竹和圓肉等材料,雖然沒有新加坡黃亞細的濃郁,但我更欣賞這種口味,而厚厚的豬肋肉剛好炆至離骨,肉質腍熟入味,只收 $5,真是不惜工本。


我們要了燒雞飯、白雞飯各一,同樣要了脾位,燒雞的雞皮不是脆口的那種,比較軟淋,外表皺皺的,連著一層薄薄的肥脂,充滿甘香,而白雞的雞皮下也帶有一層啫喱狀的肥脂,估計是冷卻的雞油。在烹調過程中,雞油因受熱變成液態,收火後因冷卻而再次凝固,這些啫喱狀肥脂口感軟軟的,加上滑溜的雞肉,水準相當不俗。


好奇下問問老闆,點解要脾位都唔使加錢?佢話其實脾位同雞胸一樣咁滑溜,全無分別,就算用上雞胸肉,也保證絕不鞋口,所以一向脾位都係先到先得,亦無需另加錢,果然係有信心的表現。


三色醬方面,黑醬油的味道濃厚,略帶甜味,質地不太杰身,配合滑溜的雞肉相當出色;酸辣醬只帶少許酸,辣感較強,味道頗刺激的;薑茸則比較失色,味道較淡,普普通通而已。另外,不得不讚這裡的油飯,口感乾身爽口,唔油膩而且夠入味,單是吃這個飯,已是值回票價了!


另加 $3就有一杯台式珍珠奶茶,要求「少甜」,甜度來得恰到好處,茶底或者不夠香濃,但珍珠口感夠 QQ,味道合格有餘,始終光顧的不是台茶店,實在不能要求太多。


不敢判定這裡的海南雞飯是全港第一,但如果你喜歡吃油飯的話,文華雞飯實在不容錯過,我一定會再捧場的!
 
文華雞飯 (評分 7)
尖沙咀柯士甸路15A柯士甸大廈D舖

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