2009/10/04

莎巴天妮半日閒

星期天的閒情中午,不是甚麼紀念日,又沒有特別原因,只因想吃就去的情況下,走進了帝苑的莎巴天妮。這間來自羅馬的意大利餐廳,星期日中午特設半自助的 brunch buffet,由十二點吃到三點, 絕對適合我這種懶洋洋又大食的人。

甫入座先送上一客份量極大的麵包籃,三款麵包中我最喜歡蕃茄包,包身相當軟熟入口有種蕃茄香,點上黑醋及橄欖油後就更加滋味,另外兩款 grissini 及香草包也不錯,但也要忍一忍口,為美食預留空間。



以鮮榨橙汁開開胃後,就開始步入正題,向選擇繁多的頭盤區埋手。龍蝦、瀨尿蝦、鮮蝦、煙三文魚、風乾牛肉、水牛芝士,看得人花看眼亂,假日不想用腦,就來一個大包圍,事實上全都是高質素的,試想想吃完半邊龍蝦後,再大大啖吃煙三文魚,輔以芝味濃郁的水牛芝士,當中的享受真是非筆墨所能形容。不容錯過的還有馳名的 Parma ham with Cantaloupe Melon,味道帶點鹹香的巴馬火腿,配以香甜的蜜瓜,是個不錯的組合,個人認為味道比海鮮更吸引,故毫不客氣地吃了好幾轉。


走到了魚生吧檯,大廚剛好正準備一道雜錦魚生多士,更熱情的拿的一客給我。這道多士賣相及口感都相當複雜,油淋淋的蒜蓉多士,再加上三種新鮮魚生三文魚、吞拿魚及立魚的豐富肉汁,加上波椒的爽脆感,是一個豐富得令人滿足既小吃。



態度親切的經理推介了兩款意粉,分別是忌廉海膽意粉及 Beef Lasagne,前者是 Carbonara 的變奏版,忌廉汁加入大量海膽粒,味道絕對鮮甜,掛在每條意粉上,好吃得要再來多一碟;至於 Beef Lasagne 的闊麵做得相當薄身,手功一流,唯肉醬味道較淡口,即使加上芝士,也不算得上香濃,想不到經理聽完意見後,竟然親身試味,更表示此道 Lasagne 是最新的出品,肉醬較少味道掌握未夠好云云,這種服務態度真的值得欣賞。




來到主菜環節,點了 medium rare 的烤羊架,澳洲羊架羶味略輕,外皮烤得微脆,肉汁豐滿肉質鮮嫩,整體相當滿意。食肉配紅酒、海鮮配白酒,我吃羊架卻反傳統來一杯白酒,始終不是食家,也沒有這種包伏,純粹想飲就飲,是隨心所欲的享受。女友點了鴨肝配黑松露菌醬,淺嚐一口,鴨肝油脂甫入口已湧出,外層也烤得脆口非常,豪氣美味俱備。




期待已久的甜品時間,HD 雪榚只有芝麻及雲呢拿兩款口味,不大吸引,還是把注意力集中在 Sabatini 的 Signature dessert 『St. Honore 聖安娜餅』,集合酥皮、custard cream、puff、cream、choco 碎、海綿蛋糕於一身,製作花巧又見心思,吃得再飽也想來一件。至於 Tiramisu 和 Bread Pudding 也不錯,特別是前者帶來的陣陣酒香,味道甜而不膩。另外,甜品檯上還有大量 strawberry 及 rapsberry,愛霉人士必定為之瘋狂。面對這些高水準的甜品,實在令人徹徹底底的陶醉在莎巴天妮中,久久不欲離開。



在這個閒情的周日,一邊輕嚐杯中的 Cappuccino,一邊聽著樂隊唱歌,再看看周遭的古玩,感受一下來自意國的藝術氣息,身心得到大解放,我覺得是一生人必要一試的飲食體驗呢!



Sabatini (評分 8.5)

尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓
推介菜式:Parma ham with Cantaloupe Melon、St. Honore
是次消費: 每人約HKD$520 (午餐)

沒有留言:

發佈留言

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails